ヘルシーココナッツオイルでさつまいもとごぼうのきんぴら♪

食欲の秋!栗や里芋、さつまいもなど秋の食材が並び始めましたね^^。さつまいも大好きな我が家の子どもたち、おやつに、おかずに色々楽しんでいます。今日はヘルシーなココナッツオイルを使ってほんのりココナッツ香るおいしいさつまいもとごぼうのきんぴらを作ってみましたよ~

COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル

ごぼう 1本は5㎜くらいの細切りに、さつまいも 1本も同じくらいの大きさの細切りにします。フライパンに『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』 大さじ3を入れて火にかけ、シュワシュワしてきたらごぼうとさつまいもを入れてさつまいもが柔らかくなるまでじっくり炒めて醤油 大さじ2、てんさい糖 大さじ1で味付けします。最後に黒ごまを大さじ1~2ほどまぶしたら出来上がり~
さつまいもに火が通るのに時間がかかるのでしっかり炒めてくださいね~。ふたをしなくてもそのうちしっかり火が通るので大丈夫ですよ^^。

ほんのりココナッツのいい香りに甘辛いごぼうとさつまいもが絶妙です
さらにマヨネーズで和えてお弁当のおかずにアレンジしてもおいしいんですよ~
食物繊維たっぷりでお腹にいいのもおススメなところ^^。ココナッツオイルならではのさつまいもとごぼうのきんぴら、ぜひぜひ一度作ってみてくださいね~♪

調理用植物油の代替品としてお使いください
COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル
原材料:有機ココナッツ油

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えごま入り♪大根の皮のきんぴら♪

今日も前回に引き続きヘルシーなえごまを使ったレシピをご紹介しまーす♪ えごまの香ばしい香りがとってもおいしい、大根の皮のきんぴらです~。
一物全体という言葉がありますよね。大根なら大根の実、皮、葉もすべて食べることで、大根の命を余すことなくいただける、という考え方です。近代の栄養素だけでは説明できない、大根の命、気を取り入れることで自分の気を高められるんですよ!冬は気が低くなる季節、毎日の食べ物で気を補うことで、元気に過ごしていけるそうですよ~

焙煎えごま

大根の皮 1/2本分は千切りにします。フライパンにごま油少々を入れて大根の皮を炒め、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1を入れて水分がなくなるまで中火で炒めます。仕上げに『オーサワの焙煎えごま』 大さじ2をさっと絡めたらできあがり

『オーサワの焙煎えごま』は加熱するとα―リノレン酸が酸化してしまうので、さっとからめてくださいねー^^。えごまがぷちぷち、大根の皮がしゃきしゃきでとってもおいしいですよ~

大根の皮は実を使う時に千切りにしておいて冷凍保存しておき、ある程度たまったらこのきんぴらを作ると便利!調味料の量は大根の皮の量で左右されるので調整してくださいね♪

えごまがおいしい大根の皮のきんぴら、ぜひ作ってみてくださいねー

アレルギー対応、α(アルファ)リノレン酸を含んだえごま、福島県産
 商品名 
原材料:えごま(福島県産)

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塩麹で旨みたっぷりのごぼうの塩きんぴら♪

最近我が家ではまっているのはごぼうの塩きんぴら!今までは醤油ベースの甘辛きんぴらしか作ったことがなかったんですが、塩きんぴらのおいしさに目覚めてしまい、それ以来、塩きんぴらばかり作っています

有機玄米塩麹

ごぼう1本はさっと洗って皮付きのままピーラーでうすく切ります。フライパンにごま油大さじ1を入れてごぼうを炒め、『海の精 有機玄米塩麹』 大さじ1で味付けしたら出来上がり

すごく簡単ですが、旨みたっぷり!ごぼうが甘くてとってもおいしいんです
うちの子供が塩だけなのに甘くておいしい!とびっくりしてたくらいですから^^。

『海の精 有機玄米塩麹』がごぼうの旨みをしっかり引き出してくれたんでしょうねぇ。素材の旨みを引き出す麹のパワーは本当にすごいです

簡単おいしいごぼうの塩きんぴら、ぜひ作ってみてくださいねー

有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの万能調味料
海の精 有機玄米塩麹
原材料:有機玄米 塩

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玄米蒸しパンで和風バーガー♪

今日はランチにもおやつにもおススメの簡単和風バーガーのレシピをご紹介しまーす
きんぴらごぼうやひじき煮などの常備菜がおいしい和風バーガーに変身しちゃうんですよ~。これも和食によく合うオーサワの玄米蒸しパン(プレーン)だからこそ!のおいしさなのです~

玄米蒸しパン(プレーン)

作り方はとーっても簡単!『オーサワの玄米蒸しパン(プレーン)』は半分にスライスします。下半分にきんぴらごぼう、とろけるチーズ少々を乗せ、そのまま上半分を隣に並べてオーブントースターで3分ほど焼きます。上半分の表面と、チーズにうっすら焦げ目がついたら上半分を上に乗せてきんぴらバーガーの出来上がり~

きんぴらごぼうだけでなく、ひじき煮や炒り鶏などもおススメです
ふんわりもちもちの玄米蒸しパンがこれまたおいしいんですよねぇ。チーズの代わりに海苔を乗せてもOKです!

新しい味!?玄米蒸しパンの和風バーガー、ぜひ作ってみてくださーい

国内産有機玄米使用、玄米と小麦の香り際立つ ふっくらもちもち
オーサワの玄米蒸しパン(プレーン)
原材料:小麦粉(国内産)、有機パーム油(コロンビア産)、玄米粉(秋田産)、有機アカベシロップ(メキシコ産)、小麦たんぱく(オーストラリア産)、パン酵母、食塩(天日塩)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
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自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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