グルテンフリー発芽玄米粉のからあげ♪

グルテンフリーが流行っていますね~。確かに最近の日本人は小麦粉を食べる量が増えているような気はします。ということで今日はグルテンフリーのからあげ、ということで『発芽玄米粉』を使ってからあげを作ってみましたよ~

発芽玄米粉

今日は簡単に塩鮭を使ってみました。塩鮭の骨をとって一口サイズに切ります。全体に『発芽玄米粉』をまぶして多めの油でフライパンで揚げ焼きにしたらできあがり
かりもちっとした食感でとってもおいしくできましたよ~

『発芽玄米粉』は有機JAS認定の玄米を微粉末に加工したもので、焙煎してあるのでそのまま食べることもできるんです!消化がとても良く体に吸収されやすいので玄米の栄養をしっかり摂れるすぐれもの

消化吸収がいいので小さな子どもさんからお年寄りの方までどなたにでも負担なく食べていただけるのがいいんですよね~。そのままドリンクなどに混ぜてもいいですし、ヨーグルトなどに混ぜるとほんのり香ばしい香りがして栄養アップ!超微粉末でむせやすいので粉のままでは摂取しない方がいいかと思います。小麦粉や米粉と同じようにとろみづけに使えますし、パンやお菓子の粉の一部を置き換えてもOK。手軽に色々なお料理に使えますよ~

さくもちっ食感がおいしい発芽玄米粉のからあげ、是非一度作ってみて下さいね~♪

吸収のよい超微粉末の発芽玄米粉。焙煎してあります。
発芽玄米粉
原材料:有機JAS玄米(秋田県大潟村)

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栄養たっぷり!玄米胚芽入りつくね♪

わが家ではお米を炊くときに分づき米にしたり押し麦やもちきび、もち麦を入れたり先日ご紹介した玄米胚芽粒を入れたりするんですが、やっぱり真っ白なご飯が食べたい!お弁当は白いご飯がいい!なんて日もあります。というわけで日によって色々変えているんですが、玄米の栄養は毎日コツコツ摂りたいなぁ、なんてことも思う私。

じゃあご飯以外のものに入れちゃおう!と思いたち、『炊き込み玄源』入りのつくねを作ってみました~

炊き込み玄源

『炊き込み玄源』 大さじ4とお豆腐 1/2丁を崩しながら混ぜて30分ほど置いておきます。ここに鶏ひき肉 300g、みじん切りにした玉ねぎ 1/2個、塩 小さじ1/2、片栗粉 大さじ4を合わせてよく混ぜます。醤油 大さじ2、みりん 大さじ4、酒 大さじ2を混ぜておきます。フライパンに油を少々入れてスプーンで小判型に落としながら両面こんがりと焼き、すべてのタネが焼けたらまとめてフライパンに戻して合わせた調味料を入れて全体によく絡めたらできあがり

ほんのり玄米の香りが香ばしくてとってもおいしいですよ~
玄米の香りが気になる方は炊き込み玄源を好みの量に減らしてもらえばOKです^^。

『炊き込み玄源』は水につけておくとGABAが増える!と聞いたのでお豆腐と混ぜてしばらく置いています。あまり長時間置いておくと傷みも気になってくるのでほどほどがいいかな?お豆腐も水切りしなくていいので一石二鳥です
もちろんお弁当のおかずにもおススメ~♪

玄米の栄養もとれちゃうおいしい玄米胚芽入りつくね、ぜひ一度作ってみて下さいね~

ギャバの他、ビタミンE・B1・食物繊維などを多く含む栄養源です
炊き込み玄源
原材料: 玄米(国内産)

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グルテンフリーパスタでクリームソースペンネ♪

今日はクリームソースにも小麦粉を使わずに作ったグルテンフリーのクリームソースペンネのレシピをご紹介しまーす
ダマにもなりにくく簡単に作れる上にとってもおいしいんですよ~

アルチェネロ 有機グルテンフリー・ペンネ

ほうれん草 1/2束はさっとゆでて水けを絞って5㎝くらいの長さに切り、玉ねぎ 1/2個はスライスします。大きなお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、表示の時間通り『アルチェネロ 有機グルテンフリー・ペンネ』をゆでます。その間にフライパンにオリーブオイル 大さじ2を入れて温め、玉ねぎ、ほうれん草、汁気を切ったツナ1缶を入れてさっと炒め、米粉 大さじ2を入れて粉けがなくなるまで炒めたら豆乳 400㏄を入れてとろみが出るまで混ぜて塩・こしょうで味を調えます。ゆであがったパスタにソースをかければ簡単グルテンフリークリームソースペンネのできあがり

ほんのり甘いもちっとしたパスタにクリームソースがとろりと絡んでとってもおいしいんですよ~
『アルチェネロ 有機グルテンフリー・ペンネ』は有機とうもろこしと有機米を使い、小麦粉を使わずに作ったグルテンフリーのペンネで小麦グルテンの摂りすぎが気になる方や小麦アレルギーの方にもおススメです。くせがなくもちっと食べごたえもあるので色々なソースに合いますし、グラタンにしてもおいしい♪

ソースも小麦粉を使わずに作った簡単おいしいクリームソースペンネ、ぜひ一度作ってみて下さいね~

有機とうもろこし粉・米粉使用、ほんのり甘く、もちっとした食感
アルチェネロ 有機グルテンフリー・ペンネ
原材料: 有機とうもろこし粉・米粉(イタリア産)

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おいしいタンカンでキャロットラペ♪

今日は奄美大島産のとーってもおいしいタンカンがあったので子どもたちも大好きなキャロットラペを作りました~
タンカンはオレンジとミカンが自然交配して生まれたミカンの王様と言われている果物でジューシーでとってもおいしい~

自然栽培 奄美大島産 タンカン

『自然栽培 奄美大島産 タンカン』 1個は6等分に切って皮をむいて5㎜厚さに切り、ニンジン 中1本は千切りにして植物油 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、レモン汁 大さじ1と一緒に合わせてよく混ぜ30分以上置いたらできあがり

タンカンの甘みでニンジンがとってもおいしい~
色もきれいなのでお弁当のおかずにもぴったり!お弁当のおかずにするときはカップの底にレーズンなどのドライフルーツを敷いておくと水分を吸ってくれるのでいいですよ~^^。

『自然栽培 奄美大島産 タンカン』は奄美大島でただ一つ!20年以上も無農薬・無化学肥料で栽培されているタンカンで、1本当たりの収穫量は少ない分、旨みが濃縮されていて甘くてとってもおいしいんですよ~。無農薬なので見た目はそんなにべっぴんさんではないけど安心な証しですね
皮まで安心して食べられますし、薄くて香り高いのでジャムやピールにしたりお風呂に入れて楽しむのもおススメ~。

なんといってもそのまま食べるのももっちろんおいしいんですけどね(笑)
とってもおいしいタンカンのキャロットラペ、ぜひ作ってみて下さいね~!

ミカンの王様「タンカン」、樹で完熟させてから丁寧に収穫しています、無農薬・無肥料
自然栽培 奄美大島産 タンカン
原材料: タンカン

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コクがあってとってもおいしいみそごま鍋♪

まだまだ寒い日が続きますね。今日は簡単おいしい鍋アレンジ♪みそごま鍋のレシピをご紹介しまーす
手軽に用意できておいしくて体もあったまる鍋料理はやっぱり最高!既成のスープもちょいとアレンジするとさらに色々おいしく楽しめますよ~

素材を活かす 有機鍋スープ みそ味

材料はお好みのものを用意してください。今回は白菜、ピーラーでけずったひらひら人参、長ネギ、豆腐、豚バラ肉、麩、春雨などなど定番のものを用意しました。鍋に『素材を活かす 有機鍋スープ みそ味』 3袋、水 540㏄、練りごま 大さじ3を入れて煮立て、煮えにくいものから具を入れてどうぞ~

だしが効いている上に練りごまのおかげでぐぐっとコクが出てとってもおいしい~
『素材を活かす 有機鍋スープ みそ味』は宗田節やポーク、有機にんにくなどをおいしい有機みそに合わせて作った有機JAS認定の安心おいしい液体鍋スープで、1人分ずつ小分けで入っているので大人数で楽しむときにも1人分ずつで楽しむときにも使えてとっても便利

1人分ずつの小鍋にしてノーマル、みそごま、キムチ入り、みそ豆乳などなどを同時に楽しむこともできちゃいます!お子さんと一緒に食べるときにも色々調整できて助かりますよ~♪

〆はうどんや雑炊もおいしいですしラーメンを入れるのもおススメ!そのときは仕上げにすこーしごま油を垂らしてみて下さい。これまた絶品です

寒い日々、熱々お鍋で体をあっためて元気に過ごしましょう~。簡単おいしいみそごま鍋、ぜひ作ってみて下さいね~^^

濃縮タイプの鍋スープ。1人前×3袋入り。有機JAS認定品。素材のおいしさを引き出す飽きのこない味わい
素材を活かす 有機鍋スープ みそ味
原材料: 有機味噌[有機大豆(中国)、有機米(中国)]、有機しょうゆ[有機大豆(カナダ他海外)、小麦(トルコ他海外)]、有機砂糖(ブラジル)、有機豆乳、有機酵母エキス(ドイツ)、有機にんにく(岩手)、食塩(オーストラリア)、そうだかつおぶし(粉砕)(国内産)、ポークエキス(国内産)、しょうが(国内産)、香辛料(東南アジア)、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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