米粉で作るチーズケーキ風の豆腐ケーキ(乳・卵アレルギーでもOK)♪

今日は簡単♪ 米粉とお豆腐を使ったケーキのレシピをご紹介しまーす
卵も乳製品も使っていないのに、ちょっぴりチーズケーキ風でとってもおいしいんですよ~

お米のホットケーキミックス

ボールに絹ごし豆腐 150gを入れて泡だて器で混ぜて滑らかにします。ここにレモン汁 大さじ1、豆乳 80gを入れてよく混ぜ、『お米のホットケーキミックス粉』 100gを入れて泡だて器で混ぜてアルミカップに入れます。大き目のアルミカップで3個分、マフィンカップぐらいだと6個分くらいです。ここにお好みのジャム 小さじ1~2を入れてお箸でぐるぐると混ぜ、蒸し器で17分蒸したらできあがり~

もっちり食感と風味がチーズケーキみたい!お米の香りも食欲をそそります
ポイントはやっぱり『お米のホットケーキミックス』かな~。このもっちり食感は米粉ならでは、だと思います^^。

それに、米粉のせいか腹持ちもなかなかいいので、おやつにはぴったり!いちごジャムは色もきれいで春気分の今の時期にはおススメのジャム♪ もちろん、他のジャムでもおいしいので色々試してみてくださいね

米粉で作ったホットケーキミックス粉、生産者限定のお米使用
お米のホットケーキミックス粉
原材料:米、砂糖(ビート糖)、食塩、膨脹剤(重曹)

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カリカリおいしい車麩のラスク(乳・卵アレルギーでもOK!)

前回使った車麩が中途半端に残ってるなぁ、なんて時におススメなのがラスク
えー!?車麩でラスク!?なんて思う方も多いと思いますが、簡単にカリカリにできるので実はぴったりなのかも^^。

マルヨネ 車麩

平皿などに太白ごま油 15g、メープルシロップ 45gを入れてよく混ぜます。ここに戻さないで4等分に切った『マルヨネ 車麩』 2枚をつけて両面によく絡め、180℃のオーブンで10分ほど焼いたらできあがり~

とっても簡単ですがカリカリですごくおいしいんですよ~
麩は高タンパク低カロリーでミネラルも豊富な栄養価が高い食品♪ 単においしいだけでなく腹持ちもよく、体にもいいなんて嬉しいヘルシーおやつですよねぇ^^。

シナモンパウダーやココア、抹茶をふったり、メープルシロップの替わりにはちみつを使ってもOKだし、少しお醤油を入れて甘辛く仕上げたらおかき風
アレンジができておいしい車麩のラスク、ぜひ一度作ってみてくださいね~

グルテンの膨張力のみを利用して膨張剤や改良剤を使わずに焼き上げた車麩
マルヨネ 車麩
原材料:小麦粉グルテン、強力小麦粉

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ご飯が進みます♪ジューシーおいしい車麩の照り焼き♪

今日はお肉を使わないのにボリュームたっぷり!ご飯がどんどん進んじゃう車麩の照り焼きのレシピをご紹介しまーす
大きな車麩ならではのダイナミックな見た目が楽しくてお気に入り^^。

マルヨネ 車麩

大き目のバットなどに水 300㏄、醤油 大さじ1を入れて『マルヨネ 車麩』 4枚をつけて戻しておきます。柔らかくなったら両面に片栗粉をまぶし、少し油を多めに入れたフライパンで両面焼き、醤油 大さじ2、みりん 大さじ4、酒 大さじ2を合わせたものを入れて両面によく絡めたらできあがり

歯ごたえもよく、ジューシーで甘辛でとってもおいしい~
ご飯がどんどん進みます^^。

『マルヨネ 車麩』は元気のよいグルテンだけが持っている膨張力を利用して膨張剤や改良剤を使わずに焼き上げてあるそうで、安心なのが嬉しいんですよねぇ♪ そして、なんといってもこのボリュームがいいんです
しっかりしているので煮物にも焼き物にも使えて、使い方色々。消化・吸収もとてもよいので、赤ちゃんの離乳食にもおススメなんですよ!

簡単なのにボリュームたっぷりでとってもおいしい車麩の照り焼き、ぜひ作ってみてくださいねー

グルテンの膨張力のみを利用して膨張剤や改良剤を使わずに焼き上げた車麩
マルヨネ 車麩
原材料:小麦粉グルテン、強力小麦粉

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意外なおいしさ!ブロッコリーとのりの醤油マヨ和え♪

前回に引き続き、今日もおいし~い『焼きのり 薫 全型10枚』を使った簡単おいしい和え物のレシピをご紹介しちゃいまーす
ちょっと意外な組み合わせですが、これがまたおいしいんです

焼きのり 薫

ブロッコリー 1房は一口大に分けて好みの固さに茹でておきます。ブロッコリーに醤油 小さじ1をかけてよく混ぜ、『焼きのり 薫 全型10枚』 1枚は手で小さくちぎり、ブロッコリーに混ぜてマヨネーズをお好みでかけて混ぜたらできあがり~

のりに醤油にマヨネーズ!?って思いますがこれが意外にもおいしいんですよ~
のりの香ばしさってなんでも合うんですねぇ。他にも色々試したくなっちゃいました^^。ちなみに、和えてすぐに食べるのと、少しおいてから食べるのとで少し味が違うので、お好みを探してみてくださいねー。これはぜひ!作ってみてくださいね

無酸処理海苔
焼きのり 薫 全型10枚
原材料:乾のり(出水産)

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のりのおいしさがたまらない!キャベツののり和え♪

そろそろ春キャベツが並ぶようになってきましたね♪ キャベツは生で千切り、も好きですが、最近のわが家のおきにいりはさっとゆでてのりで和えて食べるキャベツののり和え!香ばしいのりに甘みのあるキャベツが何とも言えずおいしいんですよ~
今日はキャベツののり和えのレシピをご紹介しますねー^^。

焼きのり 薫

キャベツ2枚は一口大に切ってさっとゆでて冷水に取り、水気をぎゅっと絞ります。キャベツに醤油 小さじ1/2をかけてさっと混ぜ、『焼きのり 薫 全型10枚』 1/2枚は手で小さくちぎって混ぜて仕上げにごま油を少々まわしかけたらできあがり~

簡単にできちゃいますが、とってもおいしいです
キャベツもゆでてかさが減るのでいくらでも食べられちゃいます。倍量で作ってもすぐになくなっちゃいますよ~

『焼きのり 薫 全型10枚』は支柱高吊り式という昔ながらの漁法でつくられた、「太陽」と「海」と「山から流れ入る水」という自然の力を最大限に生かした、香り・風味豊かな自然でおいしい海苔で、日本で唯一漁港として酸処理をせずに作られた貴重な逸品だそうなんです!酸処理しないと手間がかかってしまうんですが、この酸処理に使う酸処理剤の不法投棄や環境汚染が問題になっているそう。『焼きのり 薫 全型10枚』はおいしいだけでなくて環境にも優しい手間暇かけて作られたのりなんですねぇ。

この香り高いのりを味わうにはぴったり!なキャベツののり和え、ぜひ一度作ってみてくださいねー♪

無酸処理海苔
焼きのり 薫 全型10枚
原材料:乾のり(出水産)

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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