うの花クッキーで簡単アイスケーキ♪ 

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今日はとっても蒸し暑い日でした。あぁ！久しぶりにアイス食べたいなぁ、と思った私。でも、買いに行くには嫌なお天気…。と、以前子どもの本で見た簡単アイスケーキを思い出し、作ってみました〜

作り方はとても簡単！なんせ、子ども向きの本に載ってるくらいだから＾＾。でも、色々うろ覚えだったので適当にアレンジしてしまいました。



まず 『うの花クッキー』 一袋を手で適当にバリバリ割ります。そこに生クリーム1/2カップを入れて10分くらい置いておきます。あとはレーズン大さじ3、5mm角くらいに刻んだくるみ大さじ3を加えてざっと混ぜたらラップを敷いた保存容器に入れて冷凍庫で凍らせてできあがり
食べる時はラップごと取り出して包丁で切り分けます。固い時はしばらく室温に置いておくとよいですよ〜♪

さてさて、お味見！おお！ 『うの花クッキー』 の優しい甘みにレーズンやくるみの食感がとーってもおいしい

『うの花クッキー』 は国内産小麦におからと豆乳を練りこんだ、植物素材のみで作られたクッキーなので、食物繊維もたっぷり！簡単だし、栄養もたっぷりだからまさに子供向け、ですね＾＾。ラム酒を少々効かせたらぐぐっと大人っぽい本格スイーツにもなりそうですよ

面倒でなければ、生クリームを泡立ててから使ったほうがもっとふんわりした食感になるかも？とも思います。次はそうしてみようかな♪

うの花クッキー：植物性素材でつくりました、おからの食物繊維入り

原材料：小麦粉（国内産）、てんさい糖、ショートニング（パーム油、米油）、おから、豆乳、コンスターチ、食塩、（原料の一部に大豆を含む）、膨張剤（重曹）

うの花クッキー　20枚入り　\158（税込）袋　

※価格、内容量等は変更になる場合がございます。

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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南国風デザート♪簡単ココナッツプリン 

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あいも変わらず暑い日々が続いていますね…。お盆休みで帰省していた我が家。たくさんのご馳走やお菓子を頂いて幸せ満点！だったものの、やっぱり胃腸は疲れ気味です。ということで、今日は久しぶりにおうちで作ったデザートでおやつに♪さわやかな南国風のココナッツプリンを作りました〜



『オーガニックココナッツミルク』一缶、ヨーグルト100gを鍋に入れてよく混ぜます。そこにはちみつ大さじ3〜4（お好みで加減してね♪）、片栗粉大さじ4を入れ、木べらでよく混ぜてなめらかにしてから鍋を火にかけ、後はひたすら混ぜ混ぜ〜。ぷるぷるになったら出来上がり
冷蔵庫で冷やしてどうぞ〜＾＾

ココナッツミルクの甘い香りとヨーグルトのさわやかさが絶妙でとーってもおいしい！ココナッツミルク好きの私にはたまらないおいしさです

ヨーグルトの量をもっと増やしてもおいしいですよ。その場合は片栗粉の量も少し多めにしてね。それから、乳製品にアレルギーのある方はヨーグルトを使わずココナッツミルクだけにしたり、豆乳を使ってもおいしくいただけまーす！お鍋一つで混ぜ混ぜしたらできる簡単さもお気に入りなところ

『オーガニックココナッツミルク』は有機JAS認定、化学合成農薬や着色料等を使用していないので安心
牛乳の替わりにデザートだけでなく、色々なお料理にも使えるので牛乳を飲みすぎるとアトピーの調子が悪くなるうちの子ども達にもぴったり♪

おいしいやさしいデザート食べて今日も元気にがんばるぞ〜

オーガニックココナッツミルク ： 有機ＪＡＳ認定品、お料理やアレルギーの方の牛乳代わりに

原材料：有機ココナッツミルク（スリランカ産）

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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夏はやっぱりわらび餅♪ 

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夏のおやつ、皆さん何を食べていますか？こう暑いとやっぱりのど越しいいおやつがいいですよね。我が家はもっぱらゼリー。自家製ジュースをせっせと寒天で固めていただいております。でもちょっと今日は趣向を変えて…わらび餅を作ってみました


でも、ただのわらび餅ではありません！（ってそんなこともないんやけど…）。今日は抹茶きな粉をかけていただいてみました〜

わらび餅は市販のわらび餅の粉と水を分量どおり鍋に入れ、混ぜながら火にかけます。ポイントは全体的に透明になってもこれでもか！というくらいひたすら練ること
こうするとある程度練っているとわらび餅につやが出てきて格段においしくなります
右手で混ぜて左手に持ち替えて混ぜてもう一度右手に持ち替えて…もう限界！というくらい練って作りましたよ♪できたら水で塗らしたバットにとって冷まし、冷めたら包丁で切り分けます。ちょっと水につけてほんのり冷やしたら『国内産有機きな粉』大さじ5、抹茶小さじ1、てんさい糖大さじ2〜3を混ぜて作った抹茶きな粉をかけていただきまーす

『国内産有機きな粉』はその名の通り国内産有機栽培大豆を香ばしく炒ったもので香りがとてもよいんです
この香りのいいきな粉と抹茶のほろ苦さが絶妙でとーってもおいしい

わらび餅は冷蔵庫で冷やすと固くなっちゃうので、レシピのように冷たい水にくぐらせて冷やすのがおススメです＾＾。抹茶の苦手なお子さんにはきな粉だけでどうぞ

混ぜるだけの簡単わらび餅。夏休みの簡単手づくりおやつにいかが？

ムソー　国内産有機きな粉：国内産有機大豆を香ばしく炒り上げた、風味豊かなきな粉

原材料：有機大豆（国内産）

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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もちもち米粉ピザでおやつピザ 

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今日は低アレルギー米ゆきひかりで作った米粉のピザ台を使ったちょっと変わったおやつピザをご紹介します


何が変わっているかというと…あつーいピザ台につめたーいフルーツマリネを乗せて食べちゃうピザなんです

まず、フルーツマリネを作ります。今日は冷凍庫に眠っていた冷凍保存しておいたいちごとブルーベリーを使いました。はちみつ大さじ２とレモン汁小さじ2をあわせてよく混ぜ、いちご10粒くらいとブルーベリー1/2カップくらいをからめて冷蔵庫で2〜3時間しっかり冷やしておきます。食べる直前に『ピザ台　ごはんdeナイス』をオーブントースターで3分ほど焼き、アツアツのところにフルーツマリネをたっぷりのせてできあがり！冷めないうちに食べましょう！アツアツのふんわりもっちりピザ台とつめたーいさわやかフルーツマリネがとーってもおいしいですよ
使うフルーツは何でもOK！バナナやキウイもおススメ〜♪ここにアイスを乗せるのもこれまたおススメ〜＾＾

『ピザ台　ごはんdeナイス』はオーブントースターでしっかり焼かないとぼそぼそしておいしくないのでしっかり焼いてくださいね！ふんわりもっちりした食感が小麦粉を使ったピザ台と全く違う新食感。くせになるおいしさ
ノンオイルで小麦や卵・乳製品にアレルギーのある方でも安心して食べていただけるアレルギー対応ピザ台です。

アレルギーではないけど、小麦の食べすぎが気になる〜、という方にもおススメ！是非一度この食感をお試し下さい〜

ピザ台（２枚入り）　ごはんdeナイス：アレルギー対応、お米が主原料のピザ台

原材料：米粉(国産)、砂糖、でん粉、イースト、食塩

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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米粉スポンジのロールケーキ 

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最近米粉を使ったスイーツが人気とか
確かに、小麦粉も原油価格高騰で値段が上がっているし、小麦の食べすぎも気になるし、米粉が色々活用できたら嬉しいですよね♪そこで今日は普段作っている小麦粉を使ったロールケーキのスポンジを米粉を使って焼いてみました



まず卵2個をボールに割りほぐし砂糖40gを加え、60度くらいの湯煎にかけてハンドミキサーで混ぜます。とにかくよーく混ぜます。ミキサーの羽根のあとがくっきり残り、生クリームのようになめらかになるまでひたすら混ぜるとおいしくできます
生地をすくい上げてぽたっと落としても沈んでいかないくらいよく泡立てたら『ゆきひかり米粉　ごはんdeナイス』35gを全体にぱらぱらと振りいれ、ゴムベラでさっくり混ぜます。粉っぽさがなくなってからももう少し、生地につやが出るまで混ぜたらオーブンシートを敷いたロールケーキ用の型に流して200度で10分焼きます。オーブンシートをつけたまま網の上に移して冷ましたらクリームを塗りまーす

今日はヨーグルトを水切りしたものにジャムを混ぜてヨーグルトクリームにしました♪ヨーグルト200gをコーヒー用のペーパーフィルターにいれ、ざるに乗せて水切りします。少なくとも3時間、時間があれば一晩くらい置くとよいです＾＾。水切りしたヨーグルトに好みのジャムを大さじ1〜2加えてよく混ぜ、スポンジに塗ってくるっと巻いてできあがり

形を整えて30分くらい冷蔵庫で寝かしたらいただきま〜す
米粉のスポンジはふんわりしっとり、ちょっぴりもちもち。ほのか〜にお米の甘い香りがしてとってもおいしかったですよ〜
子ども達もとても気に入ってくれて、大喜びで食べてくれました

『ゆきひかり米粉　ごはんdeナイス』は低アレルギー米ゆきひかりの米粉なのでお米にアレルギーがある方にも大丈夫かもしれないですよ！それに、このスポンジは乳製品は使っていないので、乳製品にアレルギーのある方はクリームを豆腐クリームやココナッツミルククリームに変えたら安心して食べてもらえるし、もちろん小麦アレルギーの方にもおススメ！

アレルギーがなくても米粉独特のおいしい風味はぜひぜひお試しいただきたいなぁ。米粉スイーツ、我が家でも定番になりそうです

北海道で栽培されたゆきひかり米の粉100％　：　ゆきひかり米粉　ごはんdeナイス

原材料：米粉（国内産）

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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