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バレンタインに♪チョコチップたっぷりざくざくクッキー♪

来週はいよいよバレンタインデー♪今日はバレンタインにおススメのざくざく食感がとってもおいしいクッキーのレシピをご紹介しまーす
卵や乳製品不使用なので、それらを控えている方やアレルギーのある方にも食べて頂けますよ~♪

国内産強力粉

ボールに『国内産強力粉』 90g、ココア 10g、てんさい糖 30g、塩 一つまみ、細かく刻んだくるみ 50gを入れて手でぐるぐる混ぜます。ここに太白胡麻油 40mℓを回しいれて手ですり混ぜながら全体にしっとりさらさらになるようになじませます。さらに豆乳 大さじ1を入れてヘラでさっくり混ぜます。直径4㎝くらいに丸くまとめ(15個くらいに)、表面にチョコチップを押さえつけるようにしてのせたら、170度のオーブンで30分焼いてできあがり
冷めるまでは天板の上に置いておいてくださいね。ざっくざくの食感にたっぷりのチョコ感がとってもおいしいんですよ~

くるみはお好みの荒さでいいですが、なるべく細かい方が粉になじみやすいです。フードプロセッサーなどでざっと細かくしてもOK。チョコチップやココアの使用が気になる方は前回ご紹介したキャロブパウダーやキャロブチョコチップを使ってもらっても大丈夫です。ざくざく食感の秘密は強力粉を使うこと!お菓子作りには薄力粉のイメージがありますが、強力粉を使うとまた違った食感が楽しめるんですよ^^。

『国内産強力粉』はその名の通り、国内産の小麦粉を100%使用して作られています。国内産小麦粉ならではの風味が味わえますし、ポストハーベストの心配もないのが嬉しいですね~
もちろん強力粉なのでパンやピザ作りにもおススメ!外国産の強力粉ほど膨らみませんが、国産ならではのおいしさはちょっとくせになりますよ

強力粉を使ったざくざくチョコクッキー、ぜひ一度作ってみて下さいね~!

国内で栽培された小麦粉を100%使用しています
国内産強力粉
原材料: 小麦

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パンケーキミックスで簡単チョコクッキー♪

もうすぐ冬休みにクリスマス、これから年末に向けて忙しい時期ですよね。ごちそうも食べて胃腸も少し疲れ気味!?こんな時にはお腹に優しいシンプルなお菓子を作って食べたいところですが、忙しいとそれもままならない~。ということで今日はパンケーキミックスを使って簡単クッキーを作りました
型抜きもしやすい生地なので、クリスマスのクッキー型で型抜きしたら一気にかわいくなりますよ♪

パンケーキ ネオハイミックス 砂糖使用(レギュラー)

ボールに『パンケーキ ネオハイミックス 砂糖使用(レギュラー)』 105g、アーモンドプードル 30g、ココア 15g、塩 一つまみを入れて手でぐるっと混ぜます。ここに植物油 大さじ3を入れて手ですり混ぜ、さらさらになったらブルーベリージャム 大さじ3を入れてヘラでさっくり混ぜて一まとめにします。厚さ4㎜くらいに伸ばしてお好みの大きさに切り分け、170度のオーブンで25分焼いたらできあがり。天板の上で冷まします~

甘さ控えめでさくさくでとってもおいしい~
ブルーベリーはあまり主張していないので、なければはちみつや他のジャムでもOKです。水分量が違うのでまとまりにくいときは少し粉を足して下さいね~。

忙しいときはパンケーキミックスは本当にありがたいです!お菓子を作ろうと思った時のハードルが下がる気がします。よ~し、パンケーキミックスでちゃちゃっと作っちゃおう♪って感じで^^。しかも安心でおいしいから言うことなし!パンケーキミックスで簡単チョコクッキー、ぜひぜひ作ってみて下さいね~

小麦粉と小麦胚芽を調整し使いやすくしたホットケーキミックス
パンケーキ ネオハイミックス 砂糖使用(レギュラー)
原材料: 小麦粉(三重)、砂糖(タイ他海外、北海道)、小麦胚芽(米国、カナダ他海外)、食塩(オーストラリア、高知)、べーキングパウダー[国内産(アルミ不使用)]
※本品製造工場では「卵」・「乳」を含む製品を生産しています。

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簡単米粉とオートミールクッキー(卵・乳・小麦不使用)♪

グラノーラ人気で栄養たっぷりで名前の知られるようになってきた雑穀の1つにオートミールがありますよね。ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富なオートミール。手軽に食べられるようにクッキーを作ってみました。いつもは小麦粉をベースに使いますがグルテンフリーも話題になっていますし、今日は米粉を使ってオートミールクッキーを作ってみましたよ~
他にも卵や乳製品は使っていないのでこれらにアレルギーのある方にも食べていただけると思います^^。

北海道産オートミール

ボールに太白ごま油 25g、メープルシロップ 45g、塩 一つまみを入れてよく混ぜます。ここに米粉 30g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、『北海道産オートミール』 50g、黒ゴマ 大さじ1を入れて混ぜ、オーブンシートを敷いた天板にスプーンを使って一口大にまとめながら落とし、160℃のオーブンで25分焼いたらできあがり

ワンボールで混ぜるだけですし、米粉を使っているので混ぜすぎも気にせずにぐるぐる混ぜちゃえるのでとっても簡単
サクサク食感がとってもおいしいんです~
他にもココアパウダーを少々加えたり、具にナッツ類を使うと簡単にアレンジできるのでこのレシピを覚えておけば色々な米粉とオートミールのクッキーが作れます。

『北海道産オートミール』はその名のとおり北海道産のえん麦(オーツ麦)を特殊加工したシリアルで栄養たっぷり!チャック式のパックに入っているので使わない間もしっかり封ができるのも便利なんですよ~

簡単おいしいヘルシー米粉とオートミールのクッキー、ぜひぜひ一度作ってみて下さいね~♪

北海道産の厳選したえん麦(オーツ麦)を特殊加工したシリアル
北海道産 オートミール
原材料: えん麦(エンバク・オーツ麦)

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ほのかな酸味がとってもおいしいパッションフルーツクッキー♪

今日はほのかな酸味とサクサク食感がとってもおいしいパッションフルーツのクッキーのレシピをご紹介しまーす
パッションフルーツ!?って思う方も多いかと思いますが^^
パッションフルーツは東南アジアや南米で生産されるフルーツでトケイソウによく似た花を咲かせます。赤茶色っぽい色の実で半分に割って中のゼリー状の果肉とたね部分を食べるフルーツ。甘酸っぱくておいしいんですよ~。

パッションフルーツジャム

ボールに薄力粉 75g、アーモンドパウダー 25g、てんさい糖 15g、塩 1つまみを入れて手でぐるぐる混ぜます。ここに 太白ごま油(植物油) 大さじ2を入れて、全体にさらさらになるように両手ですり混ぜます。さらに『パッションフルーツジャム(抗酸化酵素オーガニックジャム)』 大さじ2を入れてざっくり混ぜて全体を一まとまりにし、3㎜厚さに伸ばします。オーブンシートに乗せて3×3㎝に切れ目を入れて170度のオーブンで20分ほど焼きます。粗熱が取れたら切れ目で割ってバラバラにし、オーブンシートの上で完全に冷ましたらできあがり

パッションフルーツの酸味がほのかに感じられさっくさくでとってもおいしいです~
冷たく冷やして暑い日のおやつにもおススメ~!クッキーを冷やす!?と思われるかもしれませんがぜひやってみて下さい。ひんやりさっぱりおいしいですよ

『パッションフルーツジャム(抗酸化酵素オーガニックジャム)』は抗酸化酵素とタイのハーモニーライフオーガニック農園で無農薬有機栽培で育てられたパッションフルーツを使用し、白砂糖や防腐剤を使わずに作ったジャムで、体にも優しく黒糖の自然な甘みがとってもおいしいんです
パッションフルーツの旨みがぎゅっととじこめられた感じ!パンやクラッカーに乗せたりヨーグルトと一緒に食べてもおいしいし、ドレッシングにしてもいいですねぇ~。

これからの季節にもぴったりのパッションフルーツの酸味を生かしたパッションフルーツクッキー、ぜひ一度作ってみて下さいね~

ハーモニーライフオーガニック農園で栽培された果物と黒砂糖を使用したジャム
パッションフルーツジャム(抗酸化酵素オーガニックジャム)
原材料: パッションフルーツ、黒糖、レモン果汁

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美容におススメ♪はとむぎクッキー

最近乾燥やら冷たさやらでお肌の状態があまりよくないなんてことありませんか?そんなときは美容にいいはとむぎがおススメなんですよ~。

はとむぎは体にたまった余分な水分を老廃物とともに体の外に排出する働きがあるそう!体にたまった余分な水分が冷えて冷え性につながる季節、余分な水分も老廃物も排出してお肌を健やかに保ってくれるので、今の季節にぴったりな食材なんです。今日はそんなはとむぎの粉末を使って簡単おいしいクッキーを作ってみましたよ~

はとむぎ国産粉末

ボールに太白ごま油 大さじ3、豆乳 大さじ3、甜菜糖 45g、塩 一つまみを入れてよく混ぜます。ここに薄力粉 110g、『はとむぎ 国産粉末』 40gを合わせてふるい入れ、細かく刻んだくるみ 30gをいれてへらでさっくり混ぜたら3㎜厚さに伸ばしてオーブンシートにのせ、スケッパーで3×3㎝の切れ目を入れたら170度のオーブンで30分焼きます。天板に乗せたまま冷まし、粗熱がとれたら手でぱきぱきと切り離してできあがり~
さくさくでくるみがほんのり香ばしくてとってもおいしいんですよ~!

『はとむぎ 国産粉末』はその名の通り、国産の精白はとむぎを粉末にしたもので、お菓子作りや料理の薄力粉を少し置き換えたりして使うことができます。天ぷらやお好み焼き、ケーキにクッキーなど使い方色々!2割くらい混ぜ込むのがやりやすくておススメかな~。

お肌にもやさしいおいしいはとむぎクッキー、ぜひ一度作ってみて下さいね~

国産ハトムギを粉末にしました、お料理お菓子作りにお使いください
はとむぎ 国産粉末
原材料: はとむぎ(国内産100%・富山産)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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