てんさい糖でやさしい甘みのいちごソース♪

今日はいちごをたくさん頂いたのでいちごソースを作りました
てんさい糖のやさしい甘みを生かしたとっても簡単でおいしいいちごソース♪レシピ、ご紹介しますね~

てんさい糖

いちご1パックはへたを取り、1㎝角に切ってステンレスの鍋に入れます。ここにいちごの重さの半量の『ホクレン てんさい糖』、レモン汁 小さじ1を入れてざっと混ぜ、水分が出てくるまで数時間~半日置いておきます。水分が出てきたら鍋を火にかけ、少しとろっとするくらいまであくを取りながら煮詰めたらできあがり
てんさい糖ならではのやさしい風味がとってもおいしいんですよ~。

今日はココアプリンにかけました。ちなみに、ココアプリンは鍋に豆乳 400㏄を入れ、てんさい糖 40g、ココア 15g、タピオカ粉(または片栗粉) 大さじ3を入れてよく混ぜながら火にかけ、とろっとなるまでしっかり練り混ぜたらOKです
ほろにがココアプリンとやさしい甘みのいちごソースがとってもおいしい~
他にもヨーグルトやパンケーキに添えてもおいしいですよ~♪夏にはかき氷のシロップにするつもりです

『ホクレン てんさい糖』は北海道十勝産のてんさい(ビートまたはさとう大根ともいいます)を原料にした、自然の恵みがいっぱい詰まったお砂糖で、腸の働きを活発にしてくれるオリゴ糖をたくさん含んでいておなかにやさしいお砂糖でもあります^^。独特のまろやかな風味があって、お料理にコクやテリをつけてくれます。

他にも南国でとれるさとうきびを原料にしたお砂糖もありますが、寒冷な地でとれるてんさいから作られるお砂糖の方が体を冷やしにくいのかな?とも思ったりする私^^。普段の料理やお菓子作りに使っています。

簡単でおいしいいちごソース、ぜひ一度作ってみてくださいね~!

北海道十勝産のおいしくておなかにいいてんさい糖です
ホクレン てんさい糖
原材料:てん菜(ビート):北海道十勝産

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太白胡麻油でおいしいマドレーヌ♪

皆さん、太白胡麻油ってご存知ですか?普通のごま油は茶色くて香ばしい独特の香りがしますよね。でも、太白胡麻油は無味無臭!色もほとんどついていないんですよ。この太白胡麻油、中々の優れものなのです
今日はそんな太白胡麻油を使ったマドレーヌのレシピをご紹介しますねー

純正太白胡麻油

薄力粉 25g、アーモンドパウダー 50g、ベーキングパウダー 小さじ1/2は合わせてふるっておきます。ボールに卵 2個、てんさい糖 50gを入れてよく混ぜます。ここにふるった粉類を入れて泡だて器で混ぜ、『純正太白胡麻油』 25gを加えてさらに混ぜたら1時間以上、できれば一晩冷蔵庫で寝かせます。あとはマフィン型に入れて180度のオーブンで13分焼いてできあがり
小さめのマフィンカップで10個できます。ナッツやチョコチップ、ドライフルーツなどを加えたり、生地の中にあんこやジャムをはさむことでアレンジも色々!バターを使わないのにコクがあって、しっとりおいしいマドレーヌなんですよ~

『純正太白胡麻油』はごまを煎らずに搾られているので、独特の香りも色もないのが特徴。色も香りもありませんが、独特の旨み、甘みがあるんです。くせがないのでサラダ油感覚で色々なお料理に使いやすい!ドレッシングやパスタ、和え物、お味噌汁に冷奴などなど。中でもおすすめなのが揚げ物。油っぽくなくからっと仕上がるのと、太白胡麻油の旨みのおかげで素材のおいしさがより引き出されるそうです
油も酸化しにくいので汚れにく、たくさん揚げられるのも助かります^^。

バターを使わないのにとってもおいしい太白胡麻油のマドレーヌ、ぜひ一度作ってみてくださいね~

ごま油でありながら無色無臭なのでいろいろな料理に
純正太白胡麻油
原材料:食用ごま油(外国産)

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ココナッツオイルでマイルドミルクチョコレート♪

以前、ココナッツオイルを使ったチョコレートのレシピをご紹介しましたが、ビターすぎてちょっと。。。という感想もあったので、もう少しマイルドなチョコレートも作ってみましたよ~

COCO THAIオーガニック・エキストラバージンココナッツオイル

『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』 30g、ココアパウダー 8g、きなこ 7g、メープルシロップ 15gをよく混ぜて型に入れて冷やし固めたらできあがり
『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』はペースト状が混ぜやすいので、サラサラだったら冷蔵庫で冷やし、固かったら湯煎で溶かして調節して使ってくださいね♪

きなこのおかげでマイルドなミルクチョコレートになりました~
ココナッツオイルならではのとろける口どけはたたまりません!くせになっちゃいますよ~
簡単に作れちゃうマイルドミルクチョコレート、ぜひ一度お試しくださいね~^^。

調理用植物油の代替品としてお使いください
COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル
原材料:有機ココナッツ油

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ココナッツオイルで簡単春野菜の豆乳クリームパスタ♪

前回に引き続き、今日もココナッツオイルならではのおいしいレシピをご紹介しまーす
今日はパスタのレシピです!ココナッツオイルを使うことでバターを使わなくても、コクのあるおいしいクリームパスタができちゃいますよ~^^。

COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル

春キャベツ、チンゲン菜は一口大のざく切りに、新玉ねぎはスライスしておきます。フライパンに『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』 大さじ3と切った野菜を入れて火にかけます。オイルがシュワシュワしてきたらふたをし、たまに混ぜながら野菜がしんなりするまで弱火でオイル蒸しにしたら豆乳 1/2カップを入れて4~5分ほど弱火で煮て、塩・粗びきこしょうで味を調えてソースの出来上がり。ゆであがったパスタにかけてどうぞ~

豆乳を使ったパスタはあっさりしがちなんですが、『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』のおかげでコクが出てすごくおいしくなるんです。オイル蒸しだと野菜の旨みもしっかり閉じ込められるので一石二鳥!野菜の甘みが感じられてとってもおいしいんですよ~
ココナッツオイルで簡単春野菜の豆乳クリームパスタ、ぜひぜひ一度作ってみてくださいね~♪

調理用植物油の代替品としてお使いください
COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル
原材料:有機ココナッツ油

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ココナッツオイルで簡単とろけるチョコレート♪

何回か、ココナッツオイルを使ったレシピをご紹介していますが、今日はココナッツオイルならではのおいしいレシピをご紹介しまーす
冷やすと固まるココナッツオイルの性質を使うと、とっても簡単においしいヘルシーなチョコレートが作れちゃうのです~^^。

COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル

『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』 50gは冷蔵庫に入れるなどして白いペースト状にします。ここにココア 15g、メープルシロップ 25gをいれてよーく練り混ぜ、アルミカップなどに入れて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり
口の中に入れるととろ~りとろけるほろにがチョコレートでとってもおいしいんですよ~

『COCO THAI オーガニック・エキストラバージンココナッツオイル』は24℃以下になると固まるので、この性質を上手に生かすとこーんなチョコレートが作れちゃうんですねぇ。どんな味になるか!?ドキドキでしたが、思った以上においしくできてびっくりでした
他にもこの性質を使って何か作れないかな~、とあれこれ試作中です。またおいしいレシピ見つけたらご紹介しますね~。

ココナッツオイルのヘルシーチョコレート、ぜひぜひ!一度作ってみてくださーい

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Author:かねこや
  自然食品・有機米かねこや
『食は生きる基』

自然食品・健康食品・アレルギー対応食品など総数約1000点を通販&宅配するオーガニック食材販売店『 かねこや 』

子育て真っ最中のスタッフの目線で見た、おいしくて身体に優しい食材、レシピをご紹介!!

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