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安心ホットケーキミックスで簡単ケーキ(乳・卵アレルギーでもOK)♪

今日はあっという間にできちゃう簡単ケーキのレシピをご紹介しまーす
基本のケーキになるので、ナッツを入れたりドライフルーツを入れたりしてアレンジすると色々な味が楽しめちゃいますよ~

パンケーキ ネオハイミックス(砂糖入り)

ボールに豆乳 90g、てんさい糖 20g、メープルシロップ 大さじ1、菜種油 大さじ2、塩 一つまみを入れて泡だて器でよく混ぜます。ここに『パンケーキ ネオハイミックス 砂糖使用(レギュラー)』 100gを入れて粉けが少し残っているくらいでいいのでさっと混ぜたら型に流し、180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり♪ 直径12㎝位の紙の型を2個分できます。

『パンケーキ ネオハイミックス 砂糖使用(レギュラー)』は国内産小麦粉に焙煎小麦胚芽のまろやかな甘みと香ばしさがプラスされていて、小麦本来のおいしさを追求したホットケーキミックス粉なので、小麦胚芽の香ばしさがとってもおいしいんですよ~
このままでもいいし、お好きなジャムをつけて食べてもおいしい
焼く前にナッツやドライフルーツなどを入れたら簡単にアレンジできます。乳製品や卵にアレルギーのある方にも食べていただけるケーキですよ♪

『パンケーキ ネオハイミックス 砂糖使用(レギュラー)』を使うことで粉をふるう手間も省けるし、アルミニウムフリーのベーキングパウダー使用だから安心なのも嬉しいんですよねぇ^^。1袋常備しているだけで気楽にお菓子を作る気になれるのがポイントが高いっ!

簡単おいしいミックス粉のケーキ、ぜひ一度作ってみてくださいねー^^。

小麦粉と小麦胚芽を調整し使いやすくしたホットケーキミックス
パンケーキ ネオハイミックス 砂糖使用(レギュラー)
原材料:小麦粉(三重)、砂糖(タイ他海外、北海道)、小麦胚芽(米国、カナダ他海外)、食塩(オーストラリア、高知)、べーキングパウダー[国内産(アルミ不使用)]
※本品製造工場では「卵」・「乳」を含む製品を生産しています。

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ノンオイル・ノンシュガーの米粉のバナナケーキ♪(卵・乳アレルギーでもOK!)

今日は小麦粉を使わず米粉だけで作るノンオイル・ノンシュガーでアレルギーのある方にもおススメの米粉のバナナケーキのレシピをご紹介しまーす
おやつに、小腹がすいたときにおススメの自然な甘みのおいしいケーキですよ^^。

お菓子を作るお米の粉

『お菓子を作るお米の粉』 100g、ベーキングパウダー 小さじ2を合わせてふるいます。ボールに甘酒 200g、つぶしたバナナ2本分、塩一つまみを入れて混ぜ、ここに粉を入れてざっと混ぜたらオーブンの天板に3cm厚みくらいに広げ、180℃のオーブンで30~35分焼いたら出来上がり!竹串で刺してどろっとした生の生地がつかなければOK

甘酒は私は自家製の甘酒を使いましたが、そのまま飲むストレートタイプのものを使ってもらったらOKです!焼きたては米粉特有の、表面さっくり、中はもっちりのケーキですし、冷めたらもっちりしっとりのケーキになります
どちらもおいしいので、私は荒熱が取れてすぐに食べ、またしばらくおいてから食べ、とついついつまんでしまうのですー

『お菓子を作るお米の粉』はその名の通り、有機栽培されたうるち米をお菓子作りに使用できる様に細かく製粉したお菓子作り専用のお米の粉で、お菓子作りだけでなく、天ぷら粉、唐揚げ粉など、お料理にも使えるんですよ~。この粉で作ったから揚げはかりかりさくさくになってとってもおいしい

ノンオイル・ノンシュガーのヘルシーな米粉のバナナケーキ、ぜひ一度作ってみてくださいね♪

微粉末のお米の粉、お菓子作りに適しています
お菓子を作るお米の粉
原材料:有機うるち米(国内産)

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米粉で簡単ケーキ♪(乳・卵アレルギーでもOK!)

今日はとっても簡単に作れる米粉のケーキのレシピをご紹介しまーす
小麦の食べすぎ防止にもおススメですし、米粉ならではのふんわりもっちり感もとってもおいしくてこれまたおススメなんですよ!レシピは卵や乳製品を使わないので、アレルギーのある方にも召し上がっていただけます

お菓子を作るお米の粉

オーブンを180度に予熱しておきます。ボールに『有機 お菓子を作るお米の粉』 100g、ベーキングパウダー 小さじ2を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜます。別のボールに豆乳 100g、てんさい糖 30g、メープルシロップ 10g、なたね油 25g、塩 一つまみを入れて泡だて器でよく混ぜ、粉のボールに一気に混ぜて全体をざっと混ぜます。レーズン 50gを入れてさらに混ぜ、酢 小さじ1を入れてさっと混ぜて型に入れ、オーブンで25分焼いたら出来上がり

お酢を入れてからの作業はささっとするとふっくら焼けやすいですよ~
ふんわり香るお米の匂いがいいんですよねぇ^^。ふんわりもっちりのおいしいケーキです
ちなみに、焼き立てを食べると表面さっくり、中はもちもちでこれまたくせになるおいしさなんですよ~♪

『有機 お菓子を作るお米の粉』は有機栽培されたうるち米をお菓子作りに使用できる様に細かく製粉したお菓子作り専用のお米の粉で、気流粉砕にて、通常の小麦粉より細かく挽いてあるんですよ~!そのせいか、口当たりのいいしっとりもっちり、のおいしいケーキが作れるんです^^。

具はくるみやアーモンドなどのナッツを入れてもいいし、レーズン以外のドライフルーツを入れてもおいしい~。ココナッツパウダーを入れるのも好きだなぁ
アレンジ色々、米粉のケーキ、ぜひ一度作ってみてください~

微粉末のお米の粉、お菓子作りに適しています
有機 お菓子を作るお米の粉
原材料:有機うるち米(国内産)

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有機栽培大豆でおいしい炒り大豆ケーキ♪

節分が過ぎ、店頭から炒り大豆が姿を消してしまった最近ですが、炒り大豆好きな我が家。せっせと『かねこや有機栽培大豆』をフライパンで炒って、炒り大豆にしておやつにしたり、おかずにしたりしながら頂いています

今日は自家製炒り大豆を入れておやつのケーキを焼いてみましたー

有機栽培大豆

ケーキは写真の左側の方♪炒り大豆の香ばしい風味と歯ごたえがとってもおいしいケーキになりましたー^^

まず『かねこや有機栽培大豆』 50gをフライパンで焦がさないように薄皮がはじけるくらいまで炒ります。バター 50gを室温に戻し、てんさい糖 40gを入れて泡だて器でよーく混ぜます。そこに溶いた卵 1個を少しずつ加えては混ぜ、炒り大豆、きな粉 大さじ3、アーモンドパウダー 50g、豆乳 大さじ4を加えてよく混ぜます。そこにふるった薄力粉 100gを加えさっくり混ぜたらオーブンの天板に流して形を整え(15×15cmくらいに)、180℃のオーブンで30分焼いてできあがり!

きな粉の代わりにココアを使ってもOKです
お友達に食べてもらったんですが、炒り大豆が入っているのにとってもびっくりしたみたい!でもおいしい~と大好評でしたー!

今度はマフィンやクッキーにも入れてみようと企み中~。皆さんも是非お試しあれ~

北海道新篠津産の有機栽培大豆
かねこや有機栽培大豆
原材料:大豆(北海道産)

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山芋粉末で簡単おいしいケーキ♪

今日はおやつにちょっと変わった『山芋粉末』を使ったケーキを焼いてみました

『山芋粉末』は水を加えてこねこね混ぜるとあっという間に山芋に早替わりしちゃう不思議な粉
山芋をする手間もないし、粉末で長期保存できるので1つ家にあると「ちょっととろろが欲しいんだけどなぁ」っていう時にとっても助かります

この『山芋粉末』、普通に水を加えてとろろにしてお料理に使うだけでなくてケーキも作れちゃうんです!

山芋粉末

作り方は簡単

①レーズンやプルーンなどのお好みのドライフルーツ50g分を用意し、レーズンくらいの大きさに切り、熱湯40ccに漬けておく
『山芋粉末』1袋20gに水50ccを加えて手早く混ぜる
③②に菜種油22g、ハチミツ8gを入れてなじむまでよく混ぜ、さらに①を入れて混ぜる。
④③に塩一つまみ、すりつぶしたアールグレーの紅茶の葉大さじ1、粗く刻んだクルミ15gを入れて混ぜる
⑤④に全流粉22g、薄力粉45gを合わせてふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる
⑥粉けがなくなったら型に入れ表面をならし、170℃のオーブンで30~40分焼く!

出来上がりは紅茶の香りがふわぁーっと広がりますふんわりもちもち
『山芋粉末』が卵みたいな役割を果たすのかなぁ?

今回は子ども向けに紅茶の葉を少なめにしました。ドライフルーツやナッツを変えたり、紅茶の葉をいれなかったりアレンジも自在!子ども達も「おいしい!」と言いながらいっぱい食べてくれました

お料理にもおやつにも使える『山芋粉末』、我が家には必須アイテムです!

山芋粉末:加賀産の丸いも100%の山芋粉末
山芋粉末

原材料:丸いも(山芋)

自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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