小倉あんでほっこり温かいココナッツミルクぜんざい

3連休は暑いくらいの日もあったくらいなのに連休明けの今日は雨でひんやり…。肌寒いです。そんな今日はほっこり温まるおいしいぜんざいをおやつに作りました。ぜんざいと言っても普通のぜんざいじゃなくておいしいココナッツミルクがたっぷり入ったココナッツミルクぜんざい!しかも、『有機小倉あん』を使って簡単に作っちゃいました~

有機小倉あん

作り方は簡単すぎてごめんなさい!というくらい簡単~♪『有機小倉あん』150gとココナッツミルク150ccを合わせて鍋で温めるだけ~!お好みでお餅を入れたり、バナナを入れたりしてもおいしいですよ~

意外にもココナッツミルクの風味と小倉あんの優しい甘みがぴったり合うんですよね~
ココナッツミルク好きの私にはたまらないおいしさです~!私はプレーンで頂きましたが、子ども達はしっかりお餅入りでお腹を満たしていました^^。おかげで幼稚園のお迎えで冷えた体がほっこり暖まり、幸せでした~

『有機小倉あん』は有機JAS認定基準をクリアした工場で製造された、おいしくて安心な有機栽培の小豆と砂糖を使用したオーガニック食品。同量の水や豆乳でのばすと簡単におぜんざいができちゃうし、もちろん粒あんとしておまんじゅうやパン作りにも使えるし、寒い冬には特に常備したいおススメの一品ですよ

遠藤製餡 有機小倉あん : 有機栽培の小豆と砂糖を使用したオーガニック食品
有機小倉あん 300g
原材料:有機砂糖、有機小豆、食塩、寒天

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甘栗で栗ご飯♪

秋らしくなってきましたねぇ。あちこちで秋のおいしいものがたくさん出てきましたね!特に嬉しいのが栗!大好きなんです
でも、栗ご飯を食べるにはまずあの栗の皮を剥かないといけないんですよねぇ
一応栗剥き用の道具は持っているわけですが、やっぱり栗の皮は固くてすごく時間がかかって手間なんです。でも、栗ご飯も食べたいし…。

今日もまた無性に栗ご飯が食べたくなってしまった私と子ども達。でも今日は栗を剥く時間はない!ということで家にあった『有機栽培天津甘栗 むき栗』を使って栗ご飯にチャレンジしてみました~

天津甘栗むき栗

お米2合は洗って水に浸しておく。お米の上に『有機栽培天津甘栗 むき栗』一袋を乗せ、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を入れたら後は炊くだけ~!

さてさてお味は…?うんうん。普通の栗ご飯!おいしい~
子ども達いわく、「ご飯と一緒に食べると栗ご飯の味なんやけど、栗だけ食べると甘栗の味なん!」とのこと^^。やっぱり、剥く手間がない!というのは簡単でよかったですねぇ。

『有機栽培天津甘栗 むき栗』は中国河北省の甘栗の産地でJAS規格に基づき土壌検査をして化学肥料や農薬を使わずに生産された有機JAS認定の安心な天津甘栗。おいしいし、体にもいいし、子どものおやつにもぴったりなので、我が家には大体常備されている一品です。柔らかくて甘くておいしいんですよね~

皆さんも突然栗ご飯が食べたくなったら是非!甘栗ごはん、作ってみてください~

有機栽培天津甘栗 むき栗:皮をむいていて食べやすい有機栽培栗使用の天津甘栗
有機栽培天津甘栗 むき栗
原材料:有機栽培栗(中国産)

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南国風デザート♪簡単ココナッツプリン

あいも変わらず暑い日々が続いていますね…。お盆休みで帰省していた我が家。たくさんのご馳走やお菓子を頂いて幸せ満点!だったものの、やっぱり胃腸は疲れ気味です。ということで、今日は久しぶりにおうちで作ったデザートでおやつに♪さわやかな南国風のココナッツプリンを作りました~

ココナッツミルク3

『オーガニックココナッツミルク』一缶、ヨーグルト100gを鍋に入れてよく混ぜます。そこにはちみつ大さじ3~4(お好みで加減してね♪)、片栗粉大さじ4を入れ、木べらでよく混ぜてなめらかにしてから鍋を火にかけ、後はひたすら混ぜ混ぜ~。ぷるぷるになったら出来上がり
冷蔵庫で冷やしてどうぞ~^^

ココナッツミルクの甘い香りとヨーグルトのさわやかさが絶妙でとーってもおいしい!ココナッツミルク好きの私にはたまらないおいしさです

ヨーグルトの量をもっと増やしてもおいしいですよ。その場合は片栗粉の量も少し多めにしてね。それから、乳製品にアレルギーのある方はヨーグルトを使わずココナッツミルクだけにしたり、豆乳を使ってもおいしくいただけまーす!お鍋一つで混ぜ混ぜしたらできる簡単さもお気に入りなところ

『オーガニックココナッツミルク』は有機JAS認定、化学合成農薬や着色料等を使用していないので安心
牛乳の替わりにデザートだけでなく、色々なお料理にも使えるので牛乳を飲みすぎるとアトピーの調子が悪くなるうちの子ども達にもぴったり♪

おいしいやさしいデザート食べて今日も元気にがんばるぞ~

オーガニックココナッツミルク : 有機JAS認定品、お料理やアレルギーの方の牛乳代わりに
原材料:有機ココナッツミルク(スリランカ産)

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酸味まろやかミネストローネ

実は私、ミネストローネが大好き!以前は本当にしょっちゅう作っていたんです。でも、下の子がどうも苦手みたいであまり食べてくれない…
コンソメ野菜スープは好きなのでどうもケチャップがダメみたい。マヨネーズも好きじゃないし、酸味が苦手なのかなぁ、と思っていたところ、トマトピューレーを使ったミネストローネは酸味がまろやかだよ、と友達に聞いて早速試してみました~

有機トマトピューレー

水400mlにコンソメを1個入れ、一口サイズに切ったお好みの野菜を柔らかくなるまでゆでます。そこに塩小さじ1/2、『有機トマトピューレー』を味見しながら好きなだけ入れ、最後にハーブソルトで味を調えて出来上がり

今日はキャベツ、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、大根、ぶなしめじを使い、仕上げにゆでたハートの形のマカロニを加えました♪早速お味見!おお~!確かに酸味がまろやか
しかも、トマトの味が濃厚~!で、とってもおいしい~
下の子にも合格点を頂き、しっかり食べてもらえ、しかもおかわりまでしてもらっちゃえました!

『有機トマトピューレー』は有機トマトと食塩だけから出来ている有機JAS認定のトマトピューレー。トマトの味が濃厚なのに酸味がとてもまろやか!ミートソース作りやトマト煮込み料理にもぴったりです

これからは私の大好きなミネストローネ、じゃんじゃん食べれちゃいそうです!やったね

有機トマトピューレー:真っ赤な完熟トマトを煮詰めたものでトマトの美味しさが生きています
有機トマトピューレー
原材料:有機トマト、食塩

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Author:かねこや
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『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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