米粉のスポンジケーキ(卵・乳・小麦アレルギーでもOK!)

今日はちょっと早いけど♪クリスマスに向けて
米粉を使ったスポンジケーキのレシピをご紹介しまーす!卵・乳・小麦アレルギーの方でも大丈夫ですよ~
しかも、卵を使うスポンジケーキよりも簡単です^^。

お菓子を作るお米の粉

ボールに『有機 お菓子を作るお米の粉』 100g、アーモンドプードル 50g、てんさい糖 50g、ベーキングパウダー 小さじ2を入れて泡だて器で混ぜます。別のボールに菜種油 40g、レモン汁 小さじ1、豆乳 130gを入れてよく混ぜ、それを粉のボールに入れて混ぜ、オーブンシートを敷いた15cm丸型に流し込み170℃のオーブンで25分焼きます。焼きあがったら型からはずしてケーキクーラーに乗せて冷まして出来上がり
しっとりふんわり優しい味のスポンジケーキなんですよ。甘さは控えめなのでお好みで増やしてもらってもいいかもしれません。

後は豆腐クリーム『ココナッツクリーム』『有機ソイ・ホイップクリーム』などでお好きなようにデコレーションしてもらえたら手作りクリスマスケーキができちゃいます

『有機 お菓子を作るお米の粉』は有機栽培されたうるち米をお菓子作りに使用できる様に細かく製粉したお菓子作り専用のお米の粉で、通常の小麦粉よりも細かい粉末になっているんです。ケーキやクッキーを作るときに通常の小麦粉の3~5割を置き換えていただいてもいいし、『有機 お菓子を作るお米の粉』だけで作ってもらってもいいですね。ただ、小麦粉とは多少性質が違うので、少し工夫がいるかもしれません。『書籍 アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子』などを参考にしていただくといいですよ~♪

アレルギーがあってもおいしいケーキ、食べたいですよね。そのおうちならではのクリスマスケーキ、今年はチャレンジしてみませんか?

微粉末のお米の粉、お菓子作りに適しています
有機 お菓子を作るお米の粉
原材料:有機うるち米(国内産)

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体あったまるバナナ生姜ミルクティー

もう11月も終わり。どんどん寒くなっていきますね。寒くなってくると私がせっせと飲むようにしているのが生姜紅茶です。もともとひどい冷え性なので、朝から夜寝るまで1日2~3杯は飲んで体の中から温めるように心がけているんですよ
でも、いつも同じ生姜紅茶だとちょっと飽きてきちゃいますよね。ということで、毎日少しずつアレンジして楽しみながら飲めるようにしています。今日はその中のお気に入りレシピの一つ、バナナ生姜ミルクティーの作り方をご紹介しまーす

ばんどう生姜紅茶

バナナ 1/3本を用意し、厚さ5mmのスライスを2枚カットし、残りはカップの中でフォークでざっとつぶしておきます。そこに表示どおりに入れた熱い『ばんどう生姜紅茶』を注ぎ、牛乳をお好みの量入れ、スライスしたバナナを浮かべたら出来上がり

バナナの甘い香りがほんのり効いていて飲みやすくてとってもおいしいんですよ~
生姜紅茶が苦手な方にもおススメですね^^。

『ばんどう生姜紅茶』は日本茶の風味を持った国産紅茶に厳選した香りの強い国産天然生姜を香りと辛味を消さないようにチップにしたものをブレンドしてあるのでとても飲みやすいのが特徴です。パンだけでなくご飯にも合うんですよ~

寒い冬は体の中からしっかり温めて健康に過ごしたいですよね♪是非生姜紅茶を活用してください

国産生姜と国産やぶきた茶葉で作ったジンジャーティー
ばんどう生姜紅茶
原材料:発酵茶、乾燥生姜

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甘栗で醤油味栗ご飯♪

栗ご飯、おいしいですよね~。でも、あの固い栗の皮を剥くのが大変なんです。。。大好きなんですが、気軽に作れないところがちょっと残念

ということで、今日はお手軽に甘栗を使って醤油味の聞いた栗ご飯のレシピをご紹介しまーす
使ったのは『有機栽培天津甘栗 むき栗』!中国河北省の甘栗の産地でJAS規格に基づき土壌検査をして化学肥料や農薬を使わずに作られているので安心です!むき栗なので剥く手間もないしね~♪

天津甘栗むき栗

まず『有機栽培天津甘栗 むき栗』1袋を大さじ2のお醤油に漬けておきます。なるべく長い時間、半日くらいつけておくといいかなぁ。あとはお米2合を洗って水に30分以上浸しておき、塩 小さじ1/4、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、お醤油につけていた甘栗をお醤油ごと入れ、2合に水を加減してから炊きます。炊き上がりに醤油大さじ1を全体にまわしかけて混ぜたら出来上がり

お醤油の香りが効いていてとってもおいしいんですよ~
我が家の子ども達なら2合だと足りません^^。あっという間に食べてしまいますー。1年中手に入るおいしい甘栗、たまにはこんな風にいただくのもいいですね

皮をむいていて食べやすい有機栽培栗使用の天津甘栗
有機栽培天津甘栗 むき栗(あまぐり)
原材料:有機栽培栗(中国産)

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簡単紫いもプリン♪

今日は簡単ヘルシーな紫いものプリンをおやつに作りました♪粉末タイプの『紫いも粉』を使うのでとっても簡単です

紫いも粉

鍋に片栗粉 大さじ3、てんさい糖 30g、『紫いも粉』 大さじ2を入れてよく混ぜます。そこに豆乳 400ccを加え木ベラでよく混ぜ、混ぜながら火にかけます。全体にとろみがついて均一になったら火からおろし、荒熱をとって器に入れて冷やしたら出来上がり

紫色が鮮やかできれいな紫いもプリンになりました~
紫いもの風味もしっかりしていてすごくおいしいんですよ

『紫いも粉』は鹿児島県産の紫いもを直火焼きして粉末化したもので、ポリフェノールや食物繊維がたっぷり入っていてとってもヘルシーなんです。しかも、水分を加えるだけで簡単においものペーストができるのでとっても便利!お料理やお菓子作り、パン作りにも活躍するし、赤ちゃんの離乳食にもおススメなんですよ

お鍋一つで混ぜるだけでできる簡単紫いもプリン、是非皆さんも作ってみて下さい~

鹿児島産の紫いもを粉末化しました、製菓、製パンに
紫いも粉
原材料:紫いも(鹿児島産)

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抹茶チョコみるくはいかが?

夜、冷え込んでくるとあったかい飲み物が恋しくなりますよねぇ。今日は簡単おいしい抹茶チョコみるくのレシピをご紹介しまーす。体の中からぽかぽか、ほのかな甘みと苦味がとってもおいしいホットドリンクですよ

ナチュラルチョコレート抹茶

牛乳や豆乳カップ1杯分を沸騰直前まで温めたら『ナチュラルチョコレート(抹茶)』3~4個を溶かして出来上がり

ふんわり抹茶が香るほのあまーいドリンクです。とってもおいしいですよ~
のんびり癒しのお茶タイムにおススメです!

『ナチュラルチョコレート(抹茶)』は乳化剤を使わずに作ったチョコレート
乳化剤を使わずにチョコレートを作るのは至難のわざなんですよー!それをゆっくりと手間と時間をかけカカオバターを練り上げることにより実現したそうで、その口どけのなめらかでおいしいことといったら、もう絶品
抹茶の渋さがまさに絶妙でとってもおいしいです

こだわりの安心おいしい抹茶チョコレートのおいしい抹茶チョコみるく、是非飲んでみてください~

化学肥料、農薬不使用原材料で製法にもこだわりました
ナチュラルチョコレート(抹茶)
原材料:カカオバター、ミルクパウダー、砂糖、抹茶

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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