キヌアたっぷり夏野菜のドライカレー

今日は暑い日にも食欲そそる簡単おいしいドライカレーのレシピをご紹介しまーす
夏の体を元気にしてくれる夏野菜と栄養たっぷりの『キヌアフレーク』もいれて暑さに負けないぞ~!

キヌアフレーク

なす 1本は1㎝角に切って塩水にさらし、トマト 3個も1㎝角に切ります。玉ねぎ 1個、にんじん 1本はみじん切りに、いんげん 1袋は5㎜くらいの長さに切ります。フライパンに豚ひき肉 150gを入れて炒め、火が通ったら野菜もいれて炒めます。全体に火が通ったら水 1カップ、『キヌアフレーク』 大さじ5を加えてしばらく混ぜます。火を止めてカレールー 4皿分を入れてよく混ぜ、再び火にかけて5分ほど混ぜたらできあがり
固すぎるようなら水を適量足して下さいね~。

夏野菜の旨みたっぷりでとってもおいしい~
今日は上に目玉焼きを乗せて食べました~。目玉焼きも食欲をそそりますね^^。最近食欲の落ち気味だった娘たちもしっかりお替わりしましたよ

『キヌアフレーク』が野菜や肉の旨みをしっかり吸ってくれるので水分を飛ばす必要もなく簡単にドライカレーになります
キヌアフレークの存在自体はほとんどわからないので、家族が雑穀をあまり好きじゃなくて~、なんて方にもおススメ^^。こっそり栄養たっぷりにできますよ~。

わが家は今回は倍量作って残り半分は作り置きです。水分がいい感じで閉じ込められているので意外と長持ちします♪また数日後に野菜と炒めたりそうめんなどの麺類にかけたりしてアレンジして食べようと思います。お弁当にもいいですよ~。簡単栄養たっぷり!キヌアたっぷり夏野菜のドライカレー、ぜひ作ってみて下さいね~

熱湯で数分戻す程度でお手軽にご使用頂けます。加熱済みなのでそのままでも。
キヌアフレーク
原材料: キヌア

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カレールーで簡単ドライカレー

突然梅雨が明けて暑くなって来ました
じんわり暑くなるならまだしも、突然むしあつーくなってしまったのでまだ体が全然ついていけていない私。食欲もあまりわいてこず、ついつい冷たいものを求めてしまいます。

ということで、昨日はしっかりご飯とお野菜をたっぷり摂れるように!野菜たっぷりドライカレーを作りました
といっても、なるべく楽に作りたい~!と思い、味付けにはカレールーを使いました^^

カレーフレーク甘口

まずお好みのお野菜をみじん切りにします。昨日は玉ねぎ1個、にんじん1/2本、ピーマン2個、とうもろこし少々を使いました。フライパンに油をうすーくひいて鶏ミンチを150gくらい炒め、そこにみじん切りにした野菜も加えてしっかり炒めます。水50ccを加えたら『植物素材の本格カレーフレーク(甘口)』を大さじ4~5全体に振りいれてよく混ぜます。味はお好みで調節してくださいね。少し水分を飛ばしたら出来上がり!

あっという間に簡単ドライカレー、完成でーす。食べる時はレタスの葉にご飯とカレーを少しずつ乗せてくるっと巻いて食べるとおいしいですよ~

材料はお好みで色々変えてくださいね。ナスを入れてもいいし、トマトを入れるとさっぱりドライカレーになります。お肉もお好みのひき肉でもいいし、グルテンミートやツナでもOK
うちは子どもがいるし、私が辛いの苦手なので甘口使っていますが、もちろんお好みの辛さでどうぞ♪
『植物素材の本格カレーフレーク(甘口)』は何よりフレークタイプで溶けやすいのでドライカレー作りにはぴったり

植物素材のみで出来ているので油っこくなくさらっとしているし、化学調味料や乳化剤などの合成食品添加物は使っていないので安心して使えるのも嬉しいところ

暑くて食欲も減りがち、お料理もなるべく手早く済ませたい!というときには最適です~。カレーを食べて今日は元気!暑くてもしっかりご飯が食べられるようなおいしいメニューは重宝しますね

植物素材の本格カレーフレーク(甘口):27種のスパイスと4種のフルーツ、植物素材100%本格カレー
植物素材の本格カレーフレーク
原材料:小麦粉(国内産)、植物油脂(有機べに花油、パーム油)、砂糖 (ビート糖)、カレー粉、食塩、調味料(酵母エキス、麦芽エキス)、果 汁(りんご、マンゴー、パパイア、パイナップル)、香辛料(オニオンパ ウダー、ガーリックパウダー)、トマトパウダー、(原材料の一部に大豆 を含む)
本品製造工場では「乳」を含む製品を生産しています

自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

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ドライカレーにはまっています

実は私、最近”ドライカレー”にはまっているんです!なぜかというと…。本格的なカレーはどうしてもルーがないとなかなか手軽に作ることは出来ないですよねー。でも、ドライカレーならおいしい『ムソーの香辛料 純カレー』があれば簡単に作れちゃうんです

もう一つ気になるのがカレールーだとどうしても油をたくさん摂取することになること。その点、ルーいらずの”ドライカレー”ならよりヘルシーにカレーを楽しむことが出来ますよね♪そんなわけでここのところ”ドライカレー”を色々楽しんでいる私なのです

純カレー2

にんじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、皮をむいたナス、じゃがいもは1cm角に切り、じゃがいものみ電子レンジで蒸してやわらかくしておきます。まずにんにくを炒めて香りが出たらじゃがいも以外の野菜を入れて炒め、火が通ったら缶詰のツナ、蒸したじゃがいもを加えてざっと炒め、味付けしてできあがり!味付けは今日は子ども向きに甘めにしてみました。てんさい糖 大さじ2、醤油 大さじ3、酒 大さじ1、『ムソーの香辛料 純カレー』 小さじ1の配合です

じゃがいもがほくほくしていて、少し甘めのおいしいドライカレー”になりました
気分によってはケチャップやとんかつソースなどを入れてみたりすることも。我が家の味を探してみるのもいいですよね

もちろん子ども達からも「おいしい~!」とお褒めの言葉を頂きましたよ

ムソーの香辛料 純カレー:20種類のスパイスをブレンド
ムソーの香辛料 純カレー
原材料:ターメリック、コリアンダー、クミンパウダー、唐辛子、オールスパイス、シナモン、カルダモン、ジンジャー、ローレル、グローブ、ブラックペッパー、その他香辛料

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子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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