甘栗で醤油味栗ご飯♪

栗ご飯、おいしいですよね~。でも、あの固い栗の皮を剥くのが大変なんです。。。大好きなんですが、気軽に作れないところがちょっと残念

ということで、今日はお手軽に甘栗を使って醤油味の聞いた栗ご飯のレシピをご紹介しまーす
使ったのは『有機栽培天津甘栗 むき栗』!中国河北省の甘栗の産地でJAS規格に基づき土壌検査をして化学肥料や農薬を使わずに作られているので安心です!むき栗なので剥く手間もないしね~♪

天津甘栗むき栗

まず『有機栽培天津甘栗 むき栗』1袋を大さじ2のお醤油に漬けておきます。なるべく長い時間、半日くらいつけておくといいかなぁ。あとはお米2合を洗って水に30分以上浸しておき、塩 小さじ1/4、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、お醤油につけていた甘栗をお醤油ごと入れ、2合に水を加減してから炊きます。炊き上がりに醤油大さじ1を全体にまわしかけて混ぜたら出来上がり

お醤油の香りが効いていてとってもおいしいんですよ~
我が家の子ども達なら2合だと足りません^^。あっという間に食べてしまいますー。1年中手に入るおいしい甘栗、たまにはこんな風にいただくのもいいですね

皮をむいていて食べやすい有機栽培栗使用の天津甘栗
有機栽培天津甘栗 むき栗(あまぐり)
原材料:有機栽培栗(中国産)

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ねり梅で簡単さんまの梅風味かば焼き

最近、さんまが安いのでさんま料理ばっかり作ってる私^^。子ども達に「晩御飯何~?」と聞かれ、「さんまだよーん」と言ったら「また!?」と言われてしまった
そんな言い方するなら今日はちょっと一味違うさんまにしてやる~!と思い、子ども達の大好きな梅風味でかば焼きを作ってみました

紅玉ねり梅

3枚におろしたさんまの両面に軽く塩を振り、小麦粉をまぶします。醤油大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1、 『有機 紅玉ねり梅』大さじ1を合わせて混ぜておきます。フライパンでさんまの両面を色よく焼いたら合わせ調味料を入れ、少し煮詰めてさんまに絡めたら出来上がり~

梅の風味がしっかり効いていておいしい~
さんまと梅って合うんですよね♪もちろん、子ども達も「この梅の味のさんま、おいしいわ!また作って!」と
さっきは「またさんま!?」と言ったのなんてすっかり忘れておりました。やったね

『有機 紅玉ねり梅』は有機栽培の梅としそ、そして自然海塩海の精のみで作った余分なものが一切入っていない安心おいしい梅干のねり梅。梅の風味がしっかりしていて、とーってもおいしいのです

うちの子ども達はこの梅さえあればご飯3杯は軽くいっちゃいます!でも、ご飯のお供としてだけでなく、かば焼きのタレに混ぜたり、ポン酢と混ぜてドレッシングにしたり、使い方は色々
いつもと一味違う梅風味かば焼き、是非お試し下さい~

ねり梅の紅玉ねり梅:奈良吉野の小梅など国内産有機栽培の原料のみを使用したねり梅
有機 紅玉ねり梅
原材料:有機梅、有機しそ、食塩、※全原料国産

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小豆コーヒープリン

いよいよ暑くなって来ましたねぇ
こんな時期は冷たいおやつが嬉しいですよね♪今日は私の大好きなあんことコーヒーを組み合わせて簡単プリンを作ってみました
あんことコーヒーって意外に合うんですよ!苦味と甘味がなんともいえずおいしい~

小豆

『有機小倉あん』1/2袋に豆乳200cc、片栗粉大さじ2、少量の湯でといたインスタントコーヒー小さじ1~2を加えて鍋に入れ、よく混ぜながら加熱し、とろ~っとなったら出来上がり!

コーヒーの量はお好みでアレンジしてくださいね。私はちょっと苦い目が好きです
冷蔵庫で冷やしてから食べるととーってもおいしいですよ

『有機小倉あん』は有機JAS認定の工場で安心有機栽培の小豆とお砂糖を使って作られた小倉あんで、素材の味が生きているんです!それに、小豆をゆでる手間がないからふと思い立った時に簡単に作れるのも嬉しいところ♪

是非一度、あんことコーヒーのハーモニーを味わってみてください

有機 小倉あん : 有機栽培の小豆と砂糖を使用したオーガニック食品
有機小倉あん
原材料:有機砂糖、有機小豆、食塩、寒天

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緑茶パウダーで豆乳プリン♪

先日、私の父が病院で健康診断を受けたところ、血糖値が危険な領域に近づいている、と言われ、それ以来食事を色々気をつけていたそうです。具体的に血糖値を下げる食事、というのを食べる一方、真偽は定かではないけど、血糖値を下げるのによい食べ物、と言われているものを片っ端から食べてもいたみたい。たまねぎスライスを食べるとかね

その一つとして緑茶をたくさん飲むようにしていたようなのだけど、うちの父は暑がりなので冷たい緑茶も飲みたい!でも、市販の緑茶ばかり買うのも嫌だ!ということだったので『有機緑茶パウダー』をプレゼントしてみたんです

『有機緑茶パウダー』有機栽培の厳選した緑茶だけを超微粉末にたもので、急須も要らないし、手軽にお茶の味も楽しめるし、お茶の栄養も丸ごと取ることが出来ます。毎日飲むにはやっぱり有機栽培のものが安心ですよね

そうしたらとても気に入ってくれて、それ以来愛飲してくれているとか
うちにもよく遊びに来るので、来た時に飲んでもらおうと『有機緑茶パウダー』を常備するようになりました。

今日はそんな『有機緑茶パウダー』を使って豆乳プリンを作ってみました♪

有機緑茶パウダー

『有機緑茶パウダー』2包を150mlの豆乳にまぜ、寒天2gも入れて鍋で煮溶かしたらお好みの甘味でお好みの甘みをつけて冷やして固めるだけ~

抹茶ほど濃くはない緑茶の爽やかな香りがふんわり楽しめるおいしいプリンになりました
お好みで使う『有機緑茶パウダー』の量をもう少し増やしてもいいかも?

一体何が効果的だったのかはわからないけど、父の血糖値は無事正常値に戻りました。そんなわけで(?)この夏の実家へのお中元にも『有機緑茶パウダー』をたくさん贈ろうと思っている私です

有機緑茶パウダー:有機緑茶の栄養を丸ごと超微粉末
有機緑茶パウダー

原材料:有機緑茶

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おいしいパスタでグラタン

今日はお鍋一つで簡単に出来るグラタンにトライしました。まずパスタ以外の材料を鍋で炒め、そこに小麦粉大さじ2を入れてさらに炒め、牛乳500ml、生クリーム100ml、『LA TERRA E IL CIELO オーガニックフジッリ』 200gを入れて塩こしょうをし、蓋をして弱火で軟らかくなるまで煮たら全体にチーズを散らして3分蒸らして出来上がり!途中『LA TERRA E IL CIELO オーガニックフジッリ』が焦げ付かないように数回混ぜるのをお忘れなく~

オーガニックフジッリ

ただし、これはかなり厚手のよいお鍋じゃないとだまになってうまくできないそうなのでいいおなべを使いましょうね♪

とっても簡単に出来るし、フジッリがいい具合にソースと絡んでほんとうにおいしいんですよ

『LA TERRA E IL CIELO オーガニックフジッリ』は精製せずにそのまま石臼で挽いた有機栽培小麦を使用したパスタで、岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用し、低温長時間乾燥により仕上げられたフジッリです。らせん形状のショートパスタなのでソースととてもよく絡むんですよ

基本的には食事は米飯、和食がほとんどの我が家ですが、たまーにこういうメニューが出てくると、ちょっと"特別"な気分になって一味違う食事が楽しめるのです。ちょうど今日は8回目の結婚記念日だったので簡単”特別”メニューに子ども達も大喜びしてくれました

LA TERRA E IL CIELO :イタリア産オーガニック フジッリ,br>LA TERRA E IL CIELO オーガニックフジッリ
原材料:デュラムセモリナ小麦

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Author:かねこや
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『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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