米粉で簡単ケーキ♪(乳・卵アレルギーでもOK!)

今日はとっても簡単に作れる米粉のケーキのレシピをご紹介しまーす
小麦の食べすぎ防止にもおススメですし、米粉ならではのふんわりもっちり感もとってもおいしくてこれまたおススメなんですよ!レシピは卵や乳製品を使わないので、アレルギーのある方にも召し上がっていただけます

お菓子を作るお米の粉

オーブンを180度に予熱しておきます。ボールに『有機 お菓子を作るお米の粉』 100g、ベーキングパウダー 小さじ2を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜます。別のボールに豆乳 100g、てんさい糖 30g、メープルシロップ 10g、なたね油 25g、塩 一つまみを入れて泡だて器でよく混ぜ、粉のボールに一気に混ぜて全体をざっと混ぜます。レーズン 50gを入れてさらに混ぜ、酢 小さじ1を入れてさっと混ぜて型に入れ、オーブンで25分焼いたら出来上がり

お酢を入れてからの作業はささっとするとふっくら焼けやすいですよ~
ふんわり香るお米の匂いがいいんですよねぇ^^。ふんわりもっちりのおいしいケーキです
ちなみに、焼き立てを食べると表面さっくり、中はもちもちでこれまたくせになるおいしさなんですよ~♪

『有機 お菓子を作るお米の粉』は有機栽培されたうるち米をお菓子作りに使用できる様に細かく製粉したお菓子作り専用のお米の粉で、気流粉砕にて、通常の小麦粉より細かく挽いてあるんですよ~!そのせいか、口当たりのいいしっとりもっちり、のおいしいケーキが作れるんです^^。

具はくるみやアーモンドなどのナッツを入れてもいいし、レーズン以外のドライフルーツを入れてもおいしい~。ココナッツパウダーを入れるのも好きだなぁ
アレンジ色々、米粉のケーキ、ぜひ一度作ってみてください~

微粉末のお米の粉、お菓子作りに適しています
有機 お菓子を作るお米の粉
原材料:有機うるち米(国内産)

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乳製品不使用のチーズ風ソース♪

今日はちょっと変わった乳製品を使わずに作るチーズ風のソースのレシピをご紹介しまーす♪ふんわりもちもちの『オーサワの玄米蒸しパン(よもぎ)』と食べるとすっごくおいしいんですよ~

玄米蒸しパンよもぎ

白玉粉 大さじ3はすり鉢に入れてするか、茶漉しでこして固まりをなくして鍋に入れます。そこに豆乳 200cc、白みそ 大さじ1、塩 小さじ1/2、酢 小さじ1/2、こしょう 少々を入れて混ぜながら火にかけ、全体にとろ~っとしたら出来上がり~

やっぱりチーズそのもの!とはいきませんが、チーズっぽいソースになります
これなら乳製品にアレルギーのある方でも大丈夫ですよね~。他にもお野菜などをつけてチーズフォンデュ風に楽しむのがおススメかなぁ

『オーサワの米蒸しパン(よもぎ)』は国内産小麦粉と国内産玄米粉で作った生地を、酵母の力で発酵させ、ふっくらと蒸したもので、和食によく合う玄米蒸しパンだそうなんです!だからかな?この白みそを使ったチーズ風ソースがすっごく合うんですよねぇ

ふわふわ、もちもちの食感もこれまたおいしい~!砂糖や動物性原料、添加物も不使用なので軽い食事やおやつにもぴったり
おいしい玄米蒸しパンでヘルシーチーズフォンデュ、ぜひ一度作ってみてくださいねぇ♪

国内産有機玄米粉使用、よもぎの香り豊か、ふっくらもちもち
オーサワの玄米蒸しパン(よもぎ)
原材料:小麦粉(国内産)、有機パーム油(コロンビア産)、よもぎ(国内産)、有機アカベシロップ(メキシコ産)、小麦たんぱく(オーストラリア産)、パン酵母、玄米粉(秋田産)、食塩(天日塩)

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おいしい緑茶のクッキーはいかが?(卵・乳アレルギーでもOK!)

いよいよ明日は大晦日!今年1年、皆様においしいレシピをがんばってお伝えしてまいりましたが、お役に立てたでしょうか?いつも読んでいただき、コメントを下さったり、お店のほうをのぞいてくださる皆様に感謝、です
今年1年、ありがとうございました!来年もがんばってまいりますので、よろしくお願い致します♪

今日ご紹介するのは緑茶の風味がさわやかなおいしいクッキーのレシピです
卵・乳製品を使用していないのでアレルギーがある方にもおススメですよ~♪

べにふうき粉末緑茶

ボールに薄力粉 100g、アーモンドパウダー 50g、『べにふうき粉末緑茶』 大さじ1、てんさい糖 30g、塩一つまみを入れて泡だて器でよく混ぜ、菜種油 40ml、豆乳 大さじ2をよく混ぜたものを加えてゴムベラでさっくり混ぜます。1cmの厚さに伸ばして四角くカットし、170℃のオーブンで25~30粉焼いたら出来上がり!しっかり目に焼くとさっくりしておいしいですよ~

『べにふうき 粉末緑茶』は国産「べにふうき茶葉」を100%使用し、独自の低温・無酸化製法で超微粉末にたもので、メチル化カテキンをまるごと摂取できる手軽な粉末茶なんです。苦味・渋味を取り除いてあるのでまろやか~でとっても飲みやすいんですよ
そして、カテキン!と言えば。。。花粉の季節におススメなんですよね~。もうすぐやってくる季節に備えて!?

クッキーも緑茶の香りがたっぷりなのに苦味は少なめでまろやかでとってもおいしいです!おいしいお茶のお供に、是非一緒に頂いてください~

メチル化カテキン含有、携帯に便利な粉末タイプ、花粉の季節に
べにふうき粉末緑茶
原材料:緑茶〔べにふうき茶〕(静岡産)

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餅あわでチーズもどき♪乳アレルギーの方におススメ^^

先日お友達に「餅あわチーズといって、餅あわを使ってチーズのようにしたものがあるんだよー」と教えてもらい、作ってみました
乳製品を使わないもちあわチーズなら乳製品にアレルギーのある方にも安心して食べていただけますもんね♪

もちあわ

『創健社 餅あわ』 1/2カップを水で洗い、水気を切っておきます。水 1.2カップと塩1つまみを入れて火にかけ、煮立ったら餅あわを入れてかき混ぜながら強火で煮ます。あわが水を含んでぽてっとしてきたら蓋をしてとろ火で15分ほど炊き、火を止めてから蓋をしたまま10分ほど蒸らしてから混ぜます。ここに豆乳 2カップ、塩小さじ1/2(しっかり味にしたほうがチーズっぽいです)を加え、もう少し火にかけてとろーりとしてきたら出来上がり!

お味は私がよく作る豆乳のホワイトソースに似ているんですが、もう少し塩気を強くするとねばーっとしているところがチーズっぽいです^^

今日は水切りした豆腐に残り物のカレー、もちあわチーズを乗せてオーブンで軽く焼いて食べてみました
チーズそっくり!とまではいかないけど、結構チーズっぽいんでは?と思いますー。

『創健社 餅あわ』は鉄分、ビタミンB1が豊富な雑穀で、ご飯に混ぜて炊くとご飯がもっちりし、甘みが出ておいしくなるんですよ
乳製品不使用のチーズもどき、もちあわチーズ、是非一度お試しください~

お米と一緒に炊き込むことで甘みが出て美味しくなります
創健社 餅あわ
原材料:餅あわ(中国産)

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びっくり!乳製品不使用のアレルギー対応ソイ・ホイップクリーム!

今日はちょっとびっくり!な乳製品不使用の豆乳ベースのホイップクリームでプチカップケーキを作ってみましたー

使ったのは『有機ソイ・ホイップクリーム』!豆乳と100%植物脂で作られたホイップクリームで、よく冷やしてから生クリーム同様にホイップするとあっという間にふわふわになります!味も豆腐で作る豆腐クリームよりも豆腐っぽくないし、ほのかにバニラの香りがしてとってもおいしい
ほのかな甘みがついているのですぐ使えるところも便利ですよー♪それに、脂肪分が11%
コレステロールもゼロです

有機ソイ・ホイップクリーム

まずカップケーキを作ります。薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるっておきます。植物油 40ml、豆乳 60ml、メープルシロップ 50ml、バニラエッセンス 少々(お好みで)、自然塩 一つまみをボールに入れてよーく混ぜ、粉をふるい入れてさっくり混ぜます。アルミのカップに流したら150度のオーブンで30分焼きます

冷めたら冷蔵庫でよく冷やした『有機ソイ・ホイップクリーム』をミキサーで泡立ててお好きなようにデコレーションしたら出来上がり~

自然な甘みのおいしい~プチカップケーキ
乳製品にアレルギーのある方にはつよーい味方ですよね!

クリームを泡立てる時にイチゴジャムやココア、抹茶を入れればきれいな色つきのホイップが作れるし、ナッツやフルーツを飾ってもかわいいですよー
一人ひとりが好きなようにデコレーションしてマイプチカップケーキにしても楽しいですよね^^。

乳製品不使用のホイップクリーム、是非一度お試しください

豆乳ベース、乳製品を使わないホイップクリーム
有機ソイ・ホイップクリーム
原材料:大豆飲料(水・有機大豆)、有機ココナッツ油、有機パーム油、有機てん菜シロップ、有機マルトデキストリン、PH調整剤(酒石酸)、増粘剤(カラギーナン)、海塩、バニラ抽出液
遺伝子組み換え原料は使用しておりません。

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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