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おいしい塩で作ってください!”塩豚”♪

前から一度作ってみたかったもの。それは”塩豚”!豚バラ肉に塩をすりこんで寝かしておくだけ、というシンプルな作り方なのに、水分が抜けてうまみが凝縮されてものすごくおいしい!らしい
ついに先日、なかなかいい豚ばら肉かたまりをお安く手に入れることが出来たので、作ってみましたー!

作る前に…。材料はお肉とお塩だけなのだから、やっぱりおいしいお塩はかかせないよね!?と思い、どのお塩を使うかしばし悩みました。で、決定!塩料理におすすめ、といえばやっぱり『海の精 赤ラベル』だよね♪

豚ばら肉かたまり500gに大さじ1の『海の精 赤ラベル』をすりこむ、すりこむ、すりこむ…。塩の粒がなくなってなじんだらペーパータオルできっちりくるみ、さらにラップでくるみ、冷蔵庫に入れて最低1日寝かせて完成

さて翌日…。早速シンプルにソテーして食べてみました!

海の精赤ラベル

おいしい
ソテーしながらキッチンペーパーで余分な油を吸い取ってカリッとさせるのがコツかな?ほのか~に甘いような?旨みたっぷりで何ともいえず本当においしいんです

脂っこいお肉はあまり好きじゃない上の子も「これ、おいしい~」とたくさん食べておりました^^
あっという間に売り切れ!500gじゃ足りなかったかなぁ~という感じでした。おいしいお塩はほんの少しで本当に料理をおいしくしてくれるからすごい!一番の料理のコツはいいお塩使うことかも!?なーんて思ったりした私でした。キッチンペーパーを毎日取り替えれば10日くらいもつそうなのでいっぱい作って冷蔵庫に入れといたら、ソテーや炒め物に使えて便利そう

このソテー、おとーさんのお弁当にも入れてみましたが、おいしく食べれたそうです。お弁当にもおすすめかも

海の精 赤ラベル:黒潮から生まれた純国産自然海塩
海の精 赤ラベル
原材料:海水(伊豆大島産)

自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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