簡単ヘルシーチョコキャラメル風♪

またまた『麦芽水あめ』を使ってあれこれ作ってみていたんですが、ちょっといいもんができましたよ!これがあればチョコレート好きのうちの娘のチョコの食べ過ぎがだいぶ防げそうな感じです
今日はそんなおススメのレシピをご紹介しまーす

麦芽水あめ

耐熱の大きめの器に『麦芽水あめ』 100gを入れて湯せんにかけ、さらさらになったらココア 30g、きなこ 20gを入れてよく混ぜます。混ざったらオーブンシートの上に出して形を整えて冷やし、固まったらココアを少し振りかけながら好みの大きさに切り分けて出来上がり
優しい甘みのチョコキャラメル風でとってもおいしい~
全量ココアにするとビターチョコ風でこれまたおいしいです^^。ココアときなこの配合はお好みでどうぞ♪
ちょっと甘いものがほしいときに一つ口に入れると幸せです

チョコレート大好きなうちの娘も「これおいしい!」と気に入ってくれまして、これならチョコレートよりもヘルシーだしちょいちょいつまむのにぴったり^^。ニキビも少しは減るかな

添加物を一切使用しない本格的な手造り麦芽水あめ。マクロビ
麦芽水あめ
原材料: 澱粉(じゃがいも:北海道産)、麦芽(カナダ産)

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ぽかぽかあったまる野菜たっぷりしらたきスープ♪

今日忙しくて買い物に行けなーい!そんな時に家にあるものをかき集めて作れる簡単具だくさんのヘルシーな野菜たっぷりしらたきスープのレシピをご紹介しまーす
これから忙しい年末、年始に向けておススメのレシピですよ♪

乾燥しらたき

鍋に3カップの水を入れて中華だしのもとを1袋いれて火にかけます。沸騰したら千切りにしたお好みの野菜、豚ひき肉、『乾燥しらたき』 2~3個をそのまま入れて、野菜が煮えたらすりおろしたしょうが 小さじ1、酢 少々を入れて塩・こしょうで味を調えたらできあがり
とっても簡単ですが、具だくさんでしらたきにスープの旨みがしっかりしみ込んでいてとってもおいしい~

『乾燥しらたき』は農薬や化学肥料を一切使っていないムカゴコンニャクを100%使用した乾燥しらたきで、歯ごたえ抜群!多孔質のため味もよくしみ込んでとってもおいしいんです
何より便利なのは乾燥されているので長期保存できること!たくさん常備しておけばここぞ!というときに大活躍してくれるんです。お湯で5分戻せば使えますし、鍋やスープには乾燥したまま投入できるので本当に便利なんですよ~

簡単おいしい野菜たっぷりしらたきスープ、ぜひ一度作ってみて下さいね~

味がよくしみ込む、便利な保存食
乾燥しらたき
原材料: 水あめ・こんにゃく(こんにゃく粉・タピオカ澱粉)(ジャワ産)

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ココナッツオイルで簡単スノーボールクッキー♪

少し涼しくなってきて、ちょっと焼き菓子も食べたくなってきたこの頃。久しぶりにさくさくスノーボールクッキーを作ってみました。バターは高いし中々手に入らないので、今はやりのヘルシーココナッツオイルを使ってみましたよ~

COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル

薄力粉 100g、アーモンドパウダー 50g、てんさい糖 30g、塩 一つまみをボールに入れて手でぐるぐるっとかき混ぜます。ここに『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』 38gを全体に回しいれて手ですり混ぜながら全体にしっとりさせます。水 大さじ1を加えてヘラでさっくり混ぜてひとまとまりにしたら2㎝くらいの大きさに丸めて天板に敷いたオーブンシートの上に並べ、170度のオーブンで25分焼きます。冷めたら粉糖をまぶしてできあがり

ほのかにココナッツの香りがして、サクサクかりかりでとってもおいしいですよ~
焼き菓子がおいしい季節、簡単スノーボールクッキー、ぜひ作ってみてくださいね~^^

調理用植物油の代替品としてお使いください
COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル
原材料:有機ココナッツ油

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すっきり甘酒でヨーグルト風ドリンク♪

発酵食品が人気の最近、麹で発酵させた甘酒を飲んだり、お料理やお菓子作りに使うようになった方も増えているように思います。今日はそんな麹で発酵させたちょっと変わった玄米甘酒を使ったさっぱりヘルシーなヨーグルト風ドリンクのレシピをご紹介しまーす

生玄米甘酒一日一糀

使ったのは『生玄米甘酒一日一糀』。通常より低めの温度で発酵させて作るため、酸味を出す糀菌が残っているとか。そのためほのかな甘みに酸味が強いのが特徴なんですよ~^^。

この『生玄米甘酒一日一糀』と豆乳を1:1の割合で薄めると酸味さっぱりのヨーグルト風ドリンクが簡単にできちゃうのです
お好みではちみつやメープルシロップでもう少し甘みを付けてもおいしいし、ジャムを入れるとフルーツヨーグルトドリンクになってこれまた楽しいです

玄米甘酒は確かに体にいいし、その自然な甘みをお料理やお菓子作りに生かすこともできますが、飲むには私には少し濃厚すぎて、炭酸で割ったり、豆乳で割ったものにレモンを入れて飲んだりしていましたが、『生玄米甘酒一日一糀』ならそのまま飲んでもさっぱりしているし、今回のレシピのように豆乳などで割ることでまた違ったおいしさを味わえるのがいいんですよね♪

他にも野菜ジュースや炭酸で割ってもおいしいです^^。酸味のある生玄米甘酒一日一糀のヨーグルト風ドリンク、ぜひ一度飲んでみてくださいね~!

糀の柔らかな甘みと酸味は、すっきりとした朝のスタートにぴったり!
生玄米甘酒一日一糀
原材料: 米こうじ(国産)、玄米(国産)

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棒寒天で簡単食物繊維たっぷりスープ♪

今日も『寒天』を使ったおいしいレシピをご紹介しまーす
いつものスープを簡単に食物繊維たっぷり、ボリュームたっぷりのヘルシースープに変身させちゃえますよ~!

寒天

まずはお好みのスープを用意します。今日は中華スープにしましたが、洋風スープでもOKだし、市販のお湯を注ぐだけのスープでももちろんOK!『寒天』を水に浸してしばらく漬けておき、ぎゅっとしぼって一口サイズにちぎります。スープの仕上げにちぎった寒天を入れて10~20秒ほど煮てとろっとしたらできあがり!煮すぎると溶けちゃうのでよく見てくださいね~。もしくは寒天を熱湯でしゃぶしゃぶしたものを器に注いだスープに投入してもOKです!

つるっ、とろっとした食感がとってもおいしいですよ~
棒寒天ならではのレシピですよね♪食欲がないときや食べ過ぎを防ぎたいときにもおススメ^^。色々なスープで試してみてくださいね~

植物繊維抜群のヘルシー食品、寒天
寒天
原材料:天草、おごのり

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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