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簡単高野豆腐のエビチリ風♪

前回に引き続き、今回も高野豆腐を使ったレシピをご紹介します
材料を入れて電子レンジでチン!するだけであっという間にできちゃいますよ~♪

にがり高野豆腐

『にがり高野豆腐』 3個は熱湯に浸して戻し、ぎゅっとしぼったら4等分に切って水 1/2カップ、醤油 小さじ2、みりん 小さじ2に浸します。片栗粉をまぶして耐熱の器に入れて水 大さじ3、ケチャップ 大さじ3、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、しょうがのしぼり汁 小さじ1、豆板醤 少々をよく混ぜたものを回しかけます。ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱してよく混ぜたらできあがり
食べる前にネギをたっぷり乗せてどうぞ♪辛さはお好みで^^。

しっかりした歯ごたえで噛むとじゅわっとぴりっと辛くてとってもおいしい~
電子レンジで作れるのであと一品ほしい時やお弁当のおかずにも便利!ぜひ一度お試しくださ~い

しこしことした歯ごたえのある風味豊かな味
にがり高野豆腐
原材料:有機丸大豆(遺伝子組換えでない)、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム)

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玄米甘酒で♪簡単なすの電子レンジ煮♪

最近、『オーサワ 玄米甘酒』をお菓子作りだけでなく、お料理に使うのにはまっています^^。とってもやさしい甘み付けになって、色々使えるんですよ
今日はなすの味噌煮のレシピをご紹介しまーす♪

玄米甘酒 ナス煮

電子レンジでチン!してできるので、作り方も簡単
ナス2本は乱切りにして水にさらしておきます。味噌 大さじ1、『オーサワ 玄米甘酒』 大さじ1、すりごま 大さじ1、酒 大さじ1、ごま油 小さじ1、おろし生姜 小さじ1/2を耐熱の器に入れてよく混ぜ、水を切ったナスを入れてよく絡めてからふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分チン!したら出来上がり

ほんのり玄米甘酒の深い味わいに、やさしい甘みのおいしいナスの甘味噌煮になりましたよ~♪なす嫌いの我が家の長女もおいしい!といって食べたんです

味噌は体を温める食材ですから、夏野菜で体が冷えすぎるのも防いでくれますし、電子レンジで簡単に出来ちゃうので、夏の暑い日にはぴったりですよね
『オーサワ 玄米甘酒』を甘み付けに使うと、お砂糖を使うよりもあっさり、みりんを使うよりもこっくり、それに独特の風味が加わって味わい深いっ!ぜひぜひ!一度お試しください

無農薬・無化学肥料栽培玄米麹使用の甘酒。マクロビオティック系
オーサワ 玄米甘酒
原材料:有機玄米(長野産)

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岩のりの佃煮で鮭の酒蒸♪

私の最近のお気に入りは鮭の酒蒸♪電子レンジで簡単に出来るし、ふっくら仕上がるし、時間を置いても固くなりにくいので温めなおして食べるにも最適なのです

それに、蒸す時に鮭に色々なトッピングを乗せると簡単に色々な味が楽しめてあきないところもいいところ!今日は『天然岩のり』を乗せてみました~

天然岩のり

生鮭に軽く塩を振っておきます。『天然岩のり』大さじ2、刻みねぎ大さじ1~2、包丁でたたいた梅干大さじ1、みりん大さじ1をよく混ぜて鮭の上に塗ります。全体に酒大さじ2を振りかけたらふわっとラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱したら出来上がり~

岩のりの風味たっぷりのとってもおいしい酒蒸になりました~。子ども達も気に入ってくれて、ご飯がすすむ、すすむ…。あっという間になくなりましたよ

『天然岩のり』は100%天然の岩のりを使って作った佃煮で、合成食品添加物無添加の安心岩のり。濃すぎずほんのり甘くてとってもおいしいのです!おにぎりの具にもよくしますよ^^。

簡単おいしい鮭の電子レンジ酒蒸、ぜひおためしくださーい

天然岩のり:天然の岩のりを100%使用したのりの佃煮
天然岩のり
原材料:醤油(大豆・小麦を含む)、粗糖、麦芽水飴、のり、みりん、醸造酢

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有機栽培エキストラバージンオリーブオイルで鮭のレモンオリーブオイルマリネ☆

鮭のおいしい季節がやってきましたねー!シンプルに塩焼きもおいしいし、たっぷりきのことホイル焼きにしてもおいしいし、くせがないから子ども達も大好きなので、鮭はよく食べるお魚の一つです。

そこで今日は鮭をちょっといつもと違うように食べたいなぁと思い、レモンでさっぱりのレモンオリーブオイルマリネを作ってみました

有機栽培エキストラバージンオリーブオイル

作り方も簡単でーす。『有機栽培エキストラ・バージン・オリーブオイル』大さじ2、レモン汁大さじ4、ドライバジル少々、醤油大さじ1を合わせ、生鮭2切れを15分ほど漬け込みます。ふんわりラップをし、電子レンジで3分(500W)加熱したら出来上がり~!レモンがさっぱり、オリーブオイルの香りがふんわり効いていてとーってもおいしいですよ~

『有機栽培エキストラ・バージン・オリーブオイル』は伝統的な製法で作られた有機JAS認定のエキストラバージンオリーブオイルで、香りがとてもよくてしつこくなくてとってもおいしいんです。熱にも強いので加熱料理にも使えるし、もちろんそのままでドレッシングなどに使ってもgood!

我が家では少量油を使うお料理はごま油かこの『有機栽培エキストラ・バージン・オリーブオイル』を和風、洋風で使い分けています。マリネにすると香りがとてもいいのでおススメですよ!

同じマリネ液にお野菜を漬けてもおいしいんじゃないかなぁと思い、今度試してみるつもりです♪いつもの鮭料理に飽きたら…是非一度お試しくださーい

有機栽培エキストラ・バージン・オリーブオイル:伝統的な製法でつくられた一番搾りの最高級品
有機栽培エキストラ・バージン・オリーブオイル
原材料:食用オリーブ油(イタリア産)

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おいしい!ねりごま入り手づくり豆腐

以前にご紹介したことがありますが、我が家では豆乳とにがりを使って電子レンジで作る”簡単手づくり豆腐”がだーいすき!大豆の濃度が濃い『ゆば屋の豆乳』で作るお豆腐は本当に絶品でおいしいのです~

今日はふと思い立って、『ゆば屋の豆乳』『純ねりごま(白)』を少々加えてからにがりを入れて電子レンジでお豆腐を作ってみました。

純ねりごま

これがものすごーくおいしかったんです
ふんわりとごまの香りが香ばしくて口当たりはさっぱりしていて、濃厚なごま豆腐が苦手なうちの子ども達も大喜びで食べてくれました

冬は温奴で食べるけど、暑い時には少し早めに作っておいて冷蔵庫で冷やして薬味をたくさんのせていただくと暑さも吹っ飛ばせるかも!これまた一つおいしいごまごまメニューを発見できて嬉しかった私でした

純ねりごま(白):特殊製法でじっくり練り上げた風味まろやかな胡麻
純ねりごま(白)

原材料:胡麻

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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