キヌアフレークで簡単キヌアのサラダ♪

梅雨入りしましたが、意外にいいお天気続きかな?そろそろじめじめしてくる頃でしょうか。毎年この時期はなんとなく調子がよくなくて口内炎ができたりだるかったりする私。食欲も落ち気味になるので簡単で食べやすくて、でも栄養満点なものをあれこれ試しています。今日はスーパーフードであるキヌアをたっぷり入れた簡単サラダを作ってみました

キヌアフレーク

きゅうり 1本は太めの千切りにし、トマト1個はうすいくし形に切ります。ポン酢であえてから『キヌアフレーク』 大さじ3~4も加えて混ぜ、冷蔵庫で20分ほど冷やしたら出来上がり
プチプチのキヌアが野菜から出た水分とポン酢を吸ってとってもおいしいんですよ~

簡単の秘密は『キヌアフレーク』♪キヌアの粒の場合、食べられる状態にするために20分ほど茹でる必要がありますが、『キヌアフレーク』なら熱湯で数分戻すだけで使えるんです
加熱処理した後で乾燥させているのでそのまま食べることができるのも便利なところ!今回は熱湯で戻さずそのまま一緒にあえて戻しました。調理の最初に作っておけばほかのおかずを作る間にしっかりおいしくできあがるので本当に簡単~

キヌアはたんぱく質や食物繊維やミネラルが豊富で栄養たっぷりのスーパーフードで最近話題ですよね。ただ一つ面倒なのが茹でないと使えないところ。たくさんゆでて冷凍しておけばいいんですが、ストックが切れてたりすると次に使うためにまた茹でるのがついついおっくうに。でも『キヌアフレーク』なら乾燥した状態なのでそのまま保存し、使いたいときに使いたい分だけさっと使えるのでとっても手軽にキヌアを食べることができるんですよ~。

しかも戻すときに旨みたっぷりのスープやエキスで戻すと簡単に味がしみこむのでさらにおいしく食べられるんです♪簡単おいしいキヌアのサラダ、ぜひ一度作ってみて下さいね~

熱湯で数分戻す程度でお手軽にご使用頂けます。加熱済みなのでそのままでも。
キヌアフレーク
原材料: キヌア

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さくさくじゃこ納豆のサラダ♪

今日も前回ご紹介したじゃこ納豆を使ったレシピをご紹介しまーす
意外なおいしさ!サラダがどんどん食べれちゃいますよ~^^。

じゃこ納豆

大根5㎝は千切りにします。ごま油か亜麻仁油 小さじ1/2を回しかけてよく混ぜたら『じゃこ納豆』 4~5袋を乗せて食べる直前にお醤油 少々をかけてどうぞ
ほの甘いかりかりのじゃこ納豆としゃくしゃくの大根がとってもおいしい~
油は使わなくても大丈夫ですが油少々を回しかけることでコクが出るのでぜひ^^。鉄分などの吸収は油と一緒の方が高まるそうです。じゃこと納豆も一緒で栄養満点ですよねぇ♪

他にも水菜やきゅうりやレタスのサラダにも合います!色々なお野菜で試してみて下さいね。旬のお野菜をおいしく頂くのには最適ですよ~

フライした納豆とさっぱり味なじゃことの、楽しいコラボです
じゃこ納豆
原材料: 大豆(遺伝子組換えでない)、片口いわし、植物油脂(パーム油)、砂糖(三温糖)、水飴、胡麻

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つるりとおいしい寒天サラダ♪

毎日暑いですが、みなさん元気にお過ごしですか?今日はのどごしつるりとおいしい寒天サラダのレシピをご紹介しまーす
見た目にもキラキラしててかわいいし、のどごしのよさが子どもたちにも大人気なんですよ~^^。

寒天

『寒天』 1/2本をはさみで切り取り、水に15分ほど漬けて戻します。きゅうり 1/2本は半分に切って斜め薄切り、ひじき 大さじ1はさっと水で戻してゆでておきます。たまねぎ少々はスライスして水にさらしておき、水煮の大豆 1缶と合わせたら寒天をぎゅっと絞って適当な大きさに裂いてちらしてできあがり
お好みのドレッシングやぽん酢をかけてどうぞ♪

つるっとした寒天と一緒に食べると野菜も食べやすくてとってもおいしい~
食欲が落ち気味な夏、ちょっとした工夫で食べたくなるようにできると助かりますよねー^^。

『寒天』は国産天草を使用して、水と空気のきれいな信州の厳しい寒さの中で天日乾燥させるという昔ながらの伝統製法で作られていて、無漂白なので自然そのままなんです。食物繊維がたっぷりでお腹をすっきりさせてくれるで、意識して食べていきたい食材に一つですよね~。

煮溶かして寒天ゼリーにするのはもちろん、サラダやスープの具にしたりと使い方も実は色々!あれこれ試してみるのが中々面白い食材です
つるっとおいしい寒天サラダ、ぜひ一度作ってみてくださいね~♪

植物繊維抜群のヘルシー食品、寒天
寒天
原材料:天草、おごのり

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さっぱりおいしいオイルサーディンのライスサラダ♪

蒸し暑い日が続きますね~
こう暑いとどうしても食欲が落ちてきてしまいますよね。今日はそんな時にもさっぱり食べられるとってもおいしいライスサラダのレシピをご紹介しまーす

材料を刻んで混ぜるだけでとっても簡単なので、暑くて台所に立つのが嫌な時にもおススメですよ~♪

オイルサーディン

まずドレッシングを作ります。酢 大さじ1、醤油 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1/2、玉ねぎのみじん切り 大さじ2、塩・こしょう 少々をよく混ぜておきます。きゅうり 1本は1㎝角くらいに切り、プチトマト8個は4等分に切っておきます。温かいご飯、お茶わん1杯強にきゅうり、プチトマト、ほぐした『オイルサーディン』 1缶、作ったドレッシングを混ぜて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり
いい感じで脂ののったオイルサーディンとさっぱりドレッシングがとってもおいしいんですよ~

『オイルサーディン』は「とろイワシ」缶の千葉産直が開発した、素材にこだわった、大ぶりな「まいわし」のオイルサーディンで、適度に脂ののった銚子産マイワシをNonGMO菜種一番搾り油と、塩田の天日塩、国産ローリエで素材の美味しさにこだわって作ったそう!そのまま食べて美味しい、くせのない味わいある国産オイルサーディンなんですよ~

くせがないので色々なお料理に使えるのがとっても便利なんですよね^^。簡単でさっぱりおいしいオイルサーディンのライスサラダ、ぜひ一度作ってみてくださいねー

そのまま食べて美味しい、くせのない「まいわし」の国産オイルサーディンです
オイルサーディン
原材料:まいわし(銚子港)、なたね油、ローリエエキス、食塩

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忙しい時にあっという間に作れる!栄養たっぷり玄米ビーフンのサラダ♪

クリスマスが過ぎると年末に向けて、大掃除やおせち作りなどなど、毎日がとっても忙しいですよねぇ。今日はそんな忙しい時にもあっという間に作れちゃう栄養満点サラダのレシピをご紹介しまーす
おいしくて簡単なのが何より!ですよねぇ~^^。

栄養満点の秘密は『玄米ビーフン』♪ 世界初!の玄米だけで作られたビーフンだから、玄米の栄養を手軽に摂ることができるんですよ~

玄米ビーフン

『玄米ビーフン』 1パックは熱湯に1分漬けて柔らかくして、はさみで食べやすい長さに切って水を切っておきます。キャベツや人参、玉ねぎなど、お好みの野菜を千切りにしてさっとゆでるか、塩もみしておきます。切干だいこんはさっと洗って5分ほど水につけて戻しておきます。『玄米ビーフン』と野菜、切干だいこんを混ぜてお好みのドレッシングをかけたらできあがり

私はいつもぽん酢醤油と胡麻油を1:1くらいで混ぜ合わせたドレッシングを使います。ごまドレッシングや洋風ドレッシングも合うので、ぜひ色々試してみてください!つるつるっとした『玄米ビーフン』ののどごしで、野菜も切干だいこんもたっぷり食べられちゃいますよ~^^。子ども達がとにかく大好きです♪

『玄米ビーフン』は熱湯に漬けておくだけで柔らかくなるので、ゆでたりする手間がないのが何より嬉しい!麺も伸びないので、食べる直前にあえたり、などと気を使わなくていいのも助かります。もちろん、お弁当のおかずにもおススメ

あっという間に出来ちゃう栄養満点玄米ビーフンのサラダ、ぜひ一度作ってみてくださいね~

世界初、玄米のビーフン、熱湯に1分浸けるだけ
玄米ビーフン
原材料:玄米(タイ産)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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