ココナッツオイルで簡単春野菜の豆乳クリームパスタ♪

前回に引き続き、今日もココナッツオイルならではのおいしいレシピをご紹介しまーす
今日はパスタのレシピです!ココナッツオイルを使うことでバターを使わなくても、コクのあるおいしいクリームパスタができちゃいますよ~^^。

COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル

春キャベツ、チンゲン菜は一口大のざく切りに、新玉ねぎはスライスしておきます。フライパンに『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』 大さじ3と切った野菜を入れて火にかけます。オイルがシュワシュワしてきたらふたをし、たまに混ぜながら野菜がしんなりするまで弱火でオイル蒸しにしたら豆乳 1/2カップを入れて4~5分ほど弱火で煮て、塩・粗びきこしょうで味を調えてソースの出来上がり。ゆであがったパスタにかけてどうぞ~

豆乳を使ったパスタはあっさりしがちなんですが、『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』のおかげでコクが出てすごくおいしくなるんです。オイル蒸しだと野菜の旨みもしっかり閉じ込められるので一石二鳥!野菜の甘みが感じられてとってもおいしいんですよ~
ココナッツオイルで簡単春野菜の豆乳クリームパスタ、ぜひぜひ一度作ってみてくださいね~♪

調理用植物油の代替品としてお使いください
COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル
原材料:有機ココナッツ油

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春の味♪ 豆乳抹茶ラテ♪

今日は私の最近の夜の一人のリラックスタイムのお気に入り♪ 豆乳抹茶ラテのレシピをご紹介しまーす!甘みと苦味が絶妙のバランスでとってもおいしいんですよ~

有機抹茶

カップに『有機抹茶(缶入り)』 小さじ1、はちみつ 大さじ1を入れてよく混ぜます。ここに温めた豆乳150ccを混ぜながら少しずつ加えたら出来上がり

ほっと心がなごんでとってもおいしいんですよ~
『有機抹茶(缶入り)』宇治産茶葉を100%使用した有機JAS認定の抹茶で、苦味が少なくまろやかでとってもおいしいんですよ!渋みの中にも甘みがあるんです

お湯に溶かして抹茶として飲むのもおいしいですが、豆乳抹茶ラテにしたり、バニラアイスに混ぜて抹茶アイスにしたり、お菓子作りに使うのもおススメです

簡単おいしい豆乳抹茶ラテ、ぜひ作ってみてくださいねー!

宇治産茶葉100% 甘くスッキリとした味わい
有機抹茶(缶入り)
原材料:有機緑茶(京都産)

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もっちもち豆乳ポンデケージョ

今日はタピオカ粉のおやつ第2弾!有名なポンデケージョのレシピをご紹介しまーす!意外に簡単なんですよー^^。豆乳を使うともっちり感が少しアップします。

タピオカ粉末2

鍋に豆乳 1/2カップ、水 1/2カップ、菜種油 1/4カップを入れて火にかけ、沸騰直前まで温めます。そこに『タピオカ粉末』 200gを入れて木ベラでよーく混ぜます。手で触れるくらいに冷めてきたら溶いた卵1個分、粉チーズ 50gを混ぜてさらにこねます。一口大に丸め、200度のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり!焼き上がりは表面サクサク、中はもちもち
時間が立つと表面のサクサクは無くなるけど、中はもっちもちで、とーってもおいしいんですよ~!でも、やっぱり焼き立てを食べて欲しいなぁ
このおいしさは手作りならでは、ですよー♪

チーズを入れないで青海苔やごまを入れてもおいしいと思います。色々アレンジを試してみたいおいしさ~。是非一度お試しください



片栗粉の代わりや、ワッフルのベースに。じゃがいもアレルギー代替食品
タピオカ粉末
原材料:タピオカ

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レンズ豆の豆乳スープ

今日は一日雨が降って肌寒い日でしたね。こんな日はちょっと温かいスープはいかがですか?我が家は『緑レンズ豆』を入れたほっこりおいしい豆乳スープを作りましたよ

緑レンズ豆

スープの具はなんでもいいです♪お好みのお野菜を2cm角くらいに切ります。今日はにんじん1/2本、玉ねぎ1個、キャベツ4枚、ぶなしめじ1/2パック、かぼちゃ1/4個を使いました。鍋に水2カップ、コンソメ1個入れて火にかけ、野菜と『緑レンズ豆』大さじ3を入れて野菜と豆が柔らかくなるまで15分ほど煮て火を止めます。上新粉大さじ3~4を振り入れてよく混ぜ、もう一度火にかけてスープにとろみがついたら豆乳1.5カップを入れて少し温め、塩小さじ1~とこしょうで味を整えてできあがり

ノンオイルのあっさりヘルシーな豆乳スープにほっこり小さいレンズ豆がとってもおいしいんですよ
『緑レンズ豆』は下煮せずにそのまま沸騰したお湯に入れて10~20分煮込めばOK!なのでとっても使いやすい
ほんのり甘くてくせがなくて食べやすいんですよー。スープだけでたくさんの栄養が摂れちゃいますね♪

同じようにカレーやシチューに入れてもいいし、下湯でしてサラダの付け合せにしてもいいし、使い方色々!肉の代用品として、おいしいお豆として是非色々なお料理に使ってみてください

下煮不要、そのまま煮込んでカレーやスープに、サラダにも
緑レンズ豆
原材料:緑レンズ豆(カナダ・トルコ産):米国産QAI認証品(アメリカの無農薬・無化学肥料栽培認定機関)

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10分で出来るきな粉豆乳ブランマンジェ

先日外食した時のこと。スローフードのバイキングのお店だったのですが、そのお店でデザートに食べた”きなこムース”を下の子がとても気に入っていました。「ものすごーくおいしい!」と大絶賛!「またおうちでも作ってなー」と言われたので…ちょっとアレンジして”きなこ豆乳ブランマンジェ”にしてみました

国内産有機きなこ

作り方はとーっても簡単!鍋に『国内産有機きな粉』大さじ1、はちみつ大さじ2、コーンスターチ大さじ2を入れてよく混ぜます。そこに豆乳200ccを混ぜながら少しずつ加えたら火にかけてあとはとろーっとしてくるまでぐるぐる混ぜ、器に入れて冷やしたら完成
所要時間10分弱!ぷるぷるとろっ!とした食感にほんのり甘いきなこ味が何ともいえずおいしい~

子ども達ももちろん大絶賛~
あっという間に売り切れ~。「また明日も作ってな!明日はもっといっぱい作ってな!」とのことでした

『国内産有機きな粉』は国内産有機大豆を香ばしく炒りあげたものでものすごく香りがいいんです!それに日々不足がちなカルシウムや鉄分も含んでいるので子どものおやつにもおススメですよね♪我が家では『国内産有機きな粉』入りのクッキーやケーキもよくおやつに作ります。

それに『国内産有機きな粉』をココアや抹茶にしたり、ジャムを入れたらもっと色々な味のブランマンジェも楽しめちゃいます

作り方も簡単だし、とってもおいしいし、これからの季節大活躍しそうなひんやりスイーツですね

ムソー 国内産有機きな粉:国内産有機大豆を香ばしく炒り上げた、風味豊かなきな粉
国内産有機きな粉
原材料:有機大豆(国内産)

自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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