大豆粉でグルテンフリーパンケーキ♪

最近グルテンフリー食品、流行っていますねぇ。小麦のグルテンを摂りすぎると太りやすくなったり血糖値が上がりやすかったりと体に負担がかかることがあるとか。確かにパンやお菓子、麺類など小麦製品が多い最近、あまりストイックにグルテンフリーを意識するのも大変ですが、日々の生活の中で少し取り入れてみるのもいいかな?とゆる~くやっている私です^^。

今日は大豆粉を使ってグルテンフリーのパンケーキを作ってみましたよ~
パンケーキのいいところはぐるぐる混ぜてフライパンで焼くだけなので特別な型やオーブンが要らないことかな。子どもさんにも作っていただけるし手軽なのが何よりですね♪

そのまま使える大豆粉

ボールに『そのまま使える大豆粉』 50g、甜菜糖 15g、ベーキングパウダー 小さじ1を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜます。卵 1個、太白ごま油 10g、豆乳 80gを加えて泡だて器でぐるぐる混ぜ、フライパンで焼いたらできあがり
ほのかに大豆粉の香りがして香ばしくてとってもおいしい~
シンプルなのでメープルシロップやフルーツ、お好みのクリームやジャム、ソースなどトッピングで色々楽しめますよ~。
あっさりしているのでお食事にもどうぞ。ハムやチーズ、ポテトサラダなどを挟んでサンドイッチ風にしてもおいしいです

『そのまま使える大豆粉』は北海道産の大豆100%で作られていて、その名の通りそのまま水に溶かして豆乳風にして飲むことができるんです。黄な粉のように振りかけてもOKですしあえ衣に少々加えてもOK。とっても使いやすくて便利なんですよ~
いくら体に良くても使うまでに加熱したり何かに混ぜたりと手間が多いとついつい敬遠してしまいますもんね~。

簡単に作れる大豆粉のパンケーキ、ぜひ一度作ってみて下さいね~

北海道産大豆100%、溶けやすい微粉末タイプ、大豆のほのかな甘み
そのまま使える大豆粉
原材料: 大豆(北海道産・遺伝子組み換えでない)

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玄米クリームパンケーキ♪

今日も『有機玄米クリーム』を使ったレシピをご紹介しまーす!体力が落ちやすい今の暑い時期。消化のよい玄米クリームで玄米の栄養をじっくり取り入れて、元気に過ごしていきたいですよね

玄米クリーム2

作り方もとっても簡単です
『有機玄米クリーム』 100g、豆乳 140gをよく混ぜ、ここにホットケーキミックス 200gを加えてさっくり混ぜたら、フライパンで焼いてできあがり♪

ほんのり玄米の香りが香ばしいもっちりパンケーキですよ~
はちみつやメープルシロップ、ジャムなどをつけて甘くして食べても、チーズやハムをはさんだり、ディップなどをつけて食事として食べてもおいしいです!

簡単美味しい玄米クリームのパンケーキ、ぜひ作ってみてくださいねぇ~

国産有機玄米をクリーム状にしたお粥
有機玄米クリーム
原材料:有機玄米(国内産)、食塩(海の精)

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玄米甘酒でノンシュガーパンケーキ♪(卵・乳アレルギーでもOK!)

ここのところ『オーサワ 玄米甘酒』をお砂糖代わりに使うお料理レシピを色々ご紹介していますが、今日はノンシュガーパンケーキを焼いてみました

焼き色がきれいについて『オーサワ 玄米甘酒』の風味がきいていて、とってもおいしいパンケーキになりましたよー!甘さ控えめで、レタスやトマト、きゅうり、ハムをはさんで朝食に食べました

玄米甘酒パンケーキ

材料を入れてぐるぐる混ぜるだけなので簡単です!乳製品や卵も使わないので、アレルギーのある方でも召し上がってもらえますよ

ボールに薄力粉 200g、ベーキングパウダー 大さじ1、塩 一つまみを入れて泡だて器でよく混ぜます。ここに『オーサワ 玄米甘酒』 100g、豆乳 120~150ccを入れてゴムベラでさっくり混ぜたらフライパンで焼いて出来上がり~
生地の固さを見て豆乳を適宜増やしてください。生地がとろとろだと薄めに、もったりしていると分厚く焼けますよ~。今日は間に色々はさみたかったので薄めにしています

さっぱりとした甘みになるのが『オーサワ 玄米甘酒』のいいところですね!しつこすぎずあっさりしすぎず、いい具合です^^。独特の風味がまた味わいをだしてくれてねぇ♪ぜひ一度お試しください~

無農薬・無化学肥料栽培玄米麹使用の甘酒。マクロビオティック系
オーサワ 玄米甘酒
原材料:有機玄米(長野産)

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栄養たっぷりパンケーキPart2

先日も書きましたが、普段はご飯食の我が家。でも週末の朝ご飯だけ特別メニュー!でパンやホットケーキになることがあります。先日は『リブレフラワー(ホワイト)』を入れたパンケーキをご紹介しましたが、今日は『アリサン ミューズリー』をたっぷり入れて作ってみました!

アリサン ミューズリー

小麦粉200g、『アリサン ミューズリー』50g、てんさい糖50g、ベーキングパウダー小さじ4をボールに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜ、水または豆乳を200~250ccいれてさっくり混ぜます。水分は生地の具合を見て調節してくださいネ。オートミールのつぶつぶやくるみやアーモンドのざっくりした食感、レーズンがほんのり甘くてなかなか食べ応えのあるパンケーキになりました

写真ではあまりわからないんですけどね?ちゃんといっぱい入ってるんですよ!そのままでもおいしいし、メープルシロップかけたらさらにおいしかったです~

『アリサン ミューズリー』はそのままでも食べられるので下処理なくお菓子作りやパン作りに使えるのでとってもお手軽なところがお気に入りなところです♪クッキーやケーキでも、粉の一部を『アリサン ミューズリー』に置き換えるだけだからアレンジも簡単!なのに栄養たっぷりに変身できちゃうのがいいんですよね~。さてさて、次は何に使おうかな~

アリサン ミューズリー:押し麦とドライフルーツ&ナッツをミックスしたシリアル、お菓子作りにも
アリサン ミューズリー
原材料:押しオーツ麦、レーズン、押し小麦、デイツ&オーツ麦粉、クルミ、アーモンド

自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

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栄養たっぷりパンケーキ

普段、食事の時はお米を食べている我が家ですが、パン大好きな子ども達。「○○ちゃんちは毎朝パンなんやって!私も朝ごはんパンがいい~!」と言ってくることもあります。「朝はごはんよ!元気出るし頭も働くよ!」っていうと、納得はしてくれるのだけど、やっぱり朝パンに憧れているんです。ということで、土曜日の朝だけは特別
パンかホットケーキを朝ごはんにしてあげることがあります。とても喜んで恐ろしいくらい食べます…。先日の土曜日。いつものようにホットケーキを作ろうと思ったのですが、やっぱり私的には物足りない…。もっと栄養とって欲しい!と思い『リブレフラワー(ホワイト)』を混ぜ込んで焼いてみました

玄米を超微細粉末にして焙煎した『リブレフラワー』ですから、消化吸収率も高いし、玄米の栄養もたっぷり!これならたまの朝ごはんにしてもいいんじゃないかな、と♪

リブレフラワーホワイト

作り方もとっても簡単です。小麦粉200g、『リブレフラワー(ホワイト)』50g、てんさい糖50g、ベーキングパウダー小さじ4をボールに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜ、水または豆乳を200~250ccいれてさっくり混ぜます。水分は生地の具合を見て調節してください。私はぽってりと落ちるくらいの固さにしてふんわり厚めに焼くのが好きだけど、水分を多くして薄く焼いてもいいし、その辺はお好みで
後はフライパンで焼くだけです!

いつものホットケーキよりももちっとして、香ばしい風味のおいしいパンケーキになりました
子ども達も「もちもちしてるぅー」と言っていつもどおりいっぱい食べてくれました

もちろん、ホットケーキミックスを使ってもOK!その場合は、粉200gに対し、『リブレフラワー(ホワイト)』50gくらい入れて、水分は生地を見て調節してくださいね^^

簡単にいつもより栄養満点のおいしいパンケーキに変身しますよ!今度は『リブレフラワー(ホワイト)』だけで作ってみようかな
子どもの”食べたい”気持ちを満足させつつ、体のことも考えて…が両立できるので助かりますね

リブレフラワー(ホワイト):玄米に含まれる40種以上の栄養成分が摂取できるリブレフラワー


リブレフラワー(ホワイト)
原材料:玄米100%

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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