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玄米甘酒でおいしいくるみ味噌♪

新年あけましておめでとうございます♪
今年も簡単おいしいレシピご紹介していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします^^。

さてさて、お正月といえばお餅!ですよね~
お雑煮にして食べたり醤油餅やきなこ餅で食べるのが普通でしょうか?今日はお餅につけてもよし、ご飯のお供にもよしのおいしいくるみ味噌のレシピをご紹介しまーす

オーサワの有機玄米甘酒(粒)

小鍋にローストして刻んだくるみ 90g、味噌 60g、みりん 30g、『オーサワの有機玄米甘酒(粒)』 60gを入れて火にかけ、アルコールが飛ぶくらいまで混ぜながら加熱したらできあがり
とてもシンプルな材料ですが玄米甘酒を入れることでぐっとコクが出るのでとってもおいしいんですよ~

くるみのゴロゴロ感が気になる方はくるみを細かく刻んでくださいね。ゴロゴロくるみも私は好きです^^。お野菜につけるディップとしても使えるし、青菜のあえ衣にしてもいいし使い方色々。作っておくと何かと便利ですよ

簡単おいしい玄米甘酒のくるみ味噌、ぜひ一度作ってみて下さいね~

無農薬・無化学肥料栽培玄米麹使用の甘酒。マクロビオティック系
オーサワの有機玄米甘酒(粒)
原材料: 有機玄米麹・玄米(秋田・長野産)

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ココナッツミルクぜんざい♪

皆様、あけましておめでとうございます^^。2015年になりましたねぇ。今年もおいしいレシピ、どんどん紹介していきますよ~!今年もどうぞよろしくお願いいたします

お正月といえばお餅!皆さんはお餅はどうやって食べますか?醤油もち、きなこもち、あんこもち、おぜんざい…もうどれも食べ飽きてませんか!?そんな時におススメの一味違うココナッツミルクぜんざいのレシピをご紹介しまーす

オーガニックココナッツミルク

作り方はとーっても簡単です
お餅をオーブントースターなどでこんがり焼いて器にいれ、あんこも少々入れまして、ここに牛乳と『オーガニックココナッツミルク』を1:1で混ぜて温めたものを注ぐだけ~
あんこを適当に混ぜながらお餅と一緒に食べてみてください。ココナッツミルクのコクと甘い香りがとってもおいしいんですよ~

『オーガニックココナッツミルク』は有機ココナッツ100%のココナッツミルクで脂質が豊富で(なんと22%!)、他にもたんぱく質や鉄分、ビタミンAなども含んでいるそうです。酸化防止剤や乳化剤なども不使用で安心なのも嬉しいし、コクがあってクリーミーでとってもおいしい~。エスニック料理やお菓子作りにもおススメです

今年はお正月のお餅がなくなってもまた買い足したくなっちゃうかも!?おいしいココナッツミルクぜんざい、ぜひ一度作ってみてくださいね~♪

お菓子やエスニック料理に、ほのかに甘くクリーミーな味わい
オーガニックココナッツミルク
原材料:有機ココナッツ(スリランカ産)

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タピオカ粉のおやつ第3弾!タピオカ粉であんこ包み餅

またまたタピオカ粉のおやつ第3弾!関東風桜餅のようなあんこを包むタイプのお餅ですー

タピオカ粉末3

ボウルに『タピオカ粉末』 20g、薄力粉 20g、グラニュー糖 3g、水 60gを入れてよーく混ぜます。テフロン製のフライパンで楕円形に薄く流して焼き、全体が乾いたらさっと裏返して焼きます。冷めたら粒あんを一口サイズに丸めたものをくるくる包んで出来上がり

とっても簡単であっという間に出来ちゃいますが、もちもちしていてとってもおいしいですよ~
色を白くしたくてグラニュー糖を使いましたが、黒糖を使ってもおいしいと思います♪あんこもお好みのものを使ってもらったらいいし、さつま芋やかぼちゃをつぶしたものを包んでもおいしいですよねぇ
アレンジ自在の簡単包み餅、是非いろいろ楽しんでくださいねぇ


片栗粉の代わりや、ワッフルのベースに。じゃがいもアレルギー代替食品
タピオカ粉末
原材料:タピオカ

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意外なおいしさゆず餅

遅ればせながら…

皆様、あけましておめでとうございます!今年もよろしくお願いいたしますー。

お正月といえばおせち料理とお雑煮ですよね♪皆様はどんなお雑煮を食べられたのかな?私の実家は大阪なのになぜかおすまし、しかもものすごい具沢山です。主人の実家は同じ大阪でも味噌仕立て。実家で会った横浜の義姉のところは具が少しのおすましとか。他にもあんこをのせるとか実に色々なお雑煮の話を聞きました。でも、お雑煮もやっぱり3日食べればあきますよね~

でもお餅はまだ余っている我が家。今日はちょっとアレンジして食べてみましたー

柚子ジャム

どうやって食べたかというと…
お餅を水にくぐらせて電子レンジで柔らかくし、熱いうちに先日ご紹介した『木頭村 柚子マーマレード』をお餅1個当たり小さじ1弱を入れてよーく混ぜます。あとはそのまま頂いてもよし、海苔巻いてお醤油つけて食べてもよし
ようは簡単ゆず餅ですね♪簡単だし、ものすごく意外な組み合わせだけど、これ、ものすごくおいしいんです~
おすすめは海苔巻いて醤油かけて食べる方!柚子のほのかな甘み、苦味がお醤油と海苔にものすごく合っていて最高
ちょっと癖になります^^。

子ども達も妙に気に入ってしまって、お餅6個分が一瞬にして消えていきました…。いつもの食べ方に飽きたらぜひお試し下さい~

木頭村(きとうむら)柚子マーマレード:契約栽培・農薬不使用の木頭柚子のマーマレード
木頭村(きとうむら) 柚子マーマレード
原材料:柚子(木頭産無農薬)、ビートグラニュー糖(北海道産)、はちみつ(国産)

自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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