かねこや　おいしい健康　～自然食品レシピ～

少しアトピー体質のうちの子供たち。お肉や牛乳、卵など獣系の食べ物の油はアラキドン酸が主なのですが、このアラキドン酸は炎症系物質でアトピーを悪い状態にしやすいとアトピーに詳しい亀山先生の講演会で聞きました。

そこで我が家では獣系は主に“ごちそう”の日のみのメニューで、その他の日はお魚、植物たんぱくで主食を作るようにしています。

今日は子ども達のお弁当用に『大豆たんぱく大判』を使ってきのこ炒めを作ってみました♪

この『大豆たんぱく大判』は、大豆と小麦のたんぱく質で作られていて、植物たんぱくがとっても豊富！水やおだしで戻して使うと食感はお肉で、とっても不思議な素材なのです

作り方はかんたーん！
まず、乾燥状態にある『大豆たんぱく大判』を熱いだし汁に15分ほど浸して戻し、好きな大きさに切ります。今回はえのきだけにあわせて千切りにしました。あとはきのこと一緒にいためてみりん：しょうゆ＝３：１の甘辛たれを味付けにするだけー！


素材は植物性100％でとーってもヘルシーなのにお肉のような食感がなんだか大満足のおいしい1品の出来上がりなのでした。

子ども達も「おいしい♪」と大満足で食べてくれましたよー。

　
原材料：分離大豆たんぱく粉（遺伝子組換えでない）、大豆粉（遺伝子組換えでない）、小麦たんぱく粉、でん粉｛コーン（遺伝子組換えでない）｝

低カロリー、ノンコレステロール！
シリーズに、大豆たんぱく細切り、小麦たんぱくうすぎり、植物たんぱく厚切り他あります。
これらによく合う回鍋肉の素、青椒肉絲の素もお薦めです。

（自然食品・有機米　かねこやスタッフyumi)


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