さっぱりおいしいオイルサーディンのライスサラダ♪

蒸し暑い日が続きますね~
こう暑いとどうしても食欲が落ちてきてしまいますよね。今日はそんな時にもさっぱり食べられるとってもおいしいライスサラダのレシピをご紹介しまーす

材料を刻んで混ぜるだけでとっても簡単なので、暑くて台所に立つのが嫌な時にもおススメですよ~♪

オイルサーディン

まずドレッシングを作ります。酢 大さじ1、醤油 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1/2、玉ねぎのみじん切り 大さじ2、塩・こしょう 少々をよく混ぜておきます。きゅうり 1本は1㎝角くらいに切り、プチトマト8個は4等分に切っておきます。温かいご飯、お茶わん1杯強にきゅうり、プチトマト、ほぐした『オイルサーディン』 1缶、作ったドレッシングを混ぜて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり
いい感じで脂ののったオイルサーディンとさっぱりドレッシングがとってもおいしいんですよ~

『オイルサーディン』は「とろイワシ」缶の千葉産直が開発した、素材にこだわった、大ぶりな「まいわし」のオイルサーディンで、適度に脂ののった銚子産マイワシをNonGMO菜種一番搾り油と、塩田の天日塩、国産ローリエで素材の美味しさにこだわって作ったそう!そのまま食べて美味しい、くせのない味わいある国産オイルサーディンなんですよ~

くせがないので色々なお料理に使えるのがとっても便利なんですよね^^。簡単でさっぱりおいしいオイルサーディンのライスサラダ、ぜひ一度作ってみてくださいねー

そのまま食べて美味しい、くせのない「まいわし」の国産オイルサーディンです
オイルサーディン
原材料:まいわし(銚子港)、なたね油、ローリエエキス、食塩

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さっぱり大根の梅酢漬け♪

今日は暑い時期におすすめの梅酢漬けのレシピをご紹介しまーす!梅酢は日本人には昔からなじみの深い調味料だったのをご存知ですか?まだ輸送のための道や入れ物などが整っていない時代、調味料は運びやすい固形のものがメイン。しかも、日本全国どこでも作ることができたのはお塩だけだったそうです。なので、昔の日本人の調味料はお塩と、そのお塩を使って梅干を作る時にできる梅酢が主だったそう

梅酢に含まれるクエン酸は疲労回復効果もあるので、暑い夏には上手に梅酢を使うといいんだそうですよ^^。ということで、今日は梅酢を使った簡単さっぱり大根の梅酢漬けのレシピをご紹介しまーす

国内産梅酢(赤)

大根 5㎝は2~3㎜厚さのいちょう切りにする。 『国内産梅酢(赤)』 大さじ1、はちみつ 大さじ2~3をよく混ぜたものに大根を漬けて、時々かき混ぜながら半日以上置いたらできあがり~

さっぱり甘酸っぱい大根がとってもおいしいんですよ~
ピンク色もかわいいので、お弁当の色どりにもいいです^^。

『国内産梅酢(赤)』は契約農場で栽培された青梅を梅干に漬け込んだ時にあがってきた昔ながらの梅酢で、しその香りがとっても豊か。今回のように梅酢漬けにするだけでなく、サラダ用生野菜として調理する大根、きゅうり、にんじん、玉ねぎなどの下ごしらえに全体にからめておくと色が悪くなったり傷んだりしにくくなりますし、アクの強い野菜、煮魚、炒め物などに使うと、くせ(アク)を和らげ、野菜の旨味を味わうことができます

夏においしい♪大根の梅酢漬け、ぜひ一度作ってみてくださいねー

しその香り豊かな国内産の梅干からできる天然の梅酢
国内産梅酢(赤)
原材料:国内産梅、食塩、国内産しそ

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ノンオイル青じそドレッシングでさっぱりおにぎり♪

夏休みのお昼ごはん。我が家ではおにぎりが大活躍しております
時間のあるときにちょちょいと握っておくと、すぐにお昼ご飯に食べられるし、部活から帰ってきた子どもが小腹がすいた、と食べるにもぴったり!食欲が落ちがちな夏でもおにぎりなら食べやすいみたい^^。

そして、我が家で今一番のお気に入りが『有機青じそ ノンオイルドレッシング』を使ったおにぎりなのです
さっぱりさわやかでとっても食べやすいんですよ~。

青じそドレッシング

ごはん1合に『有機青じそ ノンオイルドレッシング』 大さじ2、いりごま 大さじ1、鰹節 3gくらい(1パック)を入れてよく混ぜ、おにぎりにしまーす
とっても簡単ですが、とってもおいしいんですよ~

『有機青じそ ノンオイルドレッシング』は有機醸造醤油や有機醸造酢などこだわりの調味料と、国内産かつお節からとった出汁と国内産有機青じそ使用して作られていて、青じその香りがとってもさわやか~
香料、保存料、化学調味料無添加で安心なのも嬉しい♪

ドレッシングなので、サラダに!と思いがちですが、サラダだけでなく、冷奴や焼魚、鍋物、カルパッチョなど、和洋どちららの料理にも使用できちゃいます~

青じその香りがさわやかな青じそドレッシングのおにぎり、ぜひ作ってみてくださいねー♪

有機JAS認定品 国内産青ジソの香り豊か サラダや冷奴などに
有機青じそ ノンオイルドレッシング
原材料:有機醤油、有機醸造酢(リンゴ酢・米酢)、有機砂糖、有機レモン、食塩(天日塩)、有機青じそ(国内産)、有機米醗酵調味料、有機梅肉・昆布・かつお節(国内産)

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簡単おいしい冷凍コロッケの大葉おろしのせ♪

今日は先週に引き続き、冷凍コロッケのおいしい食べ方をご紹介しちゃいまーす!今日は大人の方や揚げ物が苦手な方におすすめ!揚げ物がさっぱりおいしく食べられちゃうのです。その名も、コロッケの大葉おろしのせ

ミニコロッケ<リッチランチ>

今週も簡単すぎて申し訳ないのですが。。。とにかくおいしいのです
まず、大葉おろしを作ります。大根5㎝をおろし、大葉5枚はみじん切りにして大根おろしに混ぜ、ポン酢しょうゆで味付けしておきます。『ミニコロッケ<リッチランチ>』を180℃の油で3~4分あげたら、大葉おろしをのせてできあがり~♪

さくさくの『ミニコロッケ <リッチランチ>』にさっぱりさわやかな大葉おろしがすごく合うんです
もう、ほんっとうに、とってもおいしいんですよ~!

冷凍コロッケの大葉おろしのせ、ぜひぜひぜひ!作ってみてくださいねー^^。

国産じゃがいも、国産肉、国産玉ねぎを使用したミニコロッケです。
ミニコロッケ<リッチランチ>
原材料:じゃが芋(国産)、パン粉(国産)、玉葱(国産)、乾燥マッシュポテト(国産)、豚肉(国産)、牛肉(国産)、小麦粉(国産)、砂糖、食塩、香辛料、トレハロース

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マイルドなかけぽんで野菜のマリネ♪

暑い日が続きますね。少し夏バテ気味の私。。。さっぱりしたものが食べたい!と思い、お野菜たっぷりのかけぽんマリネサラダを作りました~
使ったのは『ゆず醤油 かけぽん』♪本醸造うす口生醤油ベースに、高知県産無農薬ゆず果汁が使用されていて、化学調味料、保存料、着色料などの化学調味料無添加で安心優しいぽん酢で、酸味がマイルドでとってもおいしいんです

かけぽん

作り方もとっても簡単!きゅうりは1cm角に切り、ゆでた大豆、戻して軽くゆでたひじき、コーンを混ぜ、『ゆず醤油 かけぽん』を回しかけて全体によく絡め、1時間くらい冷蔵庫で冷やしたら出来上がり
途中何度か混ぜると全体に味がまわります。1cm角に切ったトマトを入れてもおいしいですよ~

ごま油少々を入れると香ばしくなりますし、たたいた梅を混ぜてもおいしいです!簡単ですが、アレンジ色々!酸味がマイルドなので子ども達も喜んで食べてくれますよ~♪

厳しい残暑、さっぱりおいしくごはんを食べて元気に乗り切りたいですね

高知県産のゆず果汁を使用した、かけ専用ぽん酢しょうゆ
ゆず醤油 かけぽん
原材料:しょうゆ(大豆:遺伝子組み換えでない・小麦を含む、本醸造)、醸造酢、砂糖、ゆず果汁(高知県産:無農薬)、みりん、魚介エキス

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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