ココアで作るとろ~りチョコクリームサンドクッキー♪(乳・卵アレルギーでもOK!)

今日もバレンタインにおススメのレシピをご紹介しまーす
卵も乳製品も含まないのにとろ~りふんわりとってもおいしいクリームをはさんだクッキーです!ハートの型で型抜きするとおいしくてかわいいバレンタインの贈り物になりますよ~

トランス脂肪酸フリーショートニング

まずはクッキー生地を作ります。ボールに薄力粉 130g、無糖ココア 20g、てんさい糖 50g、塩 一つまみを入れて泡だて器で混ぜます。ここになたね油 大さじ4を回し入れて手ですり混ぜて全体にさらさらにします。水 大さじ2を入れてへらでさっくり混ぜて一まとまりにし、3mmの厚さにのばして3×5cmくらいの長方形にカットし、170℃で25~30分焼きます。

次にクリームを作りますよ~。『トランス脂肪酸フリー(含まない)ショートニング』 50g、無糖ココア 15g、メープルシロップ 40gを泡だて器でよーく混ぜるだけ~
クッキーが冷めたら間にクリームをはさんで出来上がり
とろ~りクリームとビターなクッキーが最高の組み合わせ!さっくりとろ~り、とってもおいしい~

ポイントはもうなんといっても『トランス脂肪酸フリー(含まない)ショートニング』ですよ!これを使うからこそ、のとろける口どけのふんわりクリームなんです

『トランス脂肪酸フリー(含まない)ショートニング』は有機JAS認定を受けた農園と工場で、栽培から製造までを一貫して行って作られていて、オーガニックパーム(アブラやし)100%。無水素添加をしない為、トランス脂肪酸を含まないんです(0.5%未満)♪ 添加物、保存料も一切使用していず、アレルギー物質も含まないので、バターの代わりとして安心して使えちゃうんですよ~。しかも、常温保存ができるのでありがたいー^^。

『トランス脂肪酸フリー(含まない)ショートニング』はお菓子作りやパン作りにバターの代わりとして使うだけでなく、お料理でも炒めものや揚げ物の油に使えちゃうんです!ぜひ揚げ物にも使ってみてほしいなぁ~♪高温で上げられるのでからっとおいしく揚げられるんですよ~。

今年のバレンタインはアレルギーでもOKのチョコクリームサンドクッキー、おススメですよ~

オーガニックパーム100%、トランスファットフリー(トランス脂肪酸を含みません)
トランス脂肪酸フリー(含まない)ショートニング
原材料:有機パーム油(コロンビア産)

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バレンタインにおススメ♪簡単かわいいコインチョコ♪

今日はとっても簡単なのにかわいいコインチョコのレシピをご紹介しまーす
子どもさんでも作れるし、アレンジも色々できるので、オリジナルのチョコをたくさん作って、バレンタインにプレゼントしちゃいましょう~!

ナチュラルチョコレート(スイート)

『ナチュラルチョコレート(スイート)』 は包丁で刻んでボールに入れ、指が入れられるか入れられないかくらいの温度のお湯で湯煎にかけて溶かします。溶けたチョコをオーブンシートの上にスプーンで丸く落とし、お好みのトッピングをのせて冷やして固めたらできあがり
簡単でしょー!トッピングはアーモンドなどのナッツやアラザン、ドライフルーツなどカラフルなものをたくさんのせるとかわいいですよ
最近は色々なトッピングが売っているので、たくさん用意してカラフルに作るのもいいですねぇ^^。オレンジピールやピスタチオがカラフルでかわいくておススメかな。

もちろん、他の色のチョコレートでお絵かきしてもOK!顔を描いたり、メッセージを書いたり、作るのもめいっぱい楽しんじゃってください

『ナチュラルチョコレート(スイート)』はカカオ分53.2%の香り豊かで上品な甘さのスイートチョコレートで、乳化剤を使わずにチョコレートを作るのは非常に難しいんですが、それを手間ひまかけて実現したそうなんですよ!

カカオバターの油脂だけを使用しているのでとろけるような口どけがとってもおいしい
カカオマスやカカオバターはもちろん粗製糖まで化学肥料・農薬を使用せずに育てた原材料だけで作られた、こだわりの安心おいしいチョコレートなんですよ~♪

安心おいしいチョコレートでドキドキ!バレンタインのチョコ作り、楽しんでみませんかー^^

カカオ分53.2%香り豊かで上品な甘さのスイートチョコレート
ナチュラルチョコレート(スイート)
原材料:オーガニックシュガー(46.8%・ブラジル産)、カカオマス(30.5%・オランダ産 SKAL認定)、カカオバター(22.7%・オランダ産 SKAL認定)、ミルクパウダー

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冷凍コロッケで簡単オープンサンド♪

今日ご紹介するのは電子レンジでチン!するだけの冷凍コロッケを使ったオープンサンドのレシピです♪ ランチや、ちょっと小腹が空いた時のおやつにぴったり

IMG_4618.jpg

まずホットケーキミックスを使って、パンケーキを焼きます。粉200gに対して、袋に書いてある作り方よりも50ccくらい水分を多くして、薄いパンケーキにします。ここに千切りしたキャベツ、袋に書いてある通りに解凍した『【冷凍食品】プレフライコロッケ・野菜』をはさんで、お好みのソースをかけて食べるだけ

さくさくのコロッケとふわふわのパンケーキが相性ぴったり!他にも、チーズやカレー粉で味付けしたキャベツなどをはさんでもいいですよ~。

『【冷凍食品】プレフライコロッケ・野菜』は油で揚げたコロッケを冷凍したもので、食べる前に電子レンジでチン!するだけで、さくさくのコロッケが食べられちゃうんです
コロッケには国産の玉ねぎ、人参、ほうれん草が入っていて、一口サイズで食べやすいし、冷めてもカリカリ食感のままなので、お弁当のおかずにもぴったり!お手軽なのにおいしいから嬉しいんですよねぇ^^。

さくさくコロッケの簡単オープンサンド、是非一度作ってみてくださいねー!

野菜の色が鮮やかなコロッケです
【冷凍食品】プレフライコロッケ・野菜
原材料:じゃがいも(北海道産)、玉ねぎ(国産)、人参(国産)、ほうれん草、パン粉、鶏肉、砂糖、塩、コショウ、植物油、衣{パン粉、小麦粉}、揚げ油、(原材料の一部に大豆を含む)

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簡単!塩麹鶏ハム♪

今日は先日のお出かけで持ち寄りランチに持っていった塩麹鶏ハムのレシピをご紹介しまーす!とっても簡単なのにすごくおいしくて、皆さんに大好評だったハムなのです

塩麹

とりむね肉 1枚に対し、大さじ2の『海の精 有機玄米塩麹』を揉みこんで2晩ほど冷蔵庫で置いておきます。お肉をきれいに巻いてタコ糸などで巻いておくときれいなまるい形のハムが作れます^^。鍋に鶏肉がひたひた位になる量のお湯を入れ、沸いたら鶏肉を3分ほどゆで、あとはゆで汁の中でそのまま冷ましたらできあがり~

とっても簡単ですが、しっとり柔らかい鶏ハムなんですよ~。スライスしてサラダに乗せてドレッシングと一緒に野菜と食べてもいいし、パンにはさんで食べてもおいしい~

『海の精 有機玄米塩麹』は素材の旨みを引き出してくれるので、シンプルな鶏ハムも旨みたっぷりで本当においしくなるんですよ。ぜひぜひ、一度作ってみてくださいねー

有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの万能調味料
海の精 有機玄米塩麹
原材料:有機玄米、塩

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しょうが鍋で体ぽかぽか♪

寒い日が続きますねぇ。ここのところ、晩御飯はシチューや鍋やら、体があたたまるものばかり食べたくなります^^。今日は前から気になっていたしょうが鍋を作ってみました。食べたそばから体がぽかぽか

すっきり塩味のしょうが鍋スープ

使ったのは『すっきり塩味のしょうが鍋スープ(ストレートタイプ)』です!あとは材料を入れるだけ~、なんですが、今日のおススメの具は豚肉団子とシュウマイの皮
豚ひき肉 200gに塩 小さじ1を入れて粘りが出るまでこね、ここに木綿豆腐 1/2丁、みじん切りした玉ねぎ 1個分、卵 1個、パン粉 1カップ、戻したひじき 1/2カップを入れてさらにこねます。パン粉がたくさん入るのでお豆腐は水切りしなくてもOKですよ~!楽チン^^。

野菜や他の具はお好みでどうぞ♪今日は白菜、ねぎ、大根、もやし、えのきだけ、豆腐、緑豆春雨を使いました。お好みの具と肉団子の種をスプーンで落として煮込み、食べる直前にシュウマイの皮を入れてさっと煮、肉団子と合わせて食べるのがなんともおいしいんです

このシュウマイ風の肉団子がねぇ、すっきりした塩味のしょうがスープにとっても合うの!しょうが味なので子ども達がどうかな?と思いましたが、さっぱりしているしおいしいので「しょうがやなー」と言いながらも「おいしい!」とぱくぱくたくさん食べていましたよ

鍋の〆はうどんでもラーメンでも雑炊でもおいしい~!簡単だし、お野菜もたくさん食べれて、体もぽかぽかに温まって、幸せでしたー♪

『すっきり塩味のしょうが鍋スープ(ストレートタイプ)』は風味豊かな白だしをベースに高知県産しょうがを加えた、その名の通り!すっきり塩味で、化学調味料など使っていないので安心なのが嬉しい~♪材料をざっと準備して煮込むだけであっという間においしいお鍋が楽しめちゃう鍋スープは便利で助かりますよねぇ!

体ぽかぽかおいしいしょうが鍋、ぜひ作ってみてくださいねー

風味豊かな白だしをベースに高知県産しょうがを加えました
すっきり塩味のしょうが鍋スープ(ストレートタイプ)
原材料:しょうが汁、食塩、しょうが、白だし(小麦発酵調味料、鰹節、本みりん、食塩、砂糖、昆布、椎茸)、チキンエキス、昆布エキス、しょうゆ、酵母エキス

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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