キャロブ粉でココア風味のおいしいケーキ☆

今日はおやつに先日紹介した『ごはんdeケーキ』をちょっとアレンジしてケーキを作りました。

アレンジに使ったのは『キャロブパウダー』とレーズン
ケーキを作るときに大さじ2ほど『キャロブパウダー』を加えるだけです☆

『キャロブパウダー』はいなご豆のさやを粉末にしたもの。ココアに近い風味を持ちながら、ココアに比べ鉄分、繊維が豊富で、カルシウムはココアの約2倍それに脂質がカカオより少なく低カロリーです。アメリカではココアの代わりになる健康食品として使われていて、コレステロールやカフェイン等の刺激物を含まないため、アトピー性皮膚炎を悪化させないんですよ



実は子ども達同様、私自身もアトピー体質なのですが、これまたチョコレートが大好きで・・・。でも、そうそうたくさん食べるとやっぱりアトピーの調子が悪くなるのでそんなときには『キャロブパウダー』を使っておやつを作ってるんです。もちろん、子ども達にも安心して食べさせられるし♪

ちなみに『キャロブパウダー』は完全にココアと同じ風味ではないので最初はうん？と思うんだけど、引き続き食べてるとその風味になんだかはまっていくのです〜！子ども達も大好きですよー


原材料：いなご豆

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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