かねこや　おいしい健康　〜安心食材レシピ〜

今日はお給料日前でお財布ぴーんち！ということで、ひきだしをごそごそ…。こんな時のお助け素材『切干大根』発見〜
作るのも簡単な歯ごたえしゃきしゃき！切干大根のゆかり和えを作りました〜



作り方は簡単すぎてごめんなさい〜！っていうくらい簡単です＾＾。まず、『切干大根』をさっと流水で洗い、15分ほど水に漬けて戻します。あとは水気を絞って食べやすい大きさに切ったらゆかりで和えるだけ〜！とっても簡単だけど、歯ごたえしゃきしゃき、さっぱりしていておいしいんですよ〜

この特別栽培『切干大根』は宮崎産の特別栽培青首大根を天日に干したもので、歯ごたえがいいのに柔らかくて味が濃くておいしい！それに、食物繊維や鉄分、カルシウムが豊富なので毎日でも食べたい食材ですよね。しかも、乾物として買い置きできるので今日みたいにぴーんち！な時も大助かり

水気が少ないし、すぐ出来るのでお弁当にもよく入れています。もちろん、子ども達も大好き♪今日もご飯とともにたーっくさんいただきましたよ

切干大根：宮崎県綾町で特別栽培された青首大根を使用し天日で干上げた切り干し大根

原材料：青首大根（宮崎県産：特別栽培、栽培期間中の農薬及び化学肥料不使用）

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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とっても冷え性な私。夏こそ、冷たいものをとりすぎず体を温めなければ！と思うのですが、暑さに負けてついつい…
少しでも何とかしたいなぁ、と思い、たっぷりしょうがを使ったジンジャージュースを作ってみました！



作り方はとっても簡単♪新しょうが200gをスライスし、消毒した清潔な瓶に入れ、そこに上から『加計呂麻　純黒糖　粉砂糖』200gを入れてそのまま置いておきます。たっぷりしょうがエキスが出てきてお砂糖が全部とけたら出来上がり！水や炭酸で4〜5倍に薄めて飲みまーす。

ほのかなしょうがの風味とまろやかな『加計呂麻　純黒糖　粉砂糖』のやさしさがいい感じでとってもおいしい
今日は水で割って、更に搾ったレモン汁を少々入れて飲んでみましたが、これまたレモンのさわやかさがとってもおいしい〜

こんなジュースなら子どもに飲ませても安心ですよねー！体の冷えが気になったらぜひこのお手軽おいしいジンジャージュースをお試し下さい

加計呂麻 純黒糖 粉砂糖 ： 味と香り、ガンコ親父こだわりの逸品

原材料：さとうきび（奄美加計呂麻産）

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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あいも変わらず暑い日々が続いていますね…。お盆休みで帰省していた我が家。たくさんのご馳走やお菓子を頂いて幸せ満点！だったものの、やっぱり胃腸は疲れ気味です。ということで、今日は久しぶりにおうちで作ったデザートでおやつに♪さわやかな南国風のココナッツプリンを作りました〜



『オーガニックココナッツミルク』一缶、ヨーグルト100gを鍋に入れてよく混ぜます。そこにはちみつ大さじ3〜4（お好みで加減してね♪）、片栗粉大さじ4を入れ、木べらでよく混ぜてなめらかにしてから鍋を火にかけ、後はひたすら混ぜ混ぜ〜。ぷるぷるになったら出来上がり
冷蔵庫で冷やしてどうぞ〜＾＾

ココナッツミルクの甘い香りとヨーグルトのさわやかさが絶妙でとーってもおいしい！ココナッツミルク好きの私にはたまらないおいしさです

ヨーグルトの量をもっと増やしてもおいしいですよ。その場合は片栗粉の量も少し多めにしてね。それから、乳製品にアレルギーのある方はヨーグルトを使わずココナッツミルクだけにしたり、豆乳を使ってもおいしくいただけまーす！お鍋一つで混ぜ混ぜしたらできる簡単さもお気に入りなところ

『オーガニックココナッツミルク』は有機JAS認定、化学合成農薬や着色料等を使用していないので安心
牛乳の替わりにデザートだけでなく、色々なお料理にも使えるので牛乳を飲みすぎるとアトピーの調子が悪くなるうちの子ども達にもぴったり♪

おいしいやさしいデザート食べて今日も元気にがんばるぞ〜

オーガニックココナッツミルク ： 有機ＪＡＳ認定品、お料理やアレルギーの方の牛乳代わりに

原材料：有機ココナッツミルク（スリランカ産）

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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今日も一日暑かった…。子ども達が寝た後の夜の私だけのティータイム。ちょっとクーラーも入れつつ、ゆったり、まったり
そんな時間のお供に、今日はきな粉コーヒーを選んでみました♪

きな粉コーヒーって！？って思われた方も多いかと思いますが…単にカフェオレにきな粉を入れて混ぜ混ぜして飲むだけです。え、そんだけ！？って感じですが、これ、かなりおいしいんです！きな粉の香ばしい風味とコーヒーの苦味がぴったり


まず『オーガニックコーヒー（粉）』を使っておいしいコーヒーを入れます♪有機JAS認定の安心コーヒーで香ばしい香りとほどよい苦味がとってもおいしいんです
コーヒーをカップに半分注ぎ、コーヒーと同量の温めた牛乳もしくは豆乳を入れたら大さじ1〜2の『国内産有機きな粉』を入れてよく混ぜて飲みまーす。きな粉が沈むのでスプーンで混ぜ混ぜしながら飲んでくださいね

あ〜！おいしい
夜の静かな時間に飲むおいしいホットドリンクは身も心も癒してくれます。夏でもホットドリンクがいいんですよね〜。きな粉のやさしい風味がたまらない！これで明日もまた一日元気にがんばれそうだ！

珈琲★オーガニック珈琲（粉）：選りすぐったオーガニック珈琲だけを使用

原材料：有機栽培コーヒー豆（ペルー産60％、エクアドル産30％、グァテマラ産10％）

ムソー　国内産有機きな粉：国内産有機大豆を香ばしく炒り上げた、風味豊かなきな粉

原材料：有機大豆（国内産）

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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夏のおやつ、皆さん何を食べていますか？こう暑いとやっぱりのど越しいいおやつがいいですよね。我が家はもっぱらゼリー。自家製ジュースをせっせと寒天で固めていただいております。でもちょっと今日は趣向を変えて…わらび餅を作ってみました


でも、ただのわらび餅ではありません！（ってそんなこともないんやけど…）。今日は抹茶きな粉をかけていただいてみました〜

わらび餅は市販のわらび餅の粉と水を分量どおり鍋に入れ、混ぜながら火にかけます。ポイントは全体的に透明になってもこれでもか！というくらいひたすら練ること
こうするとある程度練っているとわらび餅につやが出てきて格段においしくなります
右手で混ぜて左手に持ち替えて混ぜてもう一度右手に持ち替えて…もう限界！というくらい練って作りましたよ♪できたら水で塗らしたバットにとって冷まし、冷めたら包丁で切り分けます。ちょっと水につけてほんのり冷やしたら『国内産有機きな粉』大さじ5、抹茶小さじ1、てんさい糖大さじ2〜3を混ぜて作った抹茶きな粉をかけていただきまーす

『国内産有機きな粉』はその名の通り国内産有機栽培大豆を香ばしく炒ったもので香りがとてもよいんです
この香りのいいきな粉と抹茶のほろ苦さが絶妙でとーってもおいしい

わらび餅は冷蔵庫で冷やすと固くなっちゃうので、レシピのように冷たい水にくぐらせて冷やすのがおススメです＾＾。抹茶の苦手なお子さんにはきな粉だけでどうぞ

混ぜるだけの簡単わらび餅。夏休みの簡単手づくりおやつにいかが？

ムソー　国内産有機きな粉：国内産有機大豆を香ばしく炒り上げた、風味豊かなきな粉

原材料：有機大豆（国内産）

（自然食品・有機米かねこやスタッフyumi)

　　
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