きゅうりの塩ヨーグルト漬け♪

最近、塩ヨーグルトなるものが流行っているそうですよ!皆さんご存知ですか?塩こうじや甘酒、醤油麹などの発酵食品が人気となり、そこから同じ発酵食品であるヨーグルトも色々なことに使われるようです^^。簡単で面白そうだったので、早速やってみました~

まろやか昆布茶

ヨーグルト 150g、塩 小さじ1、『まろやか昆布茶』 小さじ1/3を混ぜます。ここに5mm厚さに斜め切りしたきゅうり 1本を1晩漬け込めば出来上がり

昆布の旨みの効いたおいしいお漬物になりました~
とっても簡単なのに本格的なお漬物のお味!ポイントはやっぱり『まろやか昆布茶』ですよねぇ。

『まろやか昆布茶』は北海道宗谷の海水塩に、昆布の焙煎粉末と根昆布粉末だけを混ぜ合わせて昆布茶に仕上げたもので、化学調味料を使用せず、塩と昆布粉末だけが原料の昆布本来のまろやかな味わいがとってもおいしいんです~
昆布茶として飲むにもおいしいですが、料理の隠し味にちょこっと入れると、風味豊かになってすごくおいしくなるんですよ~。

野菜の浅漬けやスープ、チャーハン、炒めものの味付けなどなど、ぜひ色々なところに使って欲しいです^^。簡単おいしい塩ヨーグルト漬けもぜひ作ってみてくださいねー♪

自然塩に昆布粉末だけを混ぜ合わせた昆布茶
まろやか昆布茶
原材料:昆布粉末・根昆布粉末・きざみ昆布(北海道産)、食塩(宗谷海水塩)

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とってもおいしいさくさく番茶クッキー♪(乳・卵アレルギーでもOK!)

皆さん、毎日飲むお茶は何を飲んでいますか?我が家は一年中『有機無双番茶』です♪ 番茶は体を冷やさないので毎日飲むには最適!『有機無双番茶』はその名の通り、有機JAS認定品で、日本茶発祥の地で古くから培われた独特の技術と独自の焙煎で製茶されています。さらに、『有機無双番茶』は、十分に育成した茎を長期熟成し、お茶のうまみ、甘みを引き出すために三年もかけて製品にしているんですよ~!香ばしい香りとスッキリしたこくのある風味がとってもおいしいんです~
毎日飲むものだからこそ!安心なものが嬉しいですよね

今日はこの風味を生かしたクッキーを作ってみました~
卵や乳製品を使わないのでアレルギーのある方でも食べていただけますし、作るのもとっても簡単なんですよ♪

有機無双番茶

薄力粉 120g、アーモンドパウダー 30g、すり鉢ですって細かくした『有機無双番茶』 大さじ1、てんさい糖 30g、塩 一つまみをボールに入れて手でぐるぐるっと混ぜます。ここになたね油 40mlを加えて手ですり混ぜてさらさらにし、豆乳 大さじ1を入れてへらでさっくり混ぜて一つにまとめます。1cmの厚さにのばして表面に薄く水をつけててんさいグラニュー糖を全体にまぶして軽く手で押さえ、1.5cm角に切り、170℃のオーブンで25分焼いたら出来上がり
天板の上に乗せたまま冷まして下さいねー^^。

番茶の香りとグラニュー糖のざっくり食感がとってもおいしいクッキーです
ぜひぜひ!一度作ってみてくださいねー^^。

有機JAS認定品。独自の製法で仕上げた三年番茶、煮出し用
有機無双番茶(煮出し用)
原材料:有機緑茶(国産)

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シナモン香るヘルシークッキー♪(乳・卵アレルギーでもOK!)

今日はおやつにシナモンが効いたクッキーのレシピをご紹介しまーす!シナモンは体を中から温める効果があり、胃腸を温め、消化機能を高めてくれるので、食欲のないときなんかにもおススメなんですよ。今の時期、夏の疲れで食欲が落ちていたり、冷房などで冷えていたりしますよねぇ。なんとなく不調~、という方はぜひこのクッキー、食べてみてもらえるといいな~

シナモンパウダー

ボールに全粒粉(なければ薄力粉でOK!) 20g、薄力粉 130g、てんさい糖 45g、刻んだくるみ 30g、塩 一つまみ、『シナモン パウダー』 小さじ1を入れててでぐるぐるっと混ぜます。なたね油 大さじ3を入れて手ですり混ぜ、全体になじんだら豆乳 大さじ3をいれてへらでさっくり混ぜてひとかたまりにし、4mm厚さにのばして2×5cmくらいのサイズにカットし、170℃のオーブンで30分焼いたらできあがり

乳製品や卵は使わないのでそれらにアレルギーのある方でも食べていただけますし、とっても簡単なのにさっくりおいしいんですよ~

ちなみに『シナモン パウダー』は他にもコーヒーや紅茶に入れたり、アイスや焼きりんごにふりかけたりしてもおいしいですよ~♪

簡単おいしいシナモンクッキー、ぜひ作ってみてくださいねー!

コーヒーやケーキの香り付けに、パウダータイプ
シナモン パウダー
原材料:シナモン

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おいしいめんつゆで簡単冷製パスタ♪

朝晩は涼しくなってきましたが、昼間はまだ暑いですよね。そんな日には冷たい冷製パスタランチはいかがですか?今日はさっと作れてするっと食べられてとってもおいしい簡単冷製パスタのレシピをご紹介しまーす

春夏秋冬だしの素

お好みのパスタを240g(3人分)ゆでておきます。その間に、トマト 1個、きゅうり 1本を1cm角に切り、ノンオイルのツナ缶 1缶、オリーブオイル 大さじ3、『新・春夏秋冬 だしの素』 大さじ4を大き目のボールで合わせておきます。パスタが茹で上がったら水でしめてたれとあわせたらできあがり

『新・春夏秋冬 だしの素』のおかげで味が一発で決まるのでとっても簡単なんですよ~
しかもおいしいから言うことなし!

『新・春夏秋冬 だしの素』は有機栽培された丸大豆、埼玉県産の小麦、天日塩を大きな杉桶の中で醗酵、熟成させた本譲造醤油にかつお節、昆布、しいたけのだしを生かしたつゆで、冷や麦、天婦羅のつゆ、 おでん、 煮込みうどん、揚げ出し豆腐、煮物、そばつゆ、すき焼き、湯豆腐、納豆、冷やっこ、酢の物、南蛮漬け、焼き鳥などなど、工夫次第でいろーんな料理の味付けに使えちゃうのです
1本あるととっても便利なんですよ~。

簡単おいしい冷製パスタ、ぜひ作ってみてくださいね~^^。

有機丸大豆使用醤油に鰹節・昆布・椎茸のだしを加えました
新・春夏秋冬 だしの素
原材料:しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつお節・昆布・椎茸)、砂糖、食塩、アルコール、清酒、酵母エキス、(原材料の一部に大豆・小麦を含む)

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ボリュームたっぷり!豆腐とツナのコンソメ炒め♪

我が家では今日はヘルシーに行こう、と思った日のメインは大体お豆腐になります。でも、お父さんからはあっさりしすぎて何となく食べたりない。。。という意見が出る日もあったり。食べたりないと、ついつい他のものを食べすぎちゃったりして、メインをお豆腐にしてもあんまりヘルシーじゃなかった!?なんて逆効果もあったりー。

ということで、今日はお豆腐メインでもボリュームたっぷり!になるような炒めものを作ってみましたよ~
これはかなり大好評!あっさりしすぎて。。。の食べすぎもばっちり防止できました

チキンコンソメスープ

お豆腐1丁は一口大に切ってざるにあげて数時間水切りしておきます。急ぐ時は重しをしたり、キッチンペーパーで包んで電子レンジでチン!してくださいね^^。ポイントは『チキンコンソメスープ』!1袋を袋から出さずにすり棒で叩いて粉々にしておきます。しっかりしたパッケージだから破れてこないのでいいんですよねー。

フライパンに胡麻油少々を入れてお豆腐をじっくり焼き目がつくように焼き、両面に焦げ目がついたら汁気をしぼったツナ缶 1缶を入れてざっと炒め、粉々にした『チキンコンソメスープ』 1/2袋で味付けし、塩コショウで味を整えて出来上がり

ツナ缶は私はノンオイルを使っていますが、お好みのものでどうぞ^^。すごく簡単ですが、『チキンコンソメスープ』のおかげでこくのあるボリューミーなお豆腐の炒めものになるんですよ~

『チキンコンソメスープ』は化学調味料・合成食品添加物は使用せずに、鶏からつくったエキスをベースに自然な美味しさを追求した安心なコンソメの素なんです。一つ入れるだけで味が引き締まり、コクが出てスープなどがとてもおいしくなるので、とっても便利!

ボリュームたっぷりなのにヘルシーなお豆腐とツナの炒めもの、ぜひ作ってみてくださいねー

:洋風・中華料理などに便利な固形コンソメスープ
チキンコンソメスープ
原材料:食塩(天日塩)、チキンエキス、オニオンエキス、発酵調味料、チキンオイル、乳糖、粉末醤油(大豆:遺伝子組換えでない)、香辛料、でんぷん、 (原材料の一部に大豆・小麦を含む)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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