やめられない、とまらない!塩メープルくるみ♪

今日はちょちょいとつまめるおいしいおやつ、塩メープルくるみのレシピをご紹介しまーす
甘みと塩加減が絶妙で止まらないおいしさ
くるみがあまり好きではない我が家の次女も、これはおいしい!と食べていましたよ~^^

アレガニ有機メープルシロップ

くるみ 50gは軽く砕いてフライパンで乾煎りします。『アレガニ 有機メープルシロップ』 大さじ2、塩 2つまみを鍋に入れて火にかけ、沸騰して泡が大きくなったらくるみを入れ、少しとろっとしてくるまでよく混ぜたらオーブンシートに取り出し、熱いうちに一つ一つをばらばらして冷ましたらできあがり

とっても簡単ですが、あまじょっぱい味がなんともいえずおいしい~!ついついもう一つ、もう一つ、とつまんでしまい、止まらなくなっちゃうのです~

『アレガニ 有機メープルシロップ』はカナダのアパラチア山脈で有機栽培された最高級の砂糖カエデの樹液を、水も添加物も一切加えずに何時間も煮詰めて作ったちょっと贅沢なメープルシロップで、砂糖やハチミツよりも低カロリーで、カルシウム、鉄分、ビタミンB1等が豊富なんですよ~
さっぱりした甘みでお菓子作りにもお料理にも色々使えてとっても便利^^。

やめられない、とまらない♪塩メープルくるみ、是非作ってみてくださいねー!

ちょっと贅沢なこだわりカエデシロップ
アレガニ 有機メープルシロップ
原材料:有機かえでの樹液(カナダ産)

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おいしい塩で簡単梅漬け♪

我が家は梅が大好き!毎年この時期になると梅ジュースや梅酒を作ります。はちみつでつけたり、黒糖でつけたり、我が家流に出来るのが楽しいし、何より無添加のものが作れるのが嬉しいですよねー。今年は簡単梅漬けにチャレンジしてみました

海の精

小梅(梅干用) 1kgはさっと洗って1時間ほど水につけてあくを抜きます。へたを竹串などでとってきれいに洗ってふいて水気をとり、ホワイトリカー50ccを梅にからめて、梅と『海の精 あらしお 赤ラベル』 200gを梅 → 塩 → 梅 → 塩 → 梅 → 塩の順で重ね、2kgの重石をして紙などでふたをし、冷暗所におきます。数日で梅酢があがって来ます。4~5日したらできあがり!赤紫蘇漬けにしたい場合は赤紫蘇(塩蔵) 250gを混ぜてさらに1ヶ月くらいおけばOK

このレシピは干さなくてもいいのが簡単でいいなぁ、と思い、やってみました。出来上がったところで味見したら、まろやかな風味でなんともいえずおいしい~
私は赤紫蘇付けにしたかったので、ここからさらに赤紫蘇を入れて置いてあるところです。

おいしさのポイントはなんといっても『海の精 あらしお 赤ラベル』でしょう
『海の精 あらしお 赤ラベル』は伊豆大島で海水から直接生産する純国産のしっとりタイプの塩。海水のみを原料にし、他の塩やニガリ、固結防止のための添加物は一切使用していません。立体塩田で循環させて太陽と風の力で濃縮し、平釜で炊き、結晶させた日本特有の伝統的な製塩法で作られているんですよ~
 
海水を濃縮して作っているので、健康保持に欠かせないマグネシウム、カルシウム、カリウムといった少量微量の成分がバランスよく含まれ、ただ塩辛いだけでなくほのかな甘み、苦味や酸味があり、料理や加工食品に使うと、まろやかな美味を出してくれるんです~

おうちで自分達のために作るものだからこそ!いいお塩を使いたいなぁ、と思う私です^^。そうそう、出来上がっても梅酢は捨てないでくださいねー!この梅酢で新しょうがを漬けたり、他、お料理に色々使える万能の調味料ですよ!冷蔵庫がなかった時代、ご飯を炊くときに梅酢を入れたり、おにぎりを握る時には手に梅酢をつけたりと、日本人が昔から使っている天然の保存料なんです。しかも使ったお塩は『海の精 あらしお 赤ラベル』だから、梅酢のお味も格別

おうちで簡単梅漬け、ぜひぜひチャレンジしてみてくださいねー♪

黒潮から生まれた純国産伝統海塩
海の精 あらしお 赤ラベル
■原材料名:海水(伊豆大島) ■工程:天日、平釜

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ヘルシー亜麻仁油ではちみつレモンドレッシング♪

今日はとても蒸し暑い一日でした。こんな日はさっぱりサラダが食べたーい!と思い、最近のお気に入りのはちみつレモンドレッシングを作ってサラダを食べましたよ~
このドレッシング、ポイントは『有機食用亜麻仁油(フラックスオイル)』!くせがなくてさらっとしてて、とってもおいしいんです~

有機食用亜麻仁油

はちみつレモンドレッシングは材料を混ぜるだけ~、でとっても簡単!レモン汁 大さじ1、はちみつ 小さじ1、『有機食用亜麻仁油(フラックスオイル)』 小さじ2、塩 小さじ1/3、あらびき黒こしょう 少々をビンに入れてふたをしてシェイクすればOK~

今日は彩りもきれいに!とベビーリーフに赤ピーマン、黄ピーマン、夏みかんを使いました♪ はちみつレモンの爽やかフルーティーなドレッシングがぴったり

『有機食用亜麻仁油(フラックスオイル)』は日頃不足しがちなオメガ3(α-リノレン酸)を多く含んでいるヘルシーな油で、くせがなくさらっとしていてとってもおいしいんです。加熱に弱いのでドレッシングにはおススメ!

さっぱりおいしいはちみつレモンドレッシング、ぜひ作ってみてくださいねー

アルファリノレン酸とリノール酸を含有する亜麻仁油
有機食用亜麻仁油(フラックスオイル)
原材料:食用亜麻仁油(カナダ)

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ノンシュガーでヘルシーおいしい玄米甘酒とココナッツミルクのゼリー♪

ちょっと暑くなってくると、のどごしつるりんなゼリーやプリンがおいしいですよね♪今日は今はやり!の『玄米甘酒』を使ったノンシュガーのヘルシーゼリーのレシピをご紹介しまーす

玄米甘酒

鍋に『玄米甘酒』 1袋、ココナッツミルク 250ml、粉寒天 2gを入れてよく混ぜてから火にかけます。沸騰したら弱火にして1~2分混ぜながら寒天を溶かし、火を止めて荒熱を取ってから器に流して冷やしたら出来上がり
とっても簡単なのにすごーくおいしい~
お好みでジャムをかけたりしてもこれまたおいしいですよ!

飲む点滴と言われるくらい栄養満点の『玄米甘酒』。それだけでも栄養満点のおいしい甘酒が楽しめますが、その甘みをうまく生かすとノンシュガーでおいしいお菓子が作れちゃう優れものですよね

簡単おいしい玄米甘酒とココナッツミルクのゼリー、是非作ってみてくださいねー!

無農薬・無化学肥料栽培玄米麹使用の甘酒。マクロビオティック系
玄米甘酒
原材料:有機玄米(秋田産)

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おいしい楽しいお絵かきホットケーキ♪

我が家の週末のお楽しみはホットケーキな朝食
普段はご飯ですが、時間にゆとりのある週末の朝には子ども達とのんびりホットケーキ作りを楽しみます^^。最近のお気に入りはお絵かきホットケーキ
かわいく絵を描きながら自分達でホットケーキを焼くのが週末のお楽しみ~。

ネオハイミックス(加糖)

作り方もとっても簡単です!『ネオハイミックス(加糖)』のパッケージにあるとおり、基本のホットケーキの生地を作ります。卵を使うほうがふんわりできますが、卵なしでもおいしいですよ
作った生地から大さじ2ほど別の器にとりわけ、ここにココアパウダー小さじ1を入れてよく混ぜ、お絵かき生地を作ります。あとはフライパンかホットプレートで焼く!まずお絵かき生地で好きな絵を描きます。小さい絞り袋に入れて先をはさみでカットすると使いやすいのでおススメ~
お絵かき生地が少しぷくっと膨らんできたら普通の生地を丸く流してあとは両面焼くだけ。こんなに簡単なのにこんなにかわいくておいしいホットケーキがあっという間に出来ちゃうんですよ~

『ネオハイミックス(加糖)』は国内産100%の小麦粉に焙煎小麦胚芽、三温糖を加え、香料や酸化防止剤などを一切使用せずに調整した、小麦粉本来の美味しさを追及したミックス粉で、ポストハーベストの心配がないのが嬉しいんですよね!ベーキングパウダーの量が控えめなので、卵を使うことでよりふんわりさせることができます。甘すぎず、無香料なのもいいんですよねぇ

ホットケーキだけでなく、蒸しパンやドーナツなども簡単に出来るから、やっぱりミックス粉は便利なのです
たまにはこんなかわいいお絵かきホットケーキ、作ってみてくださいねー!

国内産100%の小麦粉使用、本来の美味しさを追及したミックス粉
ネオハイミックス(加糖)
原材料:小麦粉・三温糖・小麦胚芽・べーキングパウダー・食塩

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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