高野豆腐のお味噌汁♪

皆さん、高野豆腐って煮物にすることが多くないですか?もっと色々な料理に使ってみようと思ってお味噌汁に入れてみたところ、思った以上においしかったのでご紹介しまーす♪昔ながらの高野豆腐をそのまま入れるのもいいんですが、重曹を入れたお湯で戻してちょっと柔らかくして入れるとお味噌汁がじんわりしみてとってもおいしいんですよ~

にがり凍み豆腐

『有機大豆使用・にがり凍み豆腐』 3枚を重曹 小さじ1/4を入れた熱湯 1カップにつけて冷めるまで置いておきます。軽く絞って1㎝くらいの幅に切り、お味噌汁の仕上げに入れたらできあがり

ふんわり柔らかくなった高野豆腐にお味噌汁がじんわりしみていてとってもおいしい~
ミネストローネなどの洋風のスープに入れてもおいしいですし、こうやって使うともっと気軽に高野豆腐を食べることができるのがいいんですよね~。ヘルシー高野豆腐入りのお味噌汁、ぜひ一度お試しくださいね~

国内産有機丸大豆、にがり使用の凍り豆腐、昔のままの風味と食感
有機大豆使用・にがり凍み豆腐 6枚
原材料: 大豆(有機、遺伝子組換えでない)、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム)

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簡単高野豆腐でラスク風おやつ♪

今日は栄養たっぷりなヘルシーおやつのレシピをご紹介しまーす
毎日暑くて中々食欲が出ないわが家の娘たち。おやつで少しでも栄養を、と思いあれこれ試しているんですが、このラスクは気にってくれたのです^^。

にがり凍み豆腐

まず『有機大豆使用・にがり凍み豆腐』 3枚は熱湯につけて戻してからぎゅっとしぼって3㎜幅くらいに薄く切ります。水1カップ、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1を混ぜたものに浸して下味を着け、フライパンでカリッとするまで炒ったら甜菜糖 大さじ3、ココナッツオイル 大さじ1を入れてカラメルが全体に絡むまで炒ったらできあがり

サクサクカリカリとした食感に甘じょっぱい風味がとってもおいしい~
水分とともに食べると結構お腹も膨らむので、食べすぎを防止したい時や小腹が空いた時のおやつにもおススメです。ココナッツオイルがない場合はバターや菜種油、太白ごま油などでもOK。それぞれの風味がおいしいので色々試してみて下さい^^。

栄養満点の高野豆腐のラスク風、ぜひ一度作ってみて下さいね~

国内産有機丸大豆、にがり使用の凍り豆腐、昔のままの風味と食感
有機大豆使用・にがり凍み豆腐 6枚
原材料: 大豆(有機、遺伝子組換えでない)、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム)

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簡単おいしい大豆のおやつ♪

今日は簡単おいしい大豆のおやつのレシピをご紹介しまーす
ちゃちゃっと混ぜるだけだけどとってもおいしいんですよ~
子どものおやつにも、大人にはビールのおつまみにもおススメです^^

鶴の子大豆

『鶴の子大豆』 1缶に塩 小さじ1/2、青のり 大さじ1をまぶしたらできあがり
大人向けにはオリーブオイル少々でスライスしたにんにく一かけを炒めてオイルごと大豆に絡めてもgood
ぽくぽくの大豆に青のりの風味がとってもおいしい~

『鶴の子大豆』は北海道産の大豆を缶の中で蒸しあげてあるので缶を開けるだけでぽくぽくのおいしい大豆が食べられるんです♪水煮ではないので豆のおいしさをじっくり味わえるんですよ~。

大豆は体にいいのはみんな知ってますよね~。でも乾燥大豆をゆでるのは中々面倒だったりしちゃいます。でもこの鶴の子大豆ならサラダやスープに入れたりして手軽に豆の栄養がとれるのが嬉しい^^。缶入りで長期保存できるので常備品しておけるのもとっても便利!

畑の栄養たっぷり!ののり塩大豆、ぜひ一度作ってみて下さいね~

北海道の良質の豆を缶の中で蒸しました
鶴の子大豆
原材料: 鶴の子大豆(北海道産)

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ベビーフードアレンジでほうれん草のポタージュ♪

今日はベビーフードのアレンジを研究してみました(笑)
まだ小さい赤ちゃんの離乳食、栄養を考えたり噛む練習のために固さを月齢に合わせて調整したり、味付けは薄く、だしの味を生かして。。。なーんて色々気にしながらせっせと作っていた日々を思い出します^^。できるだけ手作りで、とは思っていましたが、お出かけしたり実家へ帰省したりするときには市販のベビーフードがありがたいですよね

それから、すごーく忙しくて離乳食まで用意しきれない~、なんて日だってたくさんありました。冷凍保存してあるものがあればいいけど、それもそんなに種類も沢山じゃないし。。。なんて時にもベビーフードが大活躍!今日は素材のベビーフードをちょこっとアレンジしてほうれん草のポタージュを作ってみましたよ~

有機まるごとベビーフード ほうれん草クリーミーペースト【5か月頃から】

絹ごし豆腐 25gは裏ごしし、『有機まるごとベビーフード ほうれん草クリーミーペースト』 25g、水 大さじ1~2と合わせて小鍋に入れます。混ぜながら弱火で火にかけてお豆腐に火を入れればできあがり
お好みで片栗粉 少々でとろみをつけてもOK!

『有機まるごとベビーフード ほうれん草クリーミーペースト【5か月頃から】』は有機ほうれん草と有機じゃがいもを柔らかく煮込んでペースト状にしたもので、素材のうまみがしっかり生きているんです。素材のみのベビーフードなので離乳食を始めたばかりの赤ちゃんにも食べていただけますよ~

たんぱく質もお野菜もとれる簡単ほうれん草のポタージュ、ぜひ一度作ってみて下さいね~

国産有機ほうれん草を使用した、有機ベビーフード
有機まるごとベビーフード ほうれん草クリーミーペースト【5か月頃から】
原材料: 有機ほうれん草、有機じゃがいも

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キヌアフレークでヘルシーおいしいブリスボール♪

今日は今話題になっているらしい?オーストラリアのヘルシーおやつ、ブリスボールを作ってみました~。ブリスボールは砂糖不使用、グルテンフリー、添加物なしをコンセプトとするヘルシーおやつだそうで、小腹が減った時のおやつや朝食にもおススメだし、妊婦さんや授乳中のママのおやつにもgood!罪悪感なく食べられるそうですよ~

キヌアフレーク

『キヌアフレーク』 50g、レーズン 50g、ローストしたくるみ 50g、水 大さじ1を合わせてフードプロセッサーでガ-っと混ぜたら2㎝厚さに伸ばし、一口大にカットして形を整えたらできあがり
お好みではちみつやメープルシロップを入れてもOK!ノンシュガーですがレーズンの甘みで十分甘さを感じられるし、素材の旨みが感じられてとってもおいしい~
ちょっと何か甘いものがほしい時に食べるとすごく満足感が得られます^^。

ブリスボールの基本は粉:ドライフルーツ:ナッツ=1:1:1なんだとか。粉にココアやきなこを使ってもおいしいし、ドライフルーツも色々組み合わせるとこれまた色々な風味が楽しめますよね。もちろんナッツも!まとまりにくいときはお水を入れればOKです。

簡単に作れて栄養満点のブリスボール、色々アレンジして楽しんでみて下さいね~

熱湯で数分戻す程度でお手軽にご使用頂けます。加熱済みなのでそのままでも。
キヌアフレーク
原材料: キヌア

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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