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大豆でハンバーグ♪

今日はお肉を使わず、大豆で作るハンバーグのレシピをご紹介しまーす♪れんこん入りでもっちりおいしいんですよ~

鶴の子大豆

『ポクポク蒸かし豆 鶴の子大豆』 1缶はすりこ木などでつぶしておきます。れんこん 5cmくらいはすりおろします。ねぎ少々をみじん切りにして、大豆、れんこんと合わせ、そこに片栗粉 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、塩 小さじ1/4入れてよく混ぜて、一口大の小判型にします。後はこれをフライパンで両面焼くだけ~
今日は両面焼いてから水 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2を混ぜた照り焼きだれを絡めて照り焼き風にしました~

れんこんがもっちり、ほんのり大豆の香りでおいしいですよ~。お弁当のおかずにもおススメですね
『ポクポク蒸かし豆 鶴の子大豆』は北海道の良質の豆を缶の中で蒸したもので、水煮ではないので、しっかり豆のおいしさが味わえます!味付けもしていないので、すぐに色々な料理に使えてとっても便利
我が家ではサラダに、スープに、煮物に、「あ、お豆食べたいな」と思ったらすぐに色んなものに投入しちゃいます^^。

乾燥大豆は長く保存できるけど、一晩水に浸してから煮ないといけないので、使いたい!と思ったときになかなか使えないんですよねぇ。その点、『ポクポク蒸かし豆 鶴の子大豆』は長期間保存も出来るし、使いたいときにすぐに使えるから本当に便利!非常食にもなりますしね

体にいい大豆、色々な形で毎日食べたいですよね^^。大豆で作るハンバーグ、ぜひ作ってみてくださーい

北海道の良質の豆を缶の中で蒸しました
ポクポク蒸かし豆 鶴の子大豆
原材料:鶴の子大豆(北海道産)

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オートミール入りヘルシーハンバーグ♪

ハンバーグは家族みんなが大好きなメニュー!おいしくも作りたいけど、栄養たっぷり&ヘルシーにも作りたいなぁ、と思い、いつもあれこれ工夫してみるんですが、今日はオートミールをたっぷり入れてオートミール入りハンバーグにしてみました~
オートミールは食物繊維、ビタミンB1、カルシウムなどのミネラルが豊富ですからねぇ♪

有機オートミール

『アリサン 有機オートミール』 1カップと豆乳 1カップを鍋に入れて加熱し、沸騰してから4~5分かき混ぜて火を止めて冷まし、パン粉 1.5カップは豆乳 1.5カップに浸しておきます。玉ねぎ1個はみじん切りにして電子レンジ600Wで2~3分加熱し、キャベツ1/4個は千切りにします。ボールに合挽きミンチ 300gと塩 小さじ1.5を入れて粘りが出るまでよくこねます。ここに玉ねぎ、キャベツ、オートミール、パン粉を入れてよく混ぜたら小判型に形を整え、お好みで表面にごまを散らして上から軽く手で押さえ、フライパンで焼いたら出来上がり
しっとり柔らかいハンバーグで、とーってもおいしいんですよ~

『アリサン 有機オートミール』は素材にこだわるアリサンの有機JAS認定のオートミール
一粒一粒が粉々になっていず、しっかりした形になっているのも私の好きなところ♪クッキーなどに入れても歯ごたえがばっちり残るんですよね
安心でおいしくて栄養たっぷりの『アリサン 有機オートミール』だからこそ、毎日の食事に色々取り入れていきたいなぁ、と思っています^^。

おいしいオートミール入りヘルシーハンバーグ、ぜひ作ってみてください

有機押しオーツ麦を高い温度で2度乾燥、ビタミン等が豊富です
アリサン 有機オートミール
原材料:有機押しオーツ麦(燕麦・エンバク)

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大豆のハンバーグ♪

最近色々出ている植物たんぱく質製品。今日は大豆たんぱくを使ってヘルシーハンバーグを作ってみました

大豆丸ごとミートミンチタイプ

鍋にたっぷりの湯を沸かし、『大豆丸ごとミート ミンチタイプ』 100gを入れて5分ほどゆでて戻しざるにあげ水切りして搾ります。玉ねぎ 1/2個はみじん切りにして器に入れて水を振ってラップし、2分ほど加熱して蒸しておきます。『大豆丸ごとミート ミンチタイプ』、玉ねぎ、パン粉 50g、片栗粉 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、とんかつソース 大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々を合わせてよくねり混ぜ、小判型に丸めてフライパンで焼いて出来上がり

100%大豆とは思えないおいしさ
しっかりした味をつけておくと大豆っぽさが気になりません^^。

『大豆丸ごとミート ミンチタイプ』は100%国産大豆のみが原料の大豆加工食品で、お肉のような食感のものです。ミンチタイプはハンバーグやミートボール、そぼろや肉味噌作りに使えます

お肉の替わりになるのでコレステロールが気になる方やアレルギーなどで肉類を控えている方、ベジタリアンの方にもおススメ~。大豆の栄養がいっぱいつまっているのでヘルシーですよねー
大豆100%のミンチで作るヘルシーハンバーグ♪是非一度、お試しください

国内産大豆100%、無添加、植物性タンパク食品
大豆丸ごとミート ミンチタイプ
原材料:大豆(国産大豆、遺伝子組み換えでない)

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レトルト大豆たんぱくのハンバーグアレンジ☆

我が家は基本的に魚菜食。お父さんはお肉が好きなので週末はお父さんが好きなメニューになりますが、平日は主食の8割はお魚だし、お弁当のメインもお魚や豆などの植物性たんぱく質がほとんどです。

子ども達は和食が好きだし、特に嫌がることはないのだけど、やっぱりお友達のお弁当を見ているとたまにハンバーグやミートボールが食べたくなるみたいで「お弁当にハンバーグ入れてー!」とリクエストがきます。

もちろん、我が家でもハンバーグくらい作りますよ!でも、そんなにしょっちゅうではないので突然ハンバーグ!と言われてもなかなか…
でも、たまにはリクエストにも答えてあげたいし、ということでそんな時には『トマトソース野菜ハンバーグを入れてあげたりするんです

『トマトソース野菜ハンバーグは動物性油脂、肉エキス、肉フレーバーなどは使用してなくて、大豆たんぱくでできています。大豆たんぱくは 卵・牛乳に匹敵する程、良質のたんぱくを持つことが国際的機関FAO,WHOで認められているそうです
その上、心臓病のリスクを低くし、骨粗鬆症にも良いと、いいこと尽くめで脚光を浴びているらしいですよ!

ということで、魚菜食の我が家にもとってもうれしい~ハンバーグなのですー
しかも食感はしっかりお肉!本当のお肉じゃないのに大満足のお味なのですー。

ハンバーグ

さてさて、今日はこの『トマトソース野菜ハンバーグ』をちょこっとアレンジして夕食の一品にしてみました☆

アレンジといってもたいしたことなくて、『トマトソース野菜ハンバーグ』を一口大に切ってゆでたじゃがいもと和えるだけ~。ちょこっと洋風な一品に仕上がります
子ども達、とーっても気に入ってくれてあっというまに平らげてくれました

チーズを乗せて少しオーブンで焼いてグラタン風にするのもいいかも!とか、水切りしたお豆腐とあわせてこれまたチーズを乗せて焼いてもいいかも!とか色々アレンジが浮かんできて、これからはお弁当の一品以外にも食卓に色々登場しそうです

トマトソース野菜ハンバーグ
原材料:玉葱、大豆たんぱく(非遺伝子組替)、キャベツ、植物性油脂(乳を含む)、トマトピューレ、 トマトケチャップ、砂糖、パン粉、ソース(りんごを含む)、小麦粉、でん粉(コーン非遺伝子組替)、醤油、卵白粉、植物たんぱく加水分解物、みりん、塩、香辛料

ただいま、10%OFFのセール中!
他に、デミグラスソース風や中華風、ハンバーグ以外にミートボールもあります!

自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

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Author:かねこや
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『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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