簡単ヘルシー、ノンオイルバナナチョコケーキ♪(乳・卵アレルギーでもOK!)

最近冷えるようになって来ましたねぇ。そろそろココアやあったかい紅茶が飲みたくなる季節ですね♪でも、ドリンク用にココアを買っても、案外飲み切れなかったりしませんか?今日はココアを使った簡単なバナナチョコケーキのレシピをご紹介します
ココアは油脂分が少ないのでチョコレート味なのにヘルシーなのがいいんですよねぇ
飲むだけでなく、お菓子作りにも使えたら消費するのも簡単ですよ~!

有機栽培カカオ豆100%ココア

バナナ 1本は飾りにするように薄くスライスしておきます。熟したバナナ 2本はボールに入れてつぶし、そこに豆乳 100cc、てんさい糖 30g、塩 一つまみを入れてよく混ぜます。そこに合わせてふるった薄力粉 150g、『有機栽培カカオ豆100%使用 ココア』 10g、ベーキングパウダー 小さじ2を入れてへらでさっくり混ぜ、マフィンカップ8個に流し入れて、飾り用のバナナをのせ、180℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり

ノンオイルなのにふんわりしっとりしててとってもおいしいんですよ~
乳製品や卵も使わないのでアレルギーのある方にも食べていただけます^^。『有機栽培カカオ豆100%使用 ココア』はその名の通り、有機栽培カカオ豆100%で作られていて、なめらかでコクがあって香りも豊かなんですよ
お砂糖は入っていないので、お好みの甘さに調節できますし、お菓子作りやパン作り、カレーの隠し味など色々なところに使えるんです!

簡単おいしいバナナチョコケーキ、ぜひ作ってみてくださいねー!

なめらかでコクと香り豊かなココア
有機栽培カカオ豆100%使用 ココア
原材料:有機ココアパウダー 原産国:オランダ(ココアバター20~22%含有)

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やさしい甘み、バナナのてんさい糖ジャム

今日は我が家では定番だけど、多分ほとんどの方が食べたことがないと思われる!バナナのジャムのレシピをご紹介しまーす
バナナのジャム!?と思われる方も多いかと思いますが、ちゃーんと作れるんですよ♪しかも『てんさい糖』を使うんですが、その独特の優しい風味とバナナがこれまた合うんですよ~。作り方も簡単です

てんさい糖

バナナ2本を5mmの厚さにスライスし、レモン汁大さじ1を振りかけて全体を混ぜておきます。ここにバナナの重さの6割の重さの『てんさい糖』をまぶして半日ほど置いておきます。半日置いておくと。。。びっくりするくらいの水分が出てきます!これを鍋に移して火にかけ、木ベラで底にすじがかけるくらい煮詰めたら出来上がり

火の通ったバナナの独特の風味とてんさい糖の優しい風味がなんとも言えずおいしい~
冷めると結構固くなるのであまり煮詰めすぎないよう、気をつけてくださいね^^。パンやホットケーキに塗ったり、アイスやヨーグルトに混ぜてもいいし、使い方も色々♪お砂糖をたくさん使うジャムでも北の国の『てんさい糖』ならちょっと体に優しい気がしますよね^^。

ちょっと変わったおいしいバナナジャム。是非一度お試しください

北海道十勝産のおいしくておなかにいいてんさい糖です
てんさい糖
原材料:てんさい(ビート):北海道十勝産

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簡単だけど意外なおいしさ!バナナピーナッツバタートースト

バナナって焼くっておいしいってご存知ですか~?私、聞いたことはあったけど実際に試したことはなかったんですー。で、試してみました!ピーナッツバターとバナナの組み合わせがおいしい!と本に書いてあったのでこの組み合わせでトライ~

アリサンピーナッツバター

まず『アリサン ピーナッツバター』に少し甘さ控えめにはちみつを混ぜます。それをパンに塗り、1cmの厚さにスライスしたバナナをのせてオーブントースターで3分くらい焼くと完成
写真の見た目ではあまりわからないけど、バナナがとろ~っとしてサクサクのパン、カリカリの『アリサン ピーナッツバター』がとってもおいしい~
焼くとピーナッツの風味がぐっと増す気がします。ピーナッツとバナナ、合いますねぇ~
それに、結構お腹にたまるのでちょっと小腹がすいたときや子どものおやつにもおすすめですね♪簡単に出来るし^^

ちょっとお腹がすいたら、是非是非お試しくださーい

アリサン ピーナッツバター(クランチ):塩・砂糖無添加のオーガニックピーナッツバター
アリサン ピーナッツバター(クランチ)
原材料:バレンシアピーナッツ

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体にやさしいバナナケーキ

今日はおやつに我が家の定番のバナナケーキを焼きました
バナナは通常の輸入バナナだと農薬やポストハーベストが心配なので自然食品のお店で購入した無農薬、航空便での輸入バナナを使いました。そして、国産の小麦粉、黒砂糖、アルミニウムフリー『ベーキングパウダー』を使った、材料にこだわった安心ヘルシーケーキです

ベーキングパウダー

作り方は簡単

バナナ1本をフォークなどでつぶして黒砂糖30g程度(お好みで♪)、水100cc、塩一つまみを入れて混ぜ合わせます。ここに小麦粉100gと『ベーキングパウダー』小さじ2をあわせてふるったものを入れてさっくりと混ぜ合わせ、180℃のオーブンで15~20分焼くだけ

おいしく焼くコツは生地を薄めに広げて焼くことかな。でないと底の方にバナナが沈んでしまってもたっとしたケーキになることがあります。今日はお花の形になるかしらん?とわざとオーブンペーパーをくねくねさせてみたけど、ちょっといびつになっちゃった…

でも!ま、いつものごとくお味はよいので気にしなーい!このバナナケーキは本当に簡単ヘルシーおいしいので子ども達も大好き!このケーキを食べたいがためにバナナを買いに走ることしばしばです

材料がシンプルなのですべてをいいものにこだわれるのも好きなところ♪安心バナナ、国産小麦、安心黒砂糖とくればやっぱり『ベーキングパウダー』アルミニウムフリーの安全なものを使いたいですよね

たいがいのベーキングパウダーにはアルミニウムが含まれています。そして、家で色々おやつを作っていくうえでもベーキングパウダーはとても重要でなくてはならない存在。

アルミニウムの健康への影響は因果関係はまだまだ不明でよくわかってはいませんが、影響が懸念されているものについてはなるべく避けて生活したいな、と思っている我が家なので、このアルミニウムフリー『ベーキングパウダー』は欠かせませ~ん

ベーキングパウダー:原材料にアルミニウムを使用していません
ベーキングパウダー

原材料:第一リン酸カルシウム 42%、炭酸水素ナトリウム 32%、コーンスターチ 26%(遺伝子組み換えでない)
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子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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