ひな祭り前祝

「ひな祭りはどんなご飯にする?」「のりまきがいい!」「えー!ちらし寿司がいい~」「えー!!!!」と言うような会話を子ども達としていて、結局今日の晩御飯にちらし寿司、ひな祭り本番に海苔巻、という決定が下されてしまいました

でも、ただのちらし寿司だとちょっと普通だし~?ということで、牛乳パックを型にしてひし餅風押し寿司にしてみました

すし酢

まず牛乳パックをカットして4つひし形の型を作ります。次はすし飯の準備~!固めに炊いたご飯2合に『富士 すし酢』60cc加え、冷ましながら切るように混ぜます。『富士 すし酢』ははちみつが入っているので時間がたってもすし飯がしっとり柔らかでおいしいんですよ~
それに無農薬の新米が原料なのでとっても安心!

あとはこのすし飯をベースにして塩もみきゅうりを混ぜたもの、鮭をほぐしたものを混ぜたもの、そぼろを混ぜたものの3種類作ったら牛乳パックの型に順番につめるだけ~!ラップの上に型を置いて順番に3種のすし飯をスプーンで押さえながらつめて最後にひっくり返してラップの上からぎゅっぎゅっとしっかり押してから、ラップでご飯を押さえつつそーっと型をはずすと上手くいきます

今日は上にお花型に抜いた人参きゅうり、ブロッコリーを飾りましたが、錦糸卵や桜でんぶをのせても彩りがきれいでいいかも^^
それに、すし飯に混ぜる具も野沢菜や炒り卵に変えてもおいしいと思いまーす。ちなみに、上の飾りは子ども達に好きなように飾ってもらいました。山のように乗せる上の子に、嫌いな人参は1個だけ、という下の子。かなり個性出てましたね♪

お味ももちろんばっちり!甘すぎないさっぱりしたすし飯にそれぞれの具で少しずつ味が変化してとってもおいしかったです

今年のひな祭りにはこんなご馳走はいかがかしら?

富士 すし酢:炊きたてのご飯にあわせるだけで簡単に「お寿司屋さんのすし飯」ができあがります
富士 すし酢
原材料:純米酢(富士酢)、はちみつ、塩(天塩)

自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

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ひな祭りにミニミニひなケーキはいかが?

今日は家にあまっていたケーキのスポンジを使ってミニミニケーキを作ってみました
ケーキのスポンジを1cmくらいの厚さにスライスしたら、コップなどの口を使って丸くくり抜き、台の完成!あとはこのミニミニケーキを好きなようにデコレーションしたら出来上がり~

冷凍スポンジケーキ

今日は豆腐クリームにブルーベリージャムを入れて作ったブルーベリークリームと冷凍しておいたブルーベリーを飾ってみました。紫のクリーム、ちょっと珍しかったみたいで子ども達には妙に受けていました
でも、紫のクリームはちょっと…という方はイチゴジャムでもノーマル豆腐クリームでも何でもお好みのクリームを使ってくださいね♪

それから、今日は以前我が家で作ったスポンジケーキのあまりを使いましたが、アレルギーのある方には米粉で作られている『冷凍 スポンジケーキ』を使うのもおすすめ
ふんわりするまでしっかりレンジで解凍したらあとは同じようにするだけです。一口サイズでぱくっと食べられるし、クリームや飾りを一つずつ変えることが出来るから作るのもとっても楽しいんですよ!ぜひ、ひな祭りのお祝いに子どもさんと一緒に作って欲しいな~

冷凍 スポンジケーキ15cm(ケーキ台):ゆきひかり100%の米粉を生イーストで発酵させました
冷凍 スポンジケーキ(15cm)(ケーキ台)
原材料:米粉(ゆきひかり)、ビート含蜜糖、生イースト、タピオカ澱粉、食塩

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Author:かねこや
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『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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