もう1品欲しいな、という時におススメのもやしのなめたけあえ♪

今日はあと1品欲しいな、という時にあっという間にできちゃう簡単おいしい副菜のレシピをご紹介しまーす
忙しい朝にもぴったり!お弁当作りに重宝しますよー♪

本造りなめ茸

簡単なのは『元祖の本造りなめ茸』を使うから
3cmくらいの長さに切ったもやしをさっとゆでて『元祖の本造りなめ茸』と焼のり少々であえるだけ~!今日もお弁当に必要な量だけ、ささっと作っちゃいましたよ^^。

『元祖の本造りなめ茸』は信州産無農薬栽培えのき茸に良質の甘口唐辛子を加えて作られたなめ茸で、おいしい自社天然水を使用した伝統と味にこだわる本格派、なんだそうですよ!ピリッとした上品でまろやかな辛味が特徴でとってもおいしいんです
そのままごはんに乗せて食べるもの、と思いがちだけど、こうやって和え物に使うと、味が一発で決まってとっても便利なんですよねぇ

簡単おいしいもやしのなめたけあえ、ぜひ作ってみてくださいねー♪

信州産無農薬えのき茸使用、唐辛子入りピリ辛なめたけ
元祖の本造りなめ茸
原材料:えのき茸(長野産)、本醸造醤油、麦芽水飴、本みりん、食塩(海の精)、昆布エキス、酵母エキス、玄米酢

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あっという間に出来ちゃうきゅうりの和え物♪

最近ごま油とお塩の組み合わせにすっかりはまっている我が家♪ 今日もおいしい和え物作っちゃいましたよ~
ポイントは『純正 黒胡麻油』!黒ごま油ならではの上品な香りにコクのある旨みがとってもおいしいんです

純正黒胡麻油

きゅうり1本は1cm厚さで斜めに切り込みを入れ、手で割ります。『純正 黒胡麻油』 小さじ1、塩昆布 大さじ1、炒り黒胡麻 少々をよく混ぜてしっかり冷やしてできあがり
黒胡麻油がいい香りでとってもおいしい

『純正 黒胡麻油』は創業明治十九年 三重・四日市の胡麻油の老舗 九鬼産業さんの、貴重な一番搾りのみを使用した贅沢なごま油で、厳選した良質の黒ごまを伝統的な圧搾製法で搾り、上澄み油を和紙でこして丁寧に仕上げているんだそうですよ~。すっきりしたよい香りにコクがあります。加熱調理して使うよりは料理の仕上げにさっとかけるのがおススメ

簡単おいしいきゅうりの和え物、是非一度作ってみてくださいねー!はまりますよぉー

香り際立つ一番搾り黒胡麻油、お料理の仕上げに
純正 黒胡麻油
原材料:食用ごま油

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米醤油のめんつゆで簡単和え物♪

我が家の子ども達は、大豆は食べてもなんともないけれども、大豆で出来たお醤油が口の周りにつくと、体調によっては赤くなってむずむずかゆくなることがあります。どんなにいいお醤油でも、大豆でできたものはだめみたい。なので、うちで使うお醤油は『白菊しょうゆ』なんです

『白菊しょうゆ』は酒粕・米と食塩のみを原料として用い本醸造法にて製造した調味料なんですが、他の大豆を使っていないお醤油よりもコクとうま味があって断然おいしいんです
お刺身だっておいしい♪しかも着色料、保存料、防かび剤などの添加物も一切使っていないので、安心!食品添加物のせいでかゆくなったりすることもあるみたいですからねぇ~。

このお醤油を使ってめんつゆを作っておくと、色んなお料理に使えてとっても便利なので、我が家ではいつも冷蔵庫に常備しているんですよ
今日はこのめんつゆを使った簡単和え物のレシピをご紹介しまーす

白菊しょうゆ

まずはめんつゆを作ります♪おだし 300cc、『白菊しょうゆ』 100cc、みりん 100ccを鍋に入れてしばらく沸騰させ、アルコールを飛ばしたら出来上がり
清潔な瓶などに入れて冷蔵庫に保管してくださいね!このままだとおそうめんなどのつけつゆに、3倍くらいに薄めるとおうどんのおだしになりまーす!

切干だいこん 25gは水に5分ほどつけて戻し、軽く絞ります。きゅうり1本、青じそ5枚は千切りにし、ボールに戻した切干だいこん、きゅうり、青じそ、塩昆布 大さじ1~2、めんつゆを大さじ2~3入れて全体をよくもんだら出来上がり~

簡単なのに、青じそがさっぱり、切干だいこんがしゃきしゃきでとってもおいしいんですよ~
これからの季節にもぴったりですね!

おいしい米醤油のめんつゆ、ぜひ作ってみてくださいねぇ~

大豆・小麦を使用せず酒粕・米・食塩のみを原料として醸造した醤油風調味料
白菊しょうゆ(アレルギー対応)
原材料:酒粕、米、食塩(食塩分17~18%)

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伊勢志摩産あおさのりで和え物を♪

今日は海の香りたっぷりのとってもおいしい『あおさのり』を使った青菜の和え物のレシピをご紹介しまーす
簡単でおいしいし、お弁当のおかずにもおススメですよ~♪

あおさのり

しょうゆ 大さじ1、はちみつ 大さじ1、梅酢(なければ米酢) 小さじ1/2をよく混ぜてたれを作ります。『あおさのり』一掴みをさっと洗って5分くらい水につけて戻し、水分をよくしぼり、さっとゆでて5cmくらいの長さに切ったほうれん草1/2束とたれと合わせてよく和えたらできあがり~
ちょっぴり梅酢を入れると爽やかな味になっておいしいんですよ~

三重県ではあおさのりの生産量が全国の75%を占めている特産品!新鮮で色鮮やかな『あおさのり』は本当にいい香りで、今日みたいな和え物だけでなく、サラダ、お味噌汁の具、天ぷらなどにしてもとてもおいしく頂けるんですよ~
ミネラルたっぷりで体にいい海藻類だから、色々な形で毎日少しずつ食べていきたい食品ですよねぇ。『あおさのり』と青菜の和え物、ぜひ作ってみてくださいねぇ~

伊勢湾で大切に育てられた香り豊かなあおさのり
あおさのり
原材料:ヒトエグサ(三重県伊勢志摩産)

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アトピーにもおすすめ、α-リノレン酸たっぷりのえごま和え

皆さん、えごまってご存知ですか?”ごま”がつくけど、ごまとは違うもので、しそ科の植物えごまの種子になります。このえごまの種子には体内で作ることが出来ない必須脂肪酸の一つであるα-リノレン酸が豊富

このα-リノレン酸とリノール酸という必須脂肪酸をバランスよく摂ることで体の働きを整えるのですが、現代ではリノール酸が過多になっていることがほとんど。リノール酸は過剰に摂取するとアレルギー症状を強めたり、血管の病気やリウマチの要因になったりするのですが、α-リノレン酸には抗炎症作用によりリノール酸の働きを押さえ、体内でバランスよく働くようにできるんですよー

つまりα-リノレン酸を含む油や食品は積極的に摂取すると体にいいということ~♪我が家もアトピッ子がいるので、早速このえごまを食事に取り入れてみましたー

洗いえごま

作ったのはスナップエンドウのえごま和え~♪作り方も簡単でーす^^。
まずスナップエンドウは筋を取って熱湯でさっとゆで、1本を半分に切ります。すり鉢にフライパンで炒った『洗いえごま』大さじ1、てんさい糖小さじ1/2、醤油小さじ1を入れてあわせてすり、スナップエンドウに和えたら出来上がり~

ごまとはまた全然違った風味の香ばしい和え物になりましたー。子ども達にも結構受けて、あっという間に平らげてしまいましたよ!醤油や砂糖の量はお好みで加減してくださいねー^^。

使うお野菜は何でもいいと思います!青菜でもいいし、豆類でもいいし。ぜひぜひ色んなお野菜で試して、α-リノレン酸、たっぷり体に摂りいれてください~

アレルギー対応、α(アルファ)リノレン酸を含んだ生のえごまを水洗いした乾燥品
洗いえごま
原材料:白えごま(中国)

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自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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