かねこや　おいしい健康　〜自然食品レシピ〜

今日は夏にぴったりのさっぱりおいしいサラダうどんをご紹介しまーす。夏休みの子どものお昼にもおススメですよ〜



まず野菜の準備をします。にんじん1/2本は千切りに、レタスも少し太めの千切りに。次に、『三重の味うどん』をパッケージどおりにゆでます。茹で上がり2〜3分前に人参も入れ、うどんと一緒にざるにあげます。流水で麺をしっかり洗ったら器に盛り、レタス、ツナを乗せ、刻みのりを散らしたら出来上がり！後はお好みのめんつゆでどうぞ〜

ちなみに我が家ではだし：醤油：みりん＝3:1:1の割合で混ぜて一煮立ちさせてめんつゆを作っていますー。おだしは濃い目にかつおと昆布でとるとおいしいですよ〜
上のめんつゆを3倍くらいに薄めておうどんにそのままかけてぶっかけにして食べてもおいしいですよ

このサラダうどんのポイントは何といっても『三重の味うどん』です！もちもちした歯ごたえにつるつるしたのどごし。少し細い目の麺だからこそ、野菜と一緒につるつる〜っとサラダ感覚でいけちゃっていいんです

三重県産小麦を100％使用した余分なものは入っていない安心おいしいおうどん。乾麺だからこそ、長持ちするのも嬉しいところ♪我が家の台所の常備アイテムの一つです

三重県産小麦100％使用、もちもち麺

原材料：小麦粉（三重県産）、食塩





　　
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今日は夏休みのお昼にもおススメ！のとっても簡単なのにお野菜もしっかり摂れるおいしいスープをご紹介しちゃいまーす



キャベツを千切りにし、器に入れます。ゆでたブロッコリーと、乾燥わかめをその上に乗せます。これで準備完了！あとは食べる直前に『オニザキのごまスープ』を振りかけて熱湯180ccを注いだら出来上がり〜

キャベツの歯ごたえがしゃきしゃきおいしいサラダ感覚のスープになりました〜
具は他、何でもいいと思います＾＾。煮込まなくてもいいのですぐ出来るし、お野菜も摂れるのが嬉しい♪

『オニザキのごまスープ』はすりごまたっぷり、ごまの香りがとてもいいスープで、スープとしてだけでなく、チャーハンなどの味付けに使ってもおいしいんですよ
他にも野菜炒めの味付けにも使えるし、スープとしてだけでなく、調味料としても使えるのが優れもの！ミネラルたっぷりでギネスにも認定されたこだわりの雪塩使用です＾＾。

しゃきしゃきおいしいサラダ感覚スープ、是非一度お試しください

オニザキのすりごまたっぷり、インスタントスープ、調味料にも

原材料：ごま、食塩、でんぷん分解物、麦芽糖、酵母エキス、粉末しょうゆ（大豆・小麦を含む）、かつおぶし







　　
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最近流行り！？の白いたい焼き、ご存知ですか？色が白くてもちもちしてておいしいそうですー！我が家のアトピー持ちの子ども達。たい焼きが大好きなんです。あのお魚の形になんとも魅かれるみたい！
でも、きっと卵入ってるしねぇ？ということでおうちでも作れるようにたい焼き用のプレートのついたワッフルメーカーがあるんです

今日はこのたい焼きプレートを使って白いたい焼き、おうちバージョン作ってみましたー！もちろん、色を白く見せるためにも！卵は使いませんし、乳製品も使いません
なので、卵・乳アレルギーの方でも食べていただけますよ！



『タピオカ粉末』　50g、薄力粉　50g、ベーキングパウダー　小さじ1、砂糖　12g、塩　一つまみをボールに入れて泡だて器でよく混ぜます。豆乳（水でもOK！）　100gを入れてさっくり混ぜたらたい焼き器で4〜5分焼いて出来上がり
あんこなどのお好みのフィリングを入れてくださいねー＾＾。今日はあんこを入れています♪

表面はさっくり、中はもちもちでとってもおいしい〜

たい焼き器がない方はフライパンで薄めのホットケーキみたいに焼いて2枚であんこをはさんで白いどら焼きにしてもらったらOKです

『タピオカ粉末』は南米〜東南アジアでよく栽培されているトウダイグサ科の多年生作物キャッサバの芋から分離した澱粉で、じゃがいもアレルギー用のミルクに配合されているそうです。じゃがいもアレルギーの代替品ですね＾＾。

小麦粉の一部を『タピオカ粉末』に置き換えるとクッキーならサクサク、ケーキはしっとりもちもちした食感になっておもしろいんですよ

『タピオカ粉末』で今までとは一味違うお菓子作り、楽しみませんかー

片栗粉の代わりや、ワッフルのベースに。じゃがいもアレルギー代替食品

原材料：タピオカ





　　
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今日も暑くなるかなぁ。ということで、今日のおやつにのどごしいい黒ごまココナッツミルクプリンを作りましたー！黒ごまパワーたっぷりの栄養満点おやつです



作り方も簡単〜♪ココナッツミルク400ccを鍋に入れ、『純ねりごま（黒）』40g、てんさい糖30g、粉寒天2gを入れてよく混ぜ火にかけます。混ぜながら少し沸騰させて寒天がとけたら火からおろし、氷水につけてとろみがつくまで混ぜながら冷まします。あとは器に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成〜

ココナッツの香りにつるんとしたのど越し、ごまの風味たっぷりでおいしい〜
乳製品を使っていないので、乳製品にアレルギーのある方でも食べていただけまーす♪

『純ねりごま（黒）』は皮をむいた黒ごまをほどよく焙煎し、特殊製法で練り上げた味も風味もとってもまろやかなねりごま
スタンドパックタイプなので、油分が分離していても使う前に袋を手でもみもみしてあげればいいので、とっても使いやすくて便利なんですよー！

ごまは毎日食べた方が健康に良い！といいますが、意外に我が家では毎日食べられていないんです。でも、おやつにしちゃえば子ども達もおいしくたくさん食べてくれますよねー
寒天を使っていますが、ココナッツミルク効果でちょっとぷるんとした仕上がりになって、これまたいい感じなんですよー♪

のど越しのいい、ヘルシーおやつ、是非お試しください〜

特殊製法でじっくり練り上げた風味まろやかな胡麻

原材料：胡麻





　　
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最近アトピーの調子が悪い次女。でも、「クリームののったケーキが食べたいなぁ」と言ってきたので、今日はアレルギーでもOKの乳製品を使わないデコレーションクリームを作ってみました
ケーキ台まで作るのは面倒だったので、ホットケーキにデコレーションしてみましたよ＾＾。



木綿豆腐300gをしっかり水切りします。水切りが足りないときれいに搾れないので、しっかり水切りしてくださいねー。『ココナッツクリーム』100ccを鍋にいれ、粉寒天小さじ1/2入れて火にかけ、軽く沸騰させて寒天を溶かします。荒熱が取れたら水切りした豆腐、塩一つまみ、はちみつ60ccを合わせてフードプロセッサーにかけてなめらかにし、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり
フードプロセッサーがない場合は、裏ごしした豆腐に全ての材料を混ぜて滑らかにしたらOKでーす

ホットケーキミックス200gに豆乳160gを入れてさっくり混ぜて焼いたホットケーキにお好きなようにデコレーションしてみてくださいー。このクリームは生クリームではないのでだれたりしないから結構扱いやすいです

食べてみると『ココナッツクリーム』が豆腐っぽさを軽くしてくれてくせがなくてとってもおいしかったですよ〜
生クリームのデコレーションケーキ好きの次女も、メープルシロップを使った豆腐クリームは食べなかったんですが、こちらのクリームは気に入ったようで、最後は「これだけで食べたい」などと言っておりましたー。

ちなみに、クリーム、結構たくさん出来るのであまったら冷凍してアイスにして食べてもおいしいですよ！1時間おきに取り出してフォークで混ぜるのを数回繰り返すとなめらかーなおいしいアイスクリームに変身〜



有機ＪＡＳ認定品、お料理やアレルギーの方の牛乳代わりに

原材料：有機ココナッツミルク、水





（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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