漬けるだけ♪簡単おいしい豆腐の醤油漬け♪

今日は冷奴を一味変えて食べられる豆腐の醤油漬けのレシピをご紹介しまーす
味の決まった『新・春夏秋冬 だしの素』を使うので味が一発で決まってとっても簡単なんですよ~

新・春夏秋冬だしの素

絹ごし豆腐 1丁をビニール袋に入れ、『新・春夏秋冬 だしの素』 大さじ2を入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1晩置いておくだけ~。食べる時にごま油をたらすととってもおいしい~
つるっとしたのど越しが夏にぴったりだし、ビールなどのおつまみにもおススメです^^。

『新・春夏秋冬 だしの素』は有機栽培された丸大豆、埼玉県産の小麦、天日塩を大きな杉桶の中で醗酵、熟成させた本譲造醤油にかつお節、昆布、しいたけのだしを生かして作られたつゆで、うどんのつゆやおでん、すき焼き、納豆のタレ、湯豆腐など色々なお料理に使えるんですよ~

簡単おいしい豆腐の醤油漬け、ぜひ一度作ってみてくださいねー♪

有機丸大豆使用醤油に鰹節・昆布・椎茸のだしを加えました
新・春夏秋冬 だしの素
原材料:しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつお節・昆布・椎茸)、砂糖、食塩、アルコール、清酒、酵母エキス、(原材料の一部に大豆・小麦を含む)

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ボリュームたっぷり!豆腐とツナのコンソメ炒め♪

我が家では今日はヘルシーに行こう、と思った日のメインは大体お豆腐になります。でも、お父さんからはあっさりしすぎて何となく食べたりない。。。という意見が出る日もあったり。食べたりないと、ついつい他のものを食べすぎちゃったりして、メインをお豆腐にしてもあんまりヘルシーじゃなかった!?なんて逆効果もあったりー。

ということで、今日はお豆腐メインでもボリュームたっぷり!になるような炒めものを作ってみましたよ~
これはかなり大好評!あっさりしすぎて。。。の食べすぎもばっちり防止できました

チキンコンソメスープ

お豆腐1丁は一口大に切ってざるにあげて数時間水切りしておきます。急ぐ時は重しをしたり、キッチンペーパーで包んで電子レンジでチン!してくださいね^^。ポイントは『チキンコンソメスープ』!1袋を袋から出さずにすり棒で叩いて粉々にしておきます。しっかりしたパッケージだから破れてこないのでいいんですよねー。

フライパンに胡麻油少々を入れてお豆腐をじっくり焼き目がつくように焼き、両面に焦げ目がついたら汁気をしぼったツナ缶 1缶を入れてざっと炒め、粉々にした『チキンコンソメスープ』 1/2袋で味付けし、塩コショウで味を整えて出来上がり

ツナ缶は私はノンオイルを使っていますが、お好みのものでどうぞ^^。すごく簡単ですが、『チキンコンソメスープ』のおかげでこくのあるボリューミーなお豆腐の炒めものになるんですよ~

『チキンコンソメスープ』は化学調味料・合成食品添加物は使用せずに、鶏からつくったエキスをベースに自然な美味しさを追求した安心なコンソメの素なんです。一つ入れるだけで味が引き締まり、コクが出てスープなどがとてもおいしくなるので、とっても便利!

ボリュームたっぷりなのにヘルシーなお豆腐とツナの炒めもの、ぜひ作ってみてくださいねー

:洋風・中華料理などに便利な固形コンソメスープ
チキンコンソメスープ
原材料:食塩(天日塩)、チキンエキス、オニオンエキス、発酵調味料、チキンオイル、乳糖、粉末醤油(大豆:遺伝子組換えでない)、香辛料、でんぷん、 (原材料の一部に大豆・小麦を含む)

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簡単玄米ビーフンの豆腐蒸し♪

今日は電子レンジであっという間に出来ちゃう簡単豆腐蒸しのレシピをご紹介しまーす!暑い夏、食事の用意はできるだけ短時間で済ませたいですもんね。そんなときにおススメですよ~

ポイントは『玄米ビーフン』。この『玄米ビーフン』にお豆腐の水分を吸わせるので、お豆腐を水切りしなくて済むんです
戻すのが簡単な『玄米ビーフン』ならでは、ですよねぇ~♪

玄米ビーフン

まずあんを作っておきます。鍋にだし 150ml、醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5、塩 小さじ1/3、片栗粉 大さじ1を入れて混ぜながら火にかけ、とろみがついたらOK。次に、お豆腐1丁を耐熱の器に入れてよくつぶします。電子レンジ600Wで2分ほど加熱して温めたら、そこに『玄米ビーフン』 1袋をそのまま加えてお豆腐で包んでおきます。そのまま10分ほど置いておくと玄米ビーフンが柔らかくなるので、はさみで適当な大きさに切り、お豆腐が触れるくらいの熱さに冷めたら刻んだねぎ、片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1を加えてよく混ぜ、真ん中を空けてリング状にし、ふんわりラップをかけたら600W電子レンジで8分加熱し、あんをかけたら出来上がり

『玄米ビーフン』は熱湯に1分漬けるだけで戻るから、他にもスープに入れたり、サラダにしたりするのにもとっても簡単で便利!玄米の栄養も気軽に摂れる優れものなのです♪

簡単おいしい玄米ビーフンの豆腐蒸し、ぜひ作ってみてくださーい

世界初、玄米のビーフン、熱湯に1分浸けるだけ
玄米ビーフン
原材料:玄米(タイ産)

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ヘルシーおいしいツナ豆腐そぼろ♪

今日はごはんのお供にぴったり!のヘルシーでおいしいツナ豆腐そぼろのレシピをご紹介しまーす
ポイントはツナ缶を使うこと!ツナの食感と、うま味がお豆腐に染みこむのとで、とーってもおいしくなるんですー^^。

オー・ツナ

豆腐1丁は重石をするなどしてしっかり水切りしておきます。フライパンを火にかけ、『べに花一番のオー・ツナ』 一缶を油をよく切ってから入れてざっと炒めます。ここに水切りした豆腐を手で崩しながら入れ、へらで豆腐をつぶすようにしながらよく炒めます。水分が飛んだら味噌 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1をよく混ぜてから加え、もう一度水分が飛ぶまでしっかり炒めたら出来上がり~

味の濃さはお好みで調整してくださいね^^。甘辛味でごはんがすすみますよー
『べに花一番のオー・ツナ』は旬にとれた「びん長まぐろ」だけを選び、オレイン酸を75%(脂肪酸中)含む、ヘルシーな「べに花一番オレインE」に漬け込んであります。このびん長まぐろは脂肪含量が非常に少なく、まぐろ類の中で最もよく食べられているものだそうですよー!漬け込んである油もいい油なので、しつこくなくてとってもおいしいんです
化学調味料や合成食品添加物無添加なのもいいですよねぇ。

お豆腐だけのそぼろだとどうしても味が淡白になってうま味が足りないなぁ、と思ってしまうんですが、このツナ豆腐そぼろはうま味もしっかりあって、でもヘルシーなので嬉しい~
ツナ豆腐そぼろ、ぜひ一度作ってみてくださーい!

びん長まぐろをヘルシーなべに花一番オレインEに漬け込みました
べに花一番のオー・ツナ
原材料:びん長まぐろ、べに花油、食塩

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かけろまのきび酢がポイント♪おいしいたまねぎドレッシングです!

今日はとっても簡単なのにちょっとおしゃれでとってもおいしい♪持ち寄りにもぴったりのお豆腐とトマトのサラダをご紹介しまーす!ポイントはなんといっても『きび酢たまねぎドレッシング』

この『きび酢たまねぎドレッシング』は、淡路島産玉ねぎの甘味とかけろまきび酢の酸味が効いた旨みたっぷりのドレッシングなんです
化学調味料、保存料、着色料などは無添加で、旨みたっぷりのかけろまのきび酢がさっぱりしていて今の季節にぴったりなんですよ~。

きび酢たまねぎドレッシング

作り方はとっても簡単!木綿豆腐は1cmくらいの厚さ、4cm角くらいに切り、クッキングペーパーを敷いた皿の上に並べ、さらに上からクッキングペーパーを乗せて水切りします。トマトは1/4に切ってから5mm厚さにスライス、スライスチーズは1枚を4等分に切ります。お皿に豆腐→チーズ→トマトの順に並べ、ドライバジルを全体にふってから『きび酢たまねぎドレッシング』をかけたら出来上がり~

バジルと『きび酢たまねぎドレッシング』がよく合っててとってもおいしいですよ~!お酒のおつまみにもおススメです
他にも塩こしょうして焼いたお肉にかけたり、唐揚げにかけるのもいいですねぇ♪お魚にも合うと思います!お刺身でカルパッチョや焼き魚にもね^^。

使い方色々のおいしい『きび酢たまねぎドレッシング』、是非色んなお料理に使ってみてくださ~い

「かけろまきび酢」入り、万能型のドレッシング
きび酢たまねぎドレッシング
原材料:玉ねぎ(淡路島産100%)、糖類(粗糖、水あめ)、しょうゆ(本醸造)、食用植物油脂(なたね油)、きび酢(奄美加計呂麻島産)、リンゴ酢、醸造酢、みりん、トレハロース、濃縮果汁(レモン、りんご)、チキンエキス、調味酢、食塩、酵母エキス、(原材料の一部に大豆、小麦を含みます。)

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Author:かねこや
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『食は生きる基』

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子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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