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砂糖不使用なのにふんわりおいしい玄米甘酒のマフィン(乳・卵アレルギーでもOK)♪

朝晩は冷えるようになってきましたねぇ。温かい飲み物が恋しくなる季節です。我が家で冬の飲み物として常備しているのが飲む点滴といわれるほど栄養満点の甘酒
お湯で溶いたり、豆乳で溶いたり、ココアを入れたり生姜を入れたりと、色々楽しんでいます^^。今日はそんな甘酒を使ってお砂糖不使用のマフィンを作ってみました~
ぐるぐる混ぜるだけで作れるのでとっても簡単^^。

玄米甘酒(なめらか)

ボールにオーサワの『有機玄米甘酒(なめらか)』 100g、豆乳 50g、メープルシロップ 大さじ1、菜種油 15g、塩 一つまみを入れて泡だて器でよく混ぜます。ここに薄力粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1を合わせてふるいながら入れ、粉けが少し残っているくらいまでさっくり混ぜ、チョコチップ、刻んだクルミ 大さじ2ずつ入れてさっと混ぜたら大き目のマフィンカップに入れて180度のオーブンで16分焼いてできあがり

ふんわり食感に玄米甘酒の自然な甘みとコクがとってもおいしいんですよ~
バターなどの乳製品や卵を使っていないので、アレルギーのある方にも食べて頂けます^^。

『有機玄米甘酒(なめらか)』は秋田県産の有機玄米を有機玄米麹で発酵させて作られた玄米甘酒で、麹パワーのおかげで砂糖不使用なのに甘みがあって、栄養も満点!とってもおいしいんです
しかもきれいにこしてあるのでとろ~りなめらか♪食感が苦手な方にもおすすめだし、料理やお菓子作りにも使いやすいんですよ

マフィンはチョコチップやくるみ以外にも、レーズンなどのドライフルーツや甘納豆、その他のナッツなど入れてもおいしいですよ~。簡単おいしい玄米甘酒のマフィン、ぜひ一度作ってみてくださいね~

秋田産有機玄米使用、味わい深く豊かな甘み、滑らかな口当たり、砂糖不使用
有機玄米甘酒(なめらか)
原材料:有機玄米麹・玄米(秋田産)

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レーズンの甘みでおいしいりんごジャム♪

今日は砂糖を使わないでレーズンの甘みを上手に使ったりんごジャムのレシピをご紹介しまーす!使ったのは『ノヴァ 有機栽培レーズン(干しぶどう)』
ヨーロッパ・オーストラリア・アメリカなどの有機栽培認定機関の最も厳しい基準の下で生産され、素材の向こうに畑が見える生産者から直接輸入されたこだわりのレーズン!オイルコートもしていないので天然酵母を起こす時にも使えちゃう安心レーズンなんですよ

有機栽培レーズン

りんご1個は8等分に切ってから薄くスライスします。鍋にスライスしたりんごと『ノヴァ 有機栽培レーズン(干しぶどう)』 大さじ3~4をいれてふたをし弱火で煮ます。そうするとりんごから水分がたくさん出てきます!20分くらいそうしてからふたを開け、後はりんごをへらでつぶしながら水分が飛ぶまで煮たらできあがり

りんごと『ノヴァ 有機栽培レーズン(干しぶどう)』のさっぱりとした甘さがとってもおいしいんですよ!ジャムとしてパンやホットケーキにつけて食べてもいいし、このままアップルパイのフィリングにすることもできちゃいます

ぶどうの皮にはブルーベリーなどにも含まれているアントシアニン類(ポリフェノールの一種)が含まれているし、水溶性の食物繊維も豊富なので積極的に摂っていきたい食材の一つですよね。この甘みを上手に生かすとお砂糖を使わなくてもおいしいクッキーやケーキも作れちゃうんですよ~

砂糖を使わないレーズンの甘みだけのおいしいりんごジャム、是非一度お試しください!

自然の味そのままの無添加ドライフルーツ
ノヴァ 有機栽培レーズン(干しぶどう)
原材料:有機トンプソンレーズン(カリフォルニア州産)

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バレンタインレシピ☆その1

今日はとっても簡単なのにちょっとおいしい♪バレンタインのプレゼントにぴったりのチョコレートレシピをご紹介しまーす
その名も”モカチョコ”!(勝手につけたので変だったらごめんなさーい…)

ミルクチョコレート

作り方はものすごーく簡単です
『創健社 ミルクチョコレート』70gを細かく刻んでボールに入れ、湯煎で溶かします。ここでの注意点!チョコレートは温度が上がりすぎるとすぐに分離するので、焦らずゆっくり湯煎で溶かしてください
私は適当にやっちゃうけど、チョコレートの温度が40度くらいがいいらしいですよ?

全部溶けてなめらかになったらインスタントコーヒー大さじ1を入れてよく混ぜ、後は型に流して冷やすだけ~!写真のチョコレート用の型で6~7個分くらい出来ると思います。今日は家にあったアラザンをかけてちょっとかわいくしてみました。他にもカラースプレーチョコや金平糖で飾ってもいいかも

食べてみると…インスタントコーヒーの粒のサクサクした食感、ほろ苦さが何とも言えずおいしい~
『創健社 ミルクチョコレート』は新鮮な北海道よつ葉牛乳をたっぷり使用し、さらにクリームパウダーを加えた生チョコ感覚のグルメチョコレートだとか
砂糖不使用で代わりにパラチノース・還元麦芽糖水飴を使用しているそうです。確かに!こくがあって、でもしつこくなくて本当においしいんですよね~♪

この”モカチョコ”、コーヒーを使っているので大人向け。是非旦那様や彼氏に作ってあげてみてください~

創健社ミルクチョコレート:北海道よつ葉牛乳をたっぷり使用した砂糖不使用のチョコレート
創健社 ミルクチョコレート
原材料:結晶パラチノ-ス、ココアパウダ-、植物性油脂(パーム油、シアー油)、全粉乳、カカオマス、粉末還元麦芽糖水飴、クリームパウダ-、香料

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バレンタインに板チョコで出来る超簡単生チョコはいかが?

今日はバレンタイン用の試作第2弾
板チョコを使ってかーんたんにおいしい生チョコを作ってみました!

ミルクチョコレート

作り方は申し訳ないほどかんたーん!『ミルクチョコレート』を粗く刻み、チョコレートの半量の生クリームを鍋で沸騰寸前に温めたところへ入れて手早く溶かします。それを型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固め、固まったら包丁で適当な大きさに切り、ココアなどをまぶして出来上がり

簡単でしょー?でもね、その割りにおいしいんですよぉー。ラム酒を少々入れて作るとさらに本格的な雰囲気になります
それから、出来上がりにココアをまぶす替わりに今日は半分は『ブラックジンガー』をまぶしてみました。これがまた意外においしい!チョコの甘さにブラックジンガーのほろ苦さがいい感じなのですー

『ミルクチョコレート』砂糖不使用でパラチノース・還元麦芽糖水飴を使用しています。新鮮な北海道よつ葉牛乳をたっぷり使用していてまろやかでこくのあるとってもおいしいチョコレートなのです

チョコレートだーい好きな私。でもアトピー体質なので同じ食べるなら少しでも体への負担が少ないように『ミルクチョコレート』のような体にやさしいチョコレートを選びたいものです

創健社ミルクチョコレート:北海道よつ葉牛乳をたっぷり使用した砂糖不使用のチョコレート
ミルクチョコレート

原材料:結晶パラチノ-ス、ココアパウダ-、植物性油脂(パーム油、シアー油)、全粉乳、カカオマス、粉末還元麦芽糖水飴、クリームパウダ-、香料

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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