かねこや　おいしい健康　～自然食品レシピ～

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フルーツピューレで手作りマシュマロ♪

Posted at 2010.06.25
lおやつ・デザートレシピ

皆さん、最近流行っているらしい、ギモーヴってご存知ですか！？どうやらこれはマシュマロの別の名前のようです！有名な洋菓子店でも売ってるらしいですよ

たかがマシュマロ、されどマシュマロ？色々な作り方があるそうですが、今日は卵白を使わない方法で作ってみましたー。使ったのは『オーガニック・フルーツピューレ（アップル＆ブルーベリー）』です

おうちで作るお菓子は余分なものを入れずに作れるところと、材料にこだわって作れるところがいいですよね＾＾。『オーガニック・フルーツピューレ（アップル＆ブルーベリー）』は厳選された有機栽培のりんごとブルーベリーを原料に、砂糖や添加物は一切使わず、低温殺菌で作ったピューレなので果実のフレッシュさがそのままつまっているのです

皮をむいたり種を取り除いたり、といった面倒さがないのでとっても便利なんですよ～。

まずゼラチン　10gを大さじ2の水に振り入れて戻しておきます。『オーガニック・フルーツピューレ（アップル＆ブルーベリー）』　1個、砂糖　50g、米飴　30gを鍋に入れて泡がぶくぶく膨らんできてとろみがつくまで煮詰めます。そうなったらボールに移し、ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、レモン汁　小さじ1を加え、熱湯で湯煎にかけながらハンドミキサーでかき混ぜます。全体が2倍くらいの量になり、ふんわりしてきたら、オーブンシートを敷いた型（20cm角の容器）に流して固めます。固まったらコーンスターチをふりかけながら切り分けて出来上がり