てんさい糖でやさしいおいしさ♪栗の渋皮煮♪

秋ですねぇ♪ 秋と食欲の秋!実りの秋!おいしいものがたくさん実るんですよね^^。今の時期しかない栗で、おいしい渋皮煮を作ってみましたよー
手間はかかりますが、一つ一つの作業は簡単なので、おいしくな~れ♪ と念じながら作ってみてくださいね

てんさい糖

鍋にお湯を沸かし、買ってきてすぐの栗 1㎏を入れます。冷めたら鬼皮をむきます。栗のお尻の固いところに包丁を入れて、薄皮を傷つけないように鬼皮だけむいていきます。お湯につけているから一度切込みを入れたら後は手でむけますよ!次に、栗を鍋に入れてひたひたに水を入れて重曹 大さじ1を入れて火にかけます。あくを取りながら10分ほどゆでたらゆでこぼし、水で栗をやさしく洗いながらすじをとっていきます。これをもう一度繰り返したら、次は鍋に栗を入れ、ひたひたに水を入れたら『ホクレン てんさい糖』 300gを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして30分ほど煮たら出来上がり~

やさしい甘みがとってもおいしいですよ~。今回のてんさい糖の量は甘さ控えめなので、長く保存したい方は栗の半量くらいまでお砂糖を入れてください

『ホクレン てんさい糖』は北海道・十勝平野で元気いっぱいに育ったてん菜(ビート・さとう大根)を、自然の恵みそのままにお砂糖にしたもので、沖縄で作られているさとうきびを原料としたお砂糖とは違うものなんですよ~。まろやかな風味があって、料理にこくやてりを出してくれるので、この栗の渋皮煮にもぴったり!

それに、お砂糖は体を冷やす、と言われていますが、てん菜は寒い北海道でとれる作物なので、体を冷やす効果も比較的少ないと思います。ですので、我が家はお砂糖を使う時はいつも『ホクレン てんさい糖』!お料理にもお菓子作りにも普通に使えまーす!それに、ビフィズス菌のえさとなる天然のオリゴ糖がたっぷりなのでお腹にもいいんですよ~

栗のおいしさをしっかり味わえるおいしい渋皮煮、ぜひ作ってみてくださいねー!

北海道十勝産のおいしくておなかにいいてんさい糖です

原材料:てん菜(ビート):北海道十勝産

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ノンシュガーなのに甘くておいしいもちもちフルーツくずもち♪

今日も今の季節にぴったりのくず粉を使っておやつを作りました♪ しかもノンシュガー!だけどちゃんと甘くておいしいくずもちです
ポイントは『ノヴァ 有機栽培レーズン(干しぶどう)』を使うこと!自然な甘みでとってもおいしいんですよ~

有機栽培レーズン

『ノヴァ 有機栽培レーズン(干しぶどう)』 40g、クランベリー 20gはぬるま湯 180㏄に入れて30分ほどおき、ふやかしておきます。クランベリーがなければレーズン 60gでOK!鍋にくず粉 30g、塩 一つまみ、ドライフルーツと戻し汁を合わせて入れて木べらで混ぜ、くず粉の塊がなくなったら火にかけます。あとは全体が均一に透き通ってくるまでひたすら混ぜるだけ~。全体が透き通ったら水で濡らした器に入れて、水で濡らしたへらで形を整えて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。好みの大きさにカットしたら、お好みできなこをかけてどうぞ

もちもちしてて自然な甘みがとってもおいしいですよ~
刻んだクルミを入れると、ざくざくした食感がこれまたおいしいです♪ クルミを入れるときは鍋に材料を入れるときに一緒に入れてくださいねー^^。

『ノヴァ 有機栽培レーズン(干しぶどう)』は有機JAS認定のレーズンで、あらゆる加工の過程において、化学薬品や保存料等一切使用していず、とっても安心!オイルコーティングもされていないので、自然なおいしさがなんともいえないのです~♪ そのままおやつに食べたり、お菓子作りやパン作り、お料理にも使えてとっても便利~。

今回のように、ぬるま湯で戻して、その戻し汁ごと使うと砂糖の代わりにもなっちゃう優れもの!太陽の恵みたっぷりのおいしいドライフルーツのなせる業ですね~
ノンシュガーなのに甘くておいしいドライフルーツのくずもち、ぜひ作ってみてくださいねー♪

自然の味そのままの無添加ドライフルーツ
 商品名 
原材料:有機トンプソンレーズン(カリフォルニア州産)

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くず粉でとろとろ豆乳プリン♪

昼間は暑いですが、朝晩は涼しくなってきましたね♪ そろそろ夏野菜のような体を冷やすものは減らしていって、来る寒い冬に備えて体を調えていくのが大事な時期です。昼間の暑さに負けて冷たいものを食べたくなりますが、あまり体を冷やさないようにしていきたいですねぇ。ということで、今の時期にぴったりの体を温めるくず粉を使ったプリンのレシピをご紹介しまーす

無双本葛100%

材料をお鍋に入れて混ぜるだけなのでとっても簡単!鍋に豆乳 200g、てんさい糖 15g、塩 一つまみ、『無双本葛100%粉末』 10gを入れてよく混ぜてから火にかけます。沸騰し、全体に透明になって粉っぽさがなくなるまで木べらでかきまぜたら器に入れて冷やしたら、きな粉をかけてどうぞ

とろとろ~っとした食感でとってもおいしいですよ~
昔から消化が良く、栄養豊富な滋養食として重宝されているくずなので、夏の暑さに疲れた胃腸にもぴったり!タピオカ粉や片栗粉など、他のでんぷんでも同じようにプリンは作れますが、これからの季節にはくず粉を使ったプリンをおススメしちゃいます♪

くず粉でとろとろ豆乳プリン、ぜひ一度作ってみてくださいねー

栄養豊富な滋養食として重宝がられているくずの粉末
無双本葛100%粉末
原材料:本葛(国内産)

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プチトマトのいちごバルサミコマリネ♪

先日、シーズン終わりのプチトマトをたくさんいただいたので、デザートに!と思い、いちごバルサミコマリネを作ってみました
フルーツみたいなさっぱりした甘さのプチトマト、はまりますよ~♪

バルサミコ酢

プチトマト 1パックは湯むきします。『bio 有機バルサミコ酢(赤)』 大さじ3、いちごジャム 大さじ3をよく混ぜて、プチトマトを漬けこみます。1晩置いたら出来上がり

さっぱり甘くてとってもおいしいですよ~。食後のデザートやおやつにちょこっとつまむのが好きです
ちなみに、いちごとバルサミコはとっても合います!アイスやヨーグルトにソースとしてかけてもおいしいですよ

『bio 有機バルサミコ酢(赤)』はイタリアのバルサミコ酢づくりの本場、モデナ産ぶどう使用していて、カラメルや香料は使用していません。濃厚でコクと甘みがあり酸味がやわらかいバルサミコ酢なので、プチトマトのマリネにはぴったり!

料理の隠し味に使うとコクや旨みが出るので、お酢の代わりに使うだけでなく、色々な料理に試してもらいたいですねぇ^^。

とってもおいしいプチトマトのいちごバルサミコマリネ、ぜひ作ってみてくださいねー♪

有機JAS認定品、本場モデナ産ぶどう使用 濃厚でコクと甘みがある
bio 有機バルサミコ酢(赤)
原材料:有機ぶどう(イタリア産)

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かき氷しろっぷと豆乳でいちごヨーグルト風ドリンク♪

少し暑さもましになってきましたが、まだまだ昼間は暑いですね。今日はさっぱりおいしいいちごヨーグルト風ドリンクのレシピをご紹介しまーす!さっぱり飲みやすくて今の季節にぴったり

かき氷しろっぷ

コップに豆乳 120㏄、『かき氷しろっぷ(いちご)』 大さじ1、レモン汁 小さじ2を入れてよーくかきまぜたら出来上がり
ちょっぴりとろ~りヨーグルト風ドリンクです♪いちごの風味がたっぷりで、とってもおいしい~
『かき氷しろっぷ』ちょっと余ってるわー、なんて時にもぴったりです^^。

さっぱりおいしいいちごヨーグルト風ドリンク、ぜひ作ってみてくださいねー

有機・トルコ産のいちごから作ったシロップ、甘味料・着色料・香料不使用
かき氷しろっぷ(いちご)
原材料:砂糖、いちご(トルコ産オーガニックいちご)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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