おいしいお塩がポイント!やみつきになるごま塩きゅうり♪

今日は今我が家で大人気のおかず、やみつきになるごま塩きゅうりのレシピをご紹介しまーす
今日の晩御飯はきゅうり2本使って作りましたが、またたく間になくなってしまいました
混ぜるだけですごく簡単なんだけど、すごーくおいしいのです^^

海の精やきしお

きゅうり2本は洗って斜めに半分くらいの深さまで7mm厚さで切り込みを入れ、あとは手でめきめきと割って器に入れます。ここに『海の精 やきしお(スタンドパック)』 小さじ1/4、ごま油 小さじ1、いりごま 少々、焼のり 全型1枚を小さくちぎったものを合わせてよーく混ぜるだけ~!

ごま油と塩がきいてて本当においしいの
お塩にはぜひとも『海の精 やきしお(スタンドパック)』を使って欲しい~!シンプルなレシピだけに、お塩のおいしさで格段に味が変わるんです~。海水のみを原料にし、他の塩やニガリ、固結防止のための添加物は一切使用していない伝統海塩「海の精 赤ラベル」の栄養成分はそのままに、600℃以上の高温で長時間かけて焼き上げ、サラサラにしてあるんだとか。

サラサラで使いやすいのが何より私には嬉しいところです^^。しっとりお塩は全体に振りかけるのが苦手でして。。。初めてこのお塩をなめた時はたんにしょっぱいだけでなく、甘みや苦味があって、あまりのおいしさにびっくりしたくらい!

他にも我が家では『海の精 やきしお(スタンドパック)』を使ったシンプルな塩おにぎりも大人気ですよ~。

簡単おいしいやみつきになるごま塩きゅうり、ぜひ一度作ってみてくださいねー

黒潮から生まれた壺焼き塩、おいしい塩類バランス
海の精 やきしお(スタントパック)
■原材料名:海水(伊豆大島) ■工程:天日、平釜、高温焼成

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醤油ごまにはまっています♪

最近の我が家のお気に入り。それは『醤油ごま
ずばりしょうゆ味の味付けごまふりかけなのですが、これ、かなりおいしいんです!

醤油ごま

今日は『醤油ごまを蒸したじゃがいもにふりかけて食べてみたんですが、これがまたおいしい!醤油の香ばしさがとってもいい~

もちろん、普通にごはんにふりかけて食べるのもぐー!醤油とごまの香ばしい風味がとにかくよくて、どんどんごはんが進んでいくのです。子ども達もだーい好きなんです。

他にもゆでた青菜にまぶしたり、卵焼きに混ぜたりアレンジは色々!いつものお料理が一味違う一品になるのです。

『醤油ごまに使われている醤油は国産丸大豆国産小麦、天然塩、臼杵白馬渓水系の水を木樽に仕込み、3年間熟成させたこだわりの木樽醤油だそうで確かにこのお醤油の味がいいんですよね~。それに、化学調味料も一切使われていないところも嬉しい
これなら毎日安心して食べられまーす

オニザキ 醤油ごま:木樽醤油使用、便利に使える味付きゴマふりかけ

醤油ごま


原材料:ごま、醤油(小麦、大豆を含む)、食塩、酵母エキス、魚介エキス、澱粉、甘味料(カンゾウ)

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梅好きにはたまらない!青菜の梅和え

我が家はみーんな梅干大好き!ごはんのお供に食べるのはもちろん、色々なお野菜や魚を梅干と一緒に煮込むのも大好きです

色々な梅干を使ったお料理の中でもよくするのが青菜の梅合えなんです
こまかーく刻んだ梅干、醤油、みりんを混ぜたものをゆでた青菜と合えるだけ!今日はごまもかけてみましたよ

梅干

どんな梅干を使ってもかまわないんですが、私が今日使ったのは『土用干し梅』
『土用干し梅』は土用(鰻を食べますよね)7月20日ごろの雨が少なく晴れの天候が続く日に天日に晒す製造方法だとか?余分な食品添加物や保存料が使われていず、安心で体にやさしいし、果肉が固めなので包丁でかなり細かく刻んでもどろどろにならず形が残るところが私が好きなところ♪

細かく刻んでも形が残っていると青菜と合えたときにおいしい気がするのです~。もちろん、梅干好きの子ども達はだーいすきな1品
ちょっと苦手な青菜もこの梅和えにするとあっという間になくなってしまいます。青菜だけでなくてれんこんやかぶを合えてもおいしいですよ~

梅干は土用干し梅:三重県飯高町で作られる梅干
土用干し梅

原材料:梅、シソの葉、赤梅酢、塩、クエン酸

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何でもごまごま。簡単ごま和え

今日はお弁当にいんげんのごま和えを入れました。ごま和えといっても私が作るごま和えはとっても簡単でゆでたお野菜にすりごまをたーっぷりかけて、お醤油とみりんを1:1に混ぜて昆布を入れて作り置きしてある我が家の“だしのもと”をかけるだけ。とーっても簡単です!

もう少し甘みを強くしたい時は黒砂糖やてんさい糖を少し振り掛けてお醤油をかけたりします。少し苦味のある青菜のおひたしの時はお砂糖の方が子どもは食べやすいみたい?

すりごま

かけるごまは白ごまでも黒ごまでもお好みのものでOK!今日は『オニザキ すりごま(黒)』をかけました。

先日紹介した『九鬼二度焙煎 すりごま』は二度焙煎しているので独特の風味がやや強く出ているのですが『オニザキ すりごま(黒)』は特にくせもなくそれでいて香りがとてもよくてとにかくおいしいです

私個人としてはどちらも好きです♪
ごまは体にもいいのでこの『オニザキ すりごま(黒)』を常備しておいて、いんげん、青菜、酢ごぼう、大根、ごはん…とにかくあらゆるものにふりかけて食べている我が家
もちろん、相手によって白ごま、黒ごまを色々適当に分け、かけるものも醤油、我が家の“だしのもと”、ポン酢、砂糖醤油…などなど、色々!

あれこれやっているとその素材にぴったりの組み合わせが見つかったりして結構楽しいんですよー
シンプルな料理法(?)だけど、とっても奥が深いのです

オニザキ すりごま(黒):品質のよい美味しい黒胡麻のみを原料とし、伝統の製法で作りだした胡麻
オニザキ すりごま(黒)

原材料:黒胡麻(外国産)

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アツアツごま味噌汁であったまろう♪

今日は晩御飯につくね芋の団子を入れたおいしい具沢山味噌汁を作りました
作り方はとっても簡単!いろんなお野菜を適当な大きさに切り、だしで煮てやわらかくなったらすりおろしたつくね芋をスプーンで適当な大きさにしてだしの中に落とし、火が通ったらお味噌をといて完成!

ごま

おいしい秘訣は仕上げに『二度焙煎すりごまをお好みの量でかけること
つくね芋のせいでほんのりとろみの付いた味噌汁『二度焙煎すりごまの風味がきいたとーってもおいしいアツアツ汁の完成なのですー。

『二度焙煎すりごまは厳選された安心の白ごまを二度焙煎して作られており、普通のすりごまよりもごまの香ばしい風味が強い気がして私はお気に入りです。“ごま”は毎日食べたい体にいい食べ物。いつでも気軽に食べられるように我が家ではすでにすってある『二度焙煎すりごま』を常備しています。もちろん、使うたびにするのがおいしいのは確かなんだけど、忙しいとついつい面倒で…。

そんわけで『二度焙煎すりごま』をご飯にふりかけたり、おやつ作りに使ったり、ヨーグルトやアイスのトッピングに使ったりと色んな方法で出来るだけ毎日“ごま”を食べるようにしている我が家です

九鬼 二度焙煎すりごま(白):厳選した安心な白ごまを二度焙煎した白すりごま
二度焙煎すりごま

原材料:白ごま

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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