常備菜にもおススメひじきとろろ♪

先日健康診断に行ったところ血液検査で貧血が思いっきり引っかかってしまいました。毎回引っかかるのですが、今回は中々ひどかったようでお薬を頂いてしまいました。女性はどうしても貧血になりがち。貧血は冷え性や不眠などあらゆる不調を引き起こすとか?子どもの頃からのことなので体質もあるのかとも思いつつ、貧血対策常備菜ひじきとろろを作りました~

根昆布入りとろろ昆布

ひじき 大さじ3を水で戻しておきます。フライパンにごま油 少々を入れてひじきをさっと炒め器に入れて冷まします。『根昆布入り とろろ昆布』 片手に一杯分くらいをはさみで細かく切ってひじきと合わせ、ポン酢しょうゆ 大さじ2であえてできあがり♪

このままご飯と一緒に食べてもおいしいですし、おにぎりの具にしてもOK。今日はきゅうりとあえてお弁当のおかずにしました
油は鉄分の吸収を助けるのでごま油は少量でも使ってくださいね~。香ばしいごま油ととろろの香りがたまらない~^^。

『根昆布入り とろろ昆布』は青森や北海道といった国内産の昆布に北海道東さんの根昆布を混ぜて深みのある味に仕上げたものでカルシウムや鉄分などのミネラルも豊富
ふわふわのままおにぎりにまいて食べるのも絶品!

海藻類は毎日少しずつ食べていきたいもの。常備菜にひじきとろろ、ぜひ作ってみて下さいね~♪

国内産昆布を玄米酢を用いて仕上げました
根昆布入り とろろ昆布
原材料: 昆布(国内産)、根昆布(道東産)、玄米酢(玄米:無農薬栽培)

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グラノーラでさくさくクッキー(乳・卵アレルギーでもOK)♪

最近グラノーラが流行っていますよねぇ♪オートミールや小麦などの穀物にナッツ、ドライフルーツが色々組み合わさっていて、栄養たっぷりなのが人気の秘密かな?ビタミンや食物繊維、鉄分など色々な栄養素が含まれていそうですもんねぇ
グラノーラはそのまま食べたり、牛乳や豆乳をかけたりヨーグルトに入れたりして食べるのが一般的なようですが、今日はちょっと違った食べ方をしたいなぁ、とグラノーラをたっぷり入れてクッキーを作ってみました
予想通り、ざっくざくの食感がとってもおいしいクッキーになりましたよ~

オーガニック・グラノーラ ベリー

作り方もとっても簡単!ボールに菜種油 大さじ2、メープルシロップ 大さじ2、塩 一つまみを入れて泡だて器でよく混ぜます。ここに薄力粉 30g、ベーキングパウダー 小さじ1/3を合わせたものをふるい入れ、へらで混ぜ、『オーガニックグラノーラ・ベリー』 70g、チョコチップ 10gを加えてさっと混ぜ、オーブンシートを敷いた天板にスプーンですくって落とし、160度のオーブンで25分焼いたらできあがり

ざくざくの食感にベリーの酸味がとってもおいしいんですよ~
卵やバターなどの乳製品は不使用なので、アレルギーのある方にも食べて頂けます^^。

『オーガニックグラノーラ・ベリー』は栄養たっぷりのオーツ麦をメインに4種類のベリーを配合したグラノーラで、甘みははちみつです。甘いだけでなくてベリーの酸味が効いているのがおいしいんですよねぇ
使用されている油やオーツ麦、ベリーに至るまで材料はすべてオーガニックなので安心なのも嬉しいところ~♪

ざくざくおいしいグラノーラのクッキー、ぜひ一度作ってみてくださいね~

ハチミツ味のグラノーラに4種のドライベリーをブレンド
オーガニックグラノーラ・ベリー
原材料:有機オーツ麦フレーク、有機砂糖、有機小麦フレーク、有機パーム油、有機ココナッツフレーク、有機小麦パフ(有機小麦、有機砂糖、有機小麦シロップ、有機蜂蜜)、有機蜂蜜、有機乾燥ラズベリー、有機乾燥ブラックベリー、有機乾燥ストロベリー、有機乾燥ブルーベリー、塩

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ひじきを洋風に♪意外なおいしさひじきチーズトースト♪

皆さん、お昼ごはんってどうされてますか?他に一緒に食べる家族がいたりすると、作るのもそんなに苦じゃないけれども、自分一人だとついつい面倒に思ってしまうのは私だけでしょうか!?今日は私がお昼ごはんにちょこちょこ作る、簡単おいしいひじきチーズトーストをご紹介します
ひじきとチーズ!?と思われるかもしれませんが、これが意外!すっごく合うんですよ~

国産ごまひじき

作り方はとーっても簡単
食パンに『国産ごまひじき』をお好み量のせて、スライスチーズを1枚乗せてオーブントースターでこんがり焼いたらできあがり
『国産ごまひじき』の爽やかなシソの香りとチーズが絶妙なんです~

『国産ごまひじき』はひじきの風味・歯ごたえを生かした柔らかい食感でしっとりタイプ。ごはんに混ぜて食べるのが基本だけど、こうやってパンにのせたり、パスタに和えたり卵焼きに混ぜたりしてもとってもおいしいんですよ~♪ひじきは毎日食べたい鉄分やミネラル豊富な海藻。『国産ごまひじき』なら、毎日ちょこちょこ色々な形で食べるのにとっても便利です^^。

意外なおいしさ!ひじきチーズトースト、ぜひ一度作ってみてくださいねー

長崎産ひじき、鹿児島産ごま使用、ひじきの旨みと爽やかな紫蘇の香り
国産ごまひじき
原材料:ひじき(長崎産)、粗糖(鹿児島産)、食塩(伯方の塩)、いりごま【ごま(鹿児島産)】、発酵調味料、昆布粉末【まこんぶ(北海道)】、赤しそ漬【赤しそ(国産)】

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さっぱりおいしい緑レンズ豆の寒天ゼリー♪

今日はこれからの季節にさっぱりおいしい緑レンズ豆を使った寒天ゼリーのレシピをご紹介しまーす。『緑レンズ豆』はビタミンB群やビタミンE、鉄分、食物繊維が豊富で栄養たっぷり!ほくほくした食感がとってもおいしいんです。栄養たっぷりのヘルシーおやつ、作っちゃいましょう~!

緑レンズ豆

鍋に『緑レンズ豆』 40g、水 400mlを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、豆が柔らかくなるまで15分ほど煮ます。豆が柔らかくなったらマッシャーなどで軽くつぶし、粉寒天 2gを入れてもう一度火にかけ、1~2分沸騰させて寒天を溶かします。ここにいちごジャム 大さじ4、レモン汁 小さじ1を入れて混ぜ、さっと水で塗らした容器に流して冷やして固めます。食べる分だけスプーンですくってどうぞ

レンズ豆のほくほくした食感といちごの風味がとってもおいしいですよ~
レンズ豆はつぶさなくてもOK。また違った食感が楽しめておいしいです^^。

レンズ豆は水で戻したりしなくてもそのまま使えるので、使いたいときに使えてとっても便利なんですよね!スープなどに入れるとボリュームが出ておいしいですし、今回のように甘くしてデザートに使ってもおいしい!ちょっと変わった緑レンズ豆の寒天ゼリー、是非一度作ってみてください

下煮不要、そのまま煮込んでカレーやスープに、サラダにも
緑レンズ豆
原材料:緑レンズ豆(カナダ・トルコ産)

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キャロブチョコケーキ♪(乳・卵アレルギーでもOK!)

今日はココアによく似た風味の『オーガニック(有機栽培)キャロブパウダー』を使ったキャロブチョコケーキのレシピをご紹介します
乳製品や卵を使用していないのでアレルギーのある方にも食べていただけますし、とっても簡単なんですよ~!

『オーガニック(有機栽培)キャロブパウダー』は地中海シシリー島で栽培されたキャロブ(いなご豆)のさやをパウダーにしたもので、風味がココアに似ているんです。ですので、チョコ製品のアレルギーの代替品としておススメなんですー

オーガニックキャロブパウダー

薄力粉 100g、アーモンドパウダー 20g、『オーガニック(有機栽培)キャロブパウダー』 20g、ベーキングパウダー 小さじ1をボールに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜます。別のボールに豆乳 100ml、植物油 50ml、メープルシロップ 50ml、てんさい糖 20gを入れてよく混ぜたものを粉のボールに入れてさっくり混ぜたらパウンド型に流して180℃のオーブンで35分ほど焼いたら出来上がり

ココア風味のやさしい甘みがとってもおいしい~
くるみなどのナッツを刻んで入れてもおいしいですよ~♪チョコ味!と思って食べるとやや違和感があるかもしれませんので、ココアに似た風味、と思って食べてみてくださいねー

我が家の子ども達はチョコレートも大好きなんですが、このキャロブチョコケーキもおいしい!と言って食べてくれます^^。アレルギーでチョコレートが食べられない方でもこんなチョコケーキならみんなでおいしく食べられますよねぇ
しかもカルシウム、鉄分、ビタミン、食物繊維などを多く含んで栄養もばっちりな上に、ココアよりも低カロリーでヘルシーだから、アレルギーがない方にもおすすめなんですよ~!

簡単おいしいキャロブチョコケーキ、ぜひ作ってみてくださいねー!

アレルギー対応食品、チョコレートの代わりに
オーガニック(有機栽培)キャロブパウダー
原材料:有機栽培いなご豆(イタリア産)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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